ifølge en undersøgelse fra 2003 af H. G. Parsa, lektor i gæstfrihedsledelse ved Ohio State University, mislykkes 57-61% af alle restauranter inden for deres første tre års eksistens. Desværre har dette været tilfældet på Cape Cod i årtierne, hvor adskillige restauranter kun åbnes for at blive skoddet og udskiftet snart derefter. Kappens gader har et konstant skiftende udseende med restauranter, der kommer og går som udskiftelige dele.,
Der er dog nogle, en lille gruppe af virksomheder, der har bukket undersøgelsen. Disse steder, spredt over hele halvøen, er blevet ikoner og bygget en enorm arv. Hvad der gør disse pletter forskellige fra de utallige, der har mislykkedes, er ikke sikkert, der er stadig noget specielt og unikt ved denne gruppe. Derfor strømmer både lokale og besøgende år efter år til dem og holder flammen brændende. Dette er nogle af de skelsættende restauranter i Cape Cod, sæsonbestemt og året rundt., Der er stadig tid til at tjekke dem ud og se, hvad det er, der gør dem forskellige fra så mange andre.
Skipper Restaurant & Chowder Hus, 152 South Shore Drive, South Yarmouth
Åbnet 1936
Det ældste sted på denne liste har den ære at være en Triple Crown clam chowder champion, hvilket betyder, at det vil konkurrencer for Cape Cod, Boston, og Newport. To etager med udsigt over Parkers River Beach gør spisestuen mere end bare et måltid. De accepterer ikke reservationer, så kom der tidligt, da ventetider kan nå to timer.,
Den Lobster Pot, 321 Commercial Street, Provincetown
Åbnet 1943
For mere end halvfjerds år, dette ikoniske restaurant, der har tiltrukket kunder til sine Kommercielle Gade landestandard takket være den fantastiske udsigt, frisk fisk og skaldyr, og umiskendelig neon tegn. Det er normalt et must for besøgende til spidsen af kappen. Dette sted specialiserer sig ikke kun i skaldyr, men da det dabbles i portugisiske varer samt bøffer og kylling. Denne sæsonbetonede restaurant er åben i slutningen af November.
River ,ay Lobster House, 1338 Rt., 28, Westest Yarmouth
åbnede 1944
beliggende inden for synet af Bass River er dette vartegn stadig enormt populært efter mere end syv årtier i tjeneste. Folk kommer bogstaveligt talt ved busbelastningen for at feste på skaldyr, bøf, kylling og hummer. Ud over en regelmæssig middagsservice henvender dette sted sig også til bryllupper og private funktioner. Det åbnes året rundt.
Ilandføring Restaurant, 9 Luscombe Avenue, Woods Hole
Åbnet 1946
færgerne rutinemæssigt forbi på vej til Martha ‘ s Vineyard tilføjelse til den fantastiske udsigt over vandet af dette etablissement., Restauranten selv er lavet af træ fra skibsvrag og brædder fra andre gamle bygninger. Maden og atmosfæren er prisvindende, spisestuen har plads til 180, og reservationer accepteres.
Red Cottage Restaurant, 36 Old Bass River Road, South Dennis
åbnede 1951
hjemmet til fantastiske morgenmad med linjer rutinemæssigt ud af døren og venter på at få plads, Dette er et must-besøg i midten af Kap. Der er en særlig sektion på deres menu og hjemmeside for ‘første timere’ for bedre at hjælpe dem med at forstå, hvad der går til at gøre dette sted unikt., Red Cottage Home Fries er legendariske, og de accepterer kun kontanter, så husk det, når du ankommer.
Ba .ter ‘ S Boathouse, 177 Pleasant Street, Hyannis
åbnede 1957
serverer de friskeste skaldyr med en spektakulær udsigt over Hyannis Havn dette er et sted at bringe familien eller få et par drinks med venner. Der er Fish ‘ n ‘ Chips restaurant for børnene og bådhuset for 21 + publikum. De er kendt for deres prisbelønnede binnacle Bloody Cocktail, som ville gå perfekt med nogen af de stegte, bagt, eller broiled skaldyr.,
Ebb Tide, 94 Chase Avenue, Dennis Port
åbnede 1959
oprindeligt blev et havkaptajns hjem omdannet til en restaurant Dette sted er vokset betydeligt siden starten. Det viser nu fem elegante spisestuer og har traditionelt ne.England-køkken inden for en kort gåtur fra stranden. Hummerfritterne er en favorit, og de åbnes bare til middag, så sørg for at ankomme tidligt for at få et bord.hundredvis af restauranter på Cape Cod er kommet og gået i løbet af det sidste halve århundrede. Nogle har været ikoniske varige årtier, nogle har flammet ud i et par korte måneder., Den ene konstant i løbet af denne periode har været disse fine institutioner, der har bucked tendensen og modstod tidens test. Selvom de sandsynligvis vil være i mange flere år fremover, hvorfor ikke nyde de sidste spor af sommeren ved at spise på et eller flere af disse fantastiske lokaliteter?
Af Christopher Setterlund