Chez Panisse loses its Michelin star (Suomi)

Chez Panisse, no longer a one-star Michelin restaurant., Kuva: Flickr commons/Emptyhighway

Berkeley kuuluisin ravintola Chez Panisse, yleisesti kutsutaan yksi parhaista ravintoloista maassa, jos ei maailman, on menettänyt yhden Michelin-tähti — toivottu uutinen Alice Waters omistama kohde ruokapaikka, joka on työskennellyt tähti vuodesta 2006 käynnistää San Francisco Bay Area & Viinin Maassa painos arvostetun Michelin-oppaassa.,

”kun Alice Waters avasi Chez Panissen lähes 40 vuotta sitten, hänen tarkoituksenaan oli luoda paikka, jossa ihmiset voisivat yhdessä ystävien ja perheen kanssa syödä herkullisen, harkitusti valmistetun aterian kauniissa ympäristössä”, sanoi Mia Morgenstern Chez Panisse-säätiöstä. ”Tähän päivään asti se on ravintolan tärkein prioriteetti. Vaikka Ms Vedet kunnioittaa perinteitä, jolle Michelin-Opas perustelee palkintoa, hän myöntää, että he eivät ole samoja perinteitä, joihin Chez Panisse on rakentanut maineensa ja menestyksen vuosien.,”

kauempana seudulla Naparavintola Meadowoodin ravintola on saanut yhden tähden liittymään ainoaan muuhun Suur-Bay Area-ravintolaan, jossa on kolme tähteä: Thomas Kellerin ranskalainen Pesula Yountvillessä.

Kolme paikalliset ravintolat ovat katsotaan arvoinen kaksi tähteä — ne ovat Coi San Francisco, Cyrus Healdsburgissa ja Manresa Los Gatos.

tilaa Nosh-viikkolehti

uutiskirjeemme täynnä suussa sulavia East Bay food news


Update, 20.,50: Berkeleysider Antoinette Baranov kysyy enemmän kuin pätevä kysymys siitä, mitä perusteita Michelin käyttää palkinnon, ja näin ollen myös poistaa sen tähdet. Täällä on laiha, Michelin itse:

Laitokset alle ”tähti huomioon” palvella ruokaa, joka on valmistettu erinomainen laatu ainesosia, näyttää vaikuttava tekninen taito, ja läsnä tasapainoinen menu selkeitä makuja persoonallisuus, ja se on välttämätöntä, että he tekevät niin jatkuvasti., Ruokalistan ja keittiön lisäksi käymme läpi myös juomaohjelman kysyen itseltämme, parantaako viini -, cocktail-ja/tai sakeavalinta kokemusta ja tarjoaako se lisäksi jotain erityistä.

ja noista tähdistä:

One Star: a very good restaurant in its own category.
kaksi tähteä: Excellent cooking, worth a detour.
kolme tähteä: poikkeuksellista ruokaa, joka on erityisen matkan arvoinen.Täällä syödään aina erittäin hyvin, joskus erinomaisesti.

Tracey Taylor on berkeleysiden perustaja ja Citysiden perustaja ja toimituspäällikkö. Sähköposti: [email protected],org.

Leave a Comment