ahogy Biglari utalt korábban, a Steak’ n Shake kérdései túlmutatnak a kényelemen. A márka ügyfélszolgálata is elmaradt. “Semmilyen technológia vagy felszerelés nem hoz létre nyerő éttermi láncot; minden éttermi egységben megfelelő vezetést igényel” – írta.
Steak ‘ n Shake reméli, hogy egy oldalt kivesz a Chick-fil-A könyvéből a probléma orvoslására. Korábban az év, a márka bejelentette, hogy franchise mind a 413 a cég által működtetett egységek., Pontosabban, a kezdeményezés középpontjában egy egy egység stratégia-hasonlít a csirke leader-abban a reményben, hogy elősegítse a rendszer, ahol minden üzemeltető teljes mértékben befektetett. A tulajdonos-üzemeltető modell franchise-t ad el a menedzsereknek és más érdekelt feleknek mindössze 10 000 dollárért. De az új üzemeltetőnek meg kell osztania az üzlet nyereségét a franchise-Vevővel. A Chick-fil-A. Steak ‘n Shake-hez hasonlóan az értékesítés akár 15% – át is felszámítja az étteremnek, hogy bérbe adja az egységet és annak felszerelését. Ez ambiciózus változás volt a korábbi gyakorlatokhoz képest., A klasszikus Steak ‘ N Shake átlagos kezdeti befektetése, amely magában foglalja a helyszín megtervezését és építését, 1,6–2,6 millió dollár között mozog. Biglari, aki 15 000 dollárral kezdte a cégét, azt mondta, hogy a program a Steak ‘n Shake vállalkozói szellemét táplálja.
a programról bővebben itt olvashat.
” de van egy figyelmeztetés: nem érdekli a távollevő tulajdonosok; inkább olyan vállalkozókat keresünk, akik teljes elkötelezettséggel rendelkeznek az üzlet iránt. Ennek során arra törekszünk, hogy kihasználjuk a vállalkozó üzemeltetők erejét” – írta Biglari.,
még a nyereség felosztása az értékesítés lehetséges 15 százalékával együtt, mondta Biglari, a franchise partnerek “jelentős összegeket” kereshetnek ebben a struktúrában.
“egy ilyen jövedelmező elrendezés mögött gondolkodásunk egyszerű: a jólét megteremtésének legjobb módja az, ha először gazdagságot teremtünk franchise partnereink számára” – írta.
a franchise-partnereket vállalkozói attitűd és képesség alapján vetítik, de a sikerek alapján franchise partnerekké válnak-mondta. Be kell mutatniuk azokat a készségeket, amelyek “ügyfélközpontú megközelítést testesítenek meg”, és gyakorlati szolgáltatóknak kell lenniük.,
“a franchise-tulajdonost egyetlen helyre korlátozzuk, azon a meggyőződésen alapul, hogy a fókusz, a szenvedély, az elszántság és a kitartás mellett, kiváló munkavállalói és vevői elégedettséget eredményez” – mondta.
Ez az új Steak ‘ n Shake rendszer körülbelül három évig tarthat az átmenetig. “Arra számítunk, hogy a kombináció újra feltalálja a Steak n Shake-t, mint az iparág prémium burger szegmensében a legjobb gyorséttermi társaságot” – írta.,
a folyamat felgyorsítása érdekében a Steak ‘ n Shake most két franchise-megállapodást kínál: a franchise partner modelljét( a fent vázolt egy operátoros struktúrát), valamint a hagyományos franchise-vevőket, így tervezi a vállalat növelni egységszámát-írta Biglari.
“ahhoz, hogy az egységnövekedést jelentős tőkebefektetés nélkül érjük el, egy hagyományos franchise-alapú modellt alkalmazunk, egy nem tőkeigényes stratégiát, amely magas megtérülést, járadékszerű cash flow-kat generál”-írta. “Itt a márka bővítéséhez szükséges jelentős finanszírozást harmadik felek viselik., A hagyományos franchise olyan vállalkozás, amely nem csak készpénzt termel ahelyett, hogy fogyasztaná, hanem egyidejűleg csökkenti a működési kockázatot.”
”
2010-től kezdve a vállalat pénzt fektetett be a hagyományos modell előmozdítására. 2010-ben 71, 2019-ben 213 franchise-egysége volt. Az Illinoisi Normalban 1934-ben alapított vállalat 1939-ben kezdte meg a franchise-t. 1939-től 2010-ig évente átlagosan egy franchise-egységgel nőtt., Az elmúlt nyolc évben a jelenlegi vezetés kétszer annyi franchise-egységet (142) adott hozzá, mint amennyit az előző 71 évben építettek.
a szolgáltatási modell tekintetében az összes Steak ‘ n Shake az első 78 évben ülőlánc volt. 2012-ben a vállalat bevezette a quick-service formátumot, “a koncepcióink moduláris kialakítása és fejlesztése, amely rugalmasságot öltött, és alkalmazkodóvá tette a különböző helyszínekhez” – írta Biglari.
Ez lehetővé tette az egyetemek, kaszinók, repülőterek, benzinkutak, bevásárlóközpontok és más nem hagyományos üzletek méretezését., Jelenleg a franchise egységek közül 87 csak ellenszolgáltatás-ez a szám magában foglalja a nemzetközi műveleteket, amelyek 2013-ban kezdődtek. Franciaországban 22 helyszín található.
a franchise-modellre való áttérésnek van értelme, mondta Biglari.
“a 2011-től 2015-ig tartó időszakban a franchise-üzlet veszteségesen működött, de belső értéke előrehaladt” – írta Biglari. “Tőkét osztottunk ki a franchise-üzlet fejlesztésére azzal a várakozással, hogy nagyobb dollárértéket teremtünk minden elköltött dollárért., A hagyományos franchise-üzletünk-hazai és nemzetközi együttes-ma már elképesztő pénzgenerátor. 2018-ban a franchise műveletek rekord nyereséget jelentettek 8, 0 millió dollár. Továbbá, mivel a nemzetközi műveletek 2018 vége felé elérték a skálát, ezáltal a vörös tinta áramlása feketévé vált, arra számítunk, hogy franchise-üzletünk még nagyobb nyereséget termel 2019-ben.”