Le Cappuccino est un rapport crémeux et équilibré d’espresso, de lait cuit à la vapeur et de microfoam. Regardons quelques façons dont vous pouvez adapter votre prochain cappuccino à vos goûts particuliers.
Le Cappuccino humide
Si vous dites au barista que vous voulez un « Cappuccino humide », vous dites effectivement que vous aimeriez un Cappuccino avec moins de mousse car « humide » implique plus de liquide.
La Taille de la boisson ne change pas—seulement les ratios d’ingrédients., Vous vous retrouverez avec une boisson contenant plus de lait cuit à la vapeur que de mousse.
Cette variante a une saveur légèrement plus douce et plus douce car plus de lait cuit à la vapeur que la normale dilue l’Espresso. C’est toujours un Cappuccino savoureux, juste avec une saveur et une sensation en bouche plus laiteuses et une couche plus fine de microfoam.
Le Cappuccino sec
dites au barista que vous voulez un « Cappuccino sec », et vous dites effectivement que vous voulez plus de mousse puisque la mousse est considérée comme « sèche » par rapport au lait liquide cuit à la vapeur.
encore une Fois, la taille de la boisson reste le même., Ce qui change, c’est le rapport entre le lait cuit à la vapeur et la mousse. Dans ce scénario, vous obtenez une portion beaucoup plus grande de microfoam que le lait cuit à la vapeur.
Cette variante présente une microfoam épaisse et dense qui flotte sur le shot d’espresso. Comme il y a moins de lait liquide versé dans la boisson, L’Espresso a un goût plus riche et plus prononcé. C’est toujours un cappuccino, juste avec une saveur percutante et une couche dense de mousse.,
« bone Dry » et « Super Wet »
alors que » wet » et » dry » sont les endroits où la plupart des gens s’arrêtent avec leur personnalisation du Cappuccino, certains préfèrent explorer les limites des ratios de lait Cappuccino.
- bone Dry — signifie généralement que vous voulez zéro lait cuit à la vapeur; juste une grosse cuillerée de mousse juste au-dessus du coup. L’expérience sera semblable à un macchiato, mais avec un peu plus de mousse.
- Super humide-signifie généralement que vous voulez zéro mousse et tout le lait cuit à la vapeur. Cette boisson extra-liquide commence à ressembler à un blanc plat plus qu’à un Cappuccino.