věděli jste, že pampelišky lze použít při vaření? Místo toho, abyste je kosili, sklízejte je na zeleninu, polévku, želé, pesto a dokonce i víno! Další informace o výhodách pampelišky a najít výběr pampeliška receptů vyzkoušet.
historie Pampeliškových lahůdek
původem z Eurasie, tento skromný člen rodiny aster cestoval široko daleko., Věřte tomu nebo ne, pampeliška (Taraxacum officinale) nebyla vždy považována za plevel. Kultury po celém světě považovaly pampelišku za „běžnou bylinu“ a používaly každou část rostliny jako výživné jídlo i silnou medicínu.
pampeliška je bohatá na živiny, včetně bílkovin, vápníku, železa a vitamínů a A C.
pampelišky jsou dobré pro trávení a mohou zmírnit revmatismus nebo problémy s játry., Ve skutečnosti jedna z běžných přezdívek rostliny ve francouzštině—pissenlit (pee-the-bed)—svědčí o použití pampelišky v tradičních léčivých kulturách jako cenného diuretika (bohatého na draslík).
pampeliška recepty
pampelišky jsou tak hojné, že jsou snadno sklízet! A většina rostliny může být použita-květiny, listy a kořeny. Ano, dokonce i květiny mohou být konzumovány!
Jezte své greeny
stejně jako u většiny zelených, listy rostlin jsou nejlepší, když jsou mladé a něžné. V ideálním případě shromážděte listy pampelišky dříve, než rostlina kvete, protože budou stále hořší a houževnatější.,
mladé listy pampelišky dělají vynikající doplněk k salátům, přinášejí do směsi ostrou chuť.
nebo, mladé listy lze hledat ike špenát, restovaný v oleji a česneku jako mnoho listových zelených.
vyzkoušejte jeden z těchto receptů s příští letní večeří:
- Kentucky pampeliška greeny (skvělé s kukuřičným chlebem!)
- zvadlý pampeliškový salát
- pampeliška polévka
- pampeliška Pesto
Foto: Quanthem /
Jezte Květiny!
jedním z našich oblíbených receptů je pampeliškový sirup (také nazývaný pampeliškový med), který vyrábíte z květin., (Viz foto v horní části této stránky.)
je to skvělé přes palačinky a vafle nebo smíchané s ovesnou kaší. Nebo zamíchejte do čaje nebo syceného nápoje,který je starým evropským favoritem!
vyberte nově žluté pampelišky (ty na krátkých stoncích) a vyzkoušejte tyto lahodné smažené pampelišky
Foto: Lyudmila Mikhailovskaya/
pro něco roztíratelného, zkuste pampeliška želé! Sklizeň 1 litr jasných, čerstvých květů pampelišky!
pampeliška želé. Foto: minadezhda/.,
nápoje pampelišky
Chcete-li je umýt, vyzkoušejte „ducha“ jara, jako je růžové pampeliškové víno nebo víno Dent-De-Lion. Pampelišky byly používány k výrobě těchto nápojů podobných brandy po staletí.
Foto: Vuk Saric/
dokonce i kořeny pampelišky mohou být použity pro výrobu kávového nápoje bez kofeinu. Pro osvěžující pivo ráno zkuste kořenovou kávu pampelišky.
pár bezpečnostních poznámek: samozřejmě, jíst pouze pampelišky z oblastí, které nepoužívají chemické weedkillery; také bychom se vyhnuli veřejným oblastem, kde by na ně psi mohli čůrat., Pokud lovíte na veřejných pozemcích, je to sklizeň střídmě, nerušíte populaci rostlin a necháte spoustu opylovačů! Další informace o bezpečnosti sklizně pampelišky.