Visste du at løvetann kan brukes i matlaging? I stedet for å klippe dem ned, høste dem for de grønne, suppe, gelé, pesto, og til og med vin! Les mer om løvetann er fordeler og finne et utvalg av løvetann oppskrifter å prøve.
En Historie av Løvetann Delikatesser
Native å Eurasia, dette beskjedne medlem av aster familien har reist langt og bredt., Tro det eller ikke, løvetann (Taraxacum officinale) ikke alltid var tenkt som et ugress. Kulturer rundt om i verden tenkte på løvetann som en «vanlig urt», og har brukt alle deler av anlegget som både næringsrik mat og kraftig medisin.
løvetann er rik på næringsstoffer, blant annet proteiner, kalsium, jern og Vitamin A og C.
Løvetann er bra for fordøyelsen og kan lette revmatisme eller leverproblemer., Faktisk, en av anlegget er vanlig kallenavn på fransk—pissenlit (pee-the-bed)—vitner til løvetann bruk av tradisjonell helbredelse kulturer som en verdifull vanndrivende agent (rik på kalium).
Løvetann Oppskrifter
Løvetann er så tallrike at de er enkle å høste! Og de fleste av planten kan brukes—blomster, blader og røtter. Ja, til og med blomster kan bli spist!
Spise Greener
Som med de fleste greenene, de plante blader som er best når de er unge og sarte. Ideelt sett, samle løvetann blader før planten blomstrer som de vil bli mer og mer bitter og tøff.,
Unge løvetann blader gjøre en utmerket tillegg til salater, gjerne med en skarp smak til mix.
Eller, de unge bladene kan være så ike spinat, stekt i olje og hvitløk som mange grønne blader.
Prøv en av disse oppskriftene med din neste sommer middag:
- Kentucky Løvetann Grønne (flott med cornbread!)
- Visnet Dandelin Greener Salat
- Løvetann Suppe
- Løvetann Pesto
Foto: Quanthem/
Spise Blomster!
En av våre favoritt-oppskrifter er en Løvetann Sirup (også kalt Løvetann Honning) som du gjør fra blomstene., (Se bildet på toppen av denne siden.)
Det er flott over over pannekaker og vafler eller blandet med havregryn. Eller rør inn kaffe eller en kullsyreholdig drikk som er en gammel stil Europeiske favoritt!
Plukke nylig gul løvetann hoder (de på kort stilk) og prøve disse yummy Stekt Løvetann Blossoms
Foto: Lyudmila Mikhailovskaya/
For noe smørbare, prøv Løvetann Jelly! Harvest 1 liter lys, frisk løvetann blomster!
Løvetann Jelly. Foto av minadezhda/.,
Løvetann Drikke
for Å vaske dem ned, kan du prøve en «ånd» om våren, som Rosa Løvetann Vin eller Dent-De-Lion Vin. Løvetann har blitt brukt til å lage disse brandy-som drikke i århundrer.
Foto: Vuk Saric/
Selv løvetann røtter som kan brukes for å lage en koffein-fri kaffe-som drikker. For et forfriskende annerledes brygge i morgen, prøv Løvetann Rot Kaffe.
Et par sikkerhetsinstrukser: Selvsagt, bare spise løvetann fra områder som ikke bruker kjemiske weedkillers; vi vil også unngå offentlige områder der hunder kan ha tisset på dem., Hvis du er beite på offentlig grunn, det er høste sparsomt gjør at du ikke forstyrrer anlegget befolkningen og la mye for pollinators! Lær mer om sikkerhet fangst løvetann.