selon une étude réalisée en 2003 par H. G. Parsa, professeur agrégé de gestion hôtelière à L’Ohio State University, 57-61% de tous les restaurants échouent au cours de leurs trois premières années d’existence. Malheureusement, cela a été le cas à Cape Cod au cours des décennies avec de nombreux restaurants ouverts pour être fermés et remplacés peu de temps après. Les rues du Cap ont une apparence en constante évolution avec des restaurants qui vont et viennent comme des pièces interchangeables.,
Cependant il y a quelques, un petit groupe d’établissements, qui ont résisté à l’étude. Ces lieux, disséminés dans toute la péninsule, sont devenus des icônes et ont construit un héritage formidable. Ce qui rend ces endroits différents des innombrables qui ont échoué n’est pas sûr, il y a toujours quelque chose de spécial et d’unique à propos de ce groupe. C’est pourquoi, année après année, les habitants et les visiteurs affluent vers eux, entretenir la flamme. Ce sont quelques-uns des restaurants emblématiques de Cape Cod, saisonniers et toute l’année., Il est encore temps de les vérifier et de voir ce qui les rend différents de tant d’autres.
The Skipper Restaurant& Chowder House, 152 South Shore Drive, South Yarmouth
ouvert en 1936
Le plus ancien endroit de cette liste a la particularité d’être un champion de la triple Couronne de chaudrée de palourdes, ce qui signifie qu’il a remporté les concours Deux étages de vues sur la plage de la rivière Parker font de la salle à manger plus qu’un simple repas. Ils n’acceptent pas les réservations, alors arrivez tôt car les temps d’attente peuvent atteindre deux heures.,
The Lobster Pot, 321 Commercial Street, Provincetown
ouvert en 1943
Depuis plus de soixante-dix ans, ce restaurant emblématique attire les clients dans sa rue commerciale grâce à sa vue imprenable, ses fruits de mer frais et son enseigne au néon incomparable. C’est généralement un must pour les visiteurs de la pointe du Cap. Cet endroit ne se spécialise pas seulement dans les fruits de mer, mais aussi dans les produits portugais, les steaks et le poulet. Ce restaurant saisonnier est ouvert jusqu’à la fin du mois de novembre.
Rivière de Homard Maison, 1338 Rt., 28, West Yarmouth
ouvert en 1944
situé en vue de Bass River, ce monument est toujours extrêmement populaire après plus de sept décennies en service. Les gens viennent littéralement par le bus pour se régaler des fruits de mer, du steak, du poulet et du homard. En plus d’un service de dîner régulier, cet endroit accueille également des mariages et des réceptions privées. Il est ouvert toute l’année.
restaurant Landfall, 9 Luscombe Avenue, Woods Hole
ouvert en 1946
les ferries passent régulièrement en direction de Martha’s Vineyard, ajoutant à la vue fabuleuse sur le front de mer de cet établissement., Le restaurant lui-même est fait de bois d’épaves et de planches d’autres bâtiments anciens. La nourriture et l’atmosphère est primée, la salle à manger peut accueillir 180 personnes et les réservations sont acceptées.
Red Cottage Restaurant, 36 Old Bass River Road, South Dennis
ouvert en 1951
La Maison des petits déjeuners étonnants avec des lignes régulièrement à la porte en attendant d’obtenir un siège, c’est une visite incontournable sur le Mid-Cape. Il y a une section spéciale sur leur menu et leur site web pour les « débutants » pour mieux les aider à comprendre ce qui rend cet endroit unique., Les frites maison Red Cottage sont légendaires et elles n’acceptent que l’argent comptant, alors gardez cela à l’esprit en arrivant.
Baxter’s Boathouse, 177 Pleasant Street, Hyannis
ouvert en 1957
servant les fruits de mer les plus frais avec une vue spectaculaire sur Hyannis Harbor c’est un endroit pour amener la famille ou prendre quelques verres avec des amis. Il y a le Restaurant Fish ‘n’ Chips pour les enfants et le hangar à bateaux pour la foule de 21+. Ils sont connus pour leur cocktail primé Binnacle Bloody qui irait parfaitement avec l’un des fruits de mer frits, cuits au four ou grillés.,
The Ebb Tide, 94 Chase Avenue, Dennis Port
ouvert en 1959
à l’origine une maison de capitaine de mer transformée en restaurant cet endroit a considérablement augmenté depuis sa création. Il présente maintenant cinq salles à manger élégantes et propose une cuisine traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre à quelques pas de la plage. Les beignets de homard sont un favori et ils sont ouverts juste pour le dîner, alors assurez-vous d’arriver tôt pour obtenir une table.
des centaines de restaurants à Cape Cod sont venus et sont partis au cours du dernier demi-siècle. Certains ont été emblématique pendant des décennies, certains ont flambé en quelques mois., La seule constante au cours de cette période a été ces belles institutions qui ont résisté à la tendance et résisté à l’épreuve du temps. Bien qu’ils soient très susceptibles d’être là pour de nombreuses années à venir, pourquoi ne pas profiter des dernières traces de l’été en dînant dans un ou plusieurs de ces lieux fabuleux?
Par Christopher Setterlund