As Biglari alloted to before, Steak ’n Shake’ s issues extend before convenience. Myös brändin asiakaspalvelu on jäänyt jälkeen. ”Mikään määrä teknologiaa tai laitteita ei luo voittavaa ravintolaketjua; se vaatii jokaisen ravintolayksikön oikean johtajuuden”, hän kirjoitti.
Steak ’n Shake toivoo, että Chick-fil-A: n kirjasta otettaisiin sivu asian korjaamiseksi. Aiemmin tänä vuonna brändi ilmoitti toimivansa franchising-periaatteella kaikissa 413 yhtiökäyttöisessä yksikössään., Aloitteessa keskityttiin erityisesti yhden yksikön strategiaan, joka muistuttaa kanajohtajaa, ja siinä haluttiin edistää järjestelmää, johon jokainen toimija on täysin investoinut. Omistaja-toimija-malli myy franchising-sopimuksia esimiehille ja muille kiinnostuneille vain 10 000 dollarilla. Uuden toimijan on kuitenkin jaettava kaupan tuotto franchising-yrittäjälle. Myös Chick-fil-A. Steak ’ n Shake laskuttaa ravintolan myynnistä jopa 15 prosenttia yksikön ja sen varusteiden vuokraamisesta. Tämä oli kunnianhimoinen muutos aiemmista käytännöistä., Keskimääräinen alkuinvestointi klassiseen Pihvipirtelöön, johon kuuluu sijainnin suunnittelu ja rakentaminen, on 1,6–2,6 miljoonaa dollaria. 15 000 dollarilla yrityksensä aloittanut Biglari kertoi ohjelman ruokkivan yrittäjähenkeä Steak ’n Shake-tapahtumassa.
Lue lisää ohjelmasta täältä.
”mutta on olemassa varoitus: Emme ole kiinnostuneita poissaolevista omistajista, vaan etsimme yrittäjiä, joilla on täydellinen sitoutuminen liiketoimintaan. Siinä pyrimme valjastamaan yritteliäiden toimijoiden voiman”, Biglari kirjoitti.,
Jopa jakaa voittoja yhdessä mahdollista 15 prosenttia liikevaihdosta, Biglari sanoi, franchising-kumppanit voivat ansaita ”huomattavia summia” tämän rakenteen.
”ajattelumme takana niin tuottoisa järjestely on yksinkertainen: paras tapa luoda vaurautta itse on ensin luoda vaurautta meidän franchising-kumppanit,” hän kirjoitti.
franchise on turvatarkastus, joka perustuu yrittäjän asenne ja kyky, mutta tullut franchising-kumppanit perustuu saavutus, hän sanoi. Niiden on osoitettava taitoja, jotka ”ilmentävät asiakaslähtöistä lähestymistapaa”, ja oltava käytännön toimijoita.,
”Me rajoittaa franchise yhteen paikkaan, perustuu uskomukseen, että keskitytään yhdessä intohimoa, päättäväisyyttä ja pysyvyys, kääntää erinomainen työntekijä ja asiakas tyytyväisyyttä,” hän sanoi.
Tämä Uusi Steak ’n Shake-järjestelmä saattaa kestää noin kolme vuotta siirtymävaiheessa. ”Odotamme yhdistelmän keksivän Steak n Shake: n uudelleen Alan premium burger-segmentin parhaaksi pikaravintolayritykseksi”, hän kirjoitti.,
nopeuttaa prosessia, Steak ’n Shake on nyt tarjolla kaksi franchising-järjestelyt: franchising-kumppani-malli (single-operaattori rakenne edellä on kuvattu), ja perinteinen franchise, joka on, miten yhtiö aikoo kasvaa sen yksikkö laskea, Biglari kirjoitti.
”saavuttaa yksikön kasvu ilman suuria pääomakustannuksia, käytämme perinteistä franchising-pohjainen malli, noncapital-intensiivinen strategia, joka tuottaa korkean tuoton, annuiteetti-kuin rahavirrat”, hän kirjoitti. ”Tässä brändin laajentamiseen tarvittava suuri rahoitus on kolmansien osapuolten vastuulla., Perinteinen franchising on liiketoimintaa, joka paitsi tuottaa käteistä kuluttamisen sijaan, myös vähentää samalla toimintariskiä.”
Steak ’n Shake’ s franchise-järjestelmä on siirtynyt aiemminkin. Vuodesta 2010 alkaen yhtiö sijoitti rahaa perinteisen mallin edistämiseen. Sillä oli 71 franchising-yksikköä vuonna 2010 ja 213 vuonna 2019. Vuonna 1934 Illinoisin Normaliin perustettu yhtiö aloitti franchising-toiminnan vuonna 1939. Se kasvoi keskimäärin yhden franchising-yksikön vuodessa vuosina 1939-2010., Kuluneiden kahdeksan vuoden aikana nykyinen johto lisäsi franchise-yksikköjä kaksi kertaa enemmän (142) kuin oli rakennettu edeltävien 71 vuoden aikana.
palvelumallin osalta kaikki Pihvipirtelöt olivat ensimmäisen 78 vuoden ajan istumaketjuja. Vuonna 2012 yhtiö otti käyttöön nopean palvelun formaatin, ”joka suunnitteli ja kehitti konseptejamme modulaarisesti joustavasti ja teki siitä mukautuvan erilaisiin tapahtumapaikkoihin”, Biglari kirjoitti.
Tämä on mahdollistanut sen skaalaamisen yliopistoissa, kasinoissa, lentokentillä, huoltoasemilla, kauppakeskuksissa ja muissa ei-perinteisissä myyntipisteissä., Tällä hetkellä franchising-yksiköistä 87 on vain vastapalveluja—luku sisältää kansainvälisen toiminnan, joka alkoi vuonna 2013. Ranskassa on 22 toimipaikkaa.
franchise-malliin siirtyminen on järkevää dollareissa, Biglari sanoi.
”vuosina 2011-2015 franchising-liiketoiminta toimi tappiolla, mutta itseisarvo kehittynyt”, Biglari kirjoitti. ”Me jaetaan pääoman kehittää franchising-liiketoiminnan odotus luoda enemmän dollarin arvo jokaista dollari vietti., Perinteinen franchise-liiketoiminta-kotimainen ja kansainvälinen yhdistetty-on nyt valtava käteisgeneraattori. Vuonna 2018 franchise operations teki ennätyksellisen 8,0 miljoonan dollarin tuloksen. Lisäksi, koska kansainvälinen liiketoiminta saavutti mittakaavassa kohti vuoden 2018 loppuun mennessä, jolloin kääntämällä virtaus punainen muste musta, odotamme meidän franchising-liiketoiminta tuottaa jopa suurempia voittoja vuonna 2019.”