Tiesitkö, että voikukkia voi käyttää ruoanlaitossa? Sen sijaan, että niittäisit ne alas, korjaa ne vihreiksi, keitoksi, hyytelöksi, pestoksi ja jopa viiniksi! Lue lisää voikukan eduista ja etsi valikoima voikukka reseptejä kokeilla.
Historia Voikukka Herkkuja
Kotoisin Euraasiassa, tämä nöyrä jäsen aster perhe on matkustanut kauas ja laajalle., Uskokaa tai älkää, voikukkaa (Taraxacum officinale) ei aina ajateltu rikkaruohoksi. Viljelmät ympäri maailmaa pitivät voikukkaa ”yleisenä yrttinä” ja ovat käyttäneet kasvin jokaista osaa sekä ravinteikkaana ruokana että voimakkaana lääkkeenä.
voikukka sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten proteiinia, kalsiumia, rautaa ja A-ja C-vitamiineja
voikukat ovat hyväksi ruoansulatukselle ja voivat helpottaa reumaa tai maksaongelmia., Itse asiassa yksi kasvin yleinen lempinimi ranskaksi-pissenlit (pee-the-bed)—todistaa voikukan käytön perinteisissä parantavissa kulttuureissa arvokkaana diureettisena aineena (runsaasti kaliumia).
Voikukkareseptejä
voikukkia on niin runsaasti, että niitä on helppo korjata! Ja suurin osa kasvista voidaan käyttää-kukkia, lehtiä ja juuria. Kyllä kukatkin voi syödä!
Eat Your Greens
kuten useimmilla vihreillä, kasvin lehdet ovat parhaimmillaan nuorina ja mureina. Ihannetapauksessa kerätä voikukan lehtiä ennen kasvin kukkii, koska ne tulevat yhä katkera ja kova.,
nuoret voikukan lehdet tekevät erinomaisen lisän salaatteihin, tuovat sekaan terävän maun.
Tai, nuoret lehdet voi olla näytti ike pinaatti, paistettu öljyssä ja valkosipuli, kuten monet lehtivihannekset vihreät.
kokeile yhtä näistä resepteistä seuraavan kesän illallisella:
- Kentucky Dandelion Greens (great with cornbread!)
- Nahistuneita Dandelin Vihreät Salaatti
- Voikukka Keitto
- Voikukka Pesto
Kuva: Quanthem/
Syö Kukkia!
yksi suosikkiresepteistämme on voikukkasiirappi (jota kutsutaan myös Voikukkahunajaksi), jonka teet kukista., (KS.kuva tämän sivun yläreunasta.)
se on hienoa yli lettujen ja vohveleiden tai kaurahiutaleiden kanssa sekoitettuna. Tai sekoita teehen tai hiilihapotettuun juomaan, joka on vanhanaikainen Eurooppalainen suosikki!
Valitse äskettäin keltainen voikukka päät (ne lyhyet varret) ja kokeile näitä namia Paistettua Voikukka Kukkii
Kuva: Ljudmila Mikhailovskaya/
jotain levitettäviä, kokeile Voikukka Hyytelö! Sato 1 litra kirkkaita, tuoreita voikukka kukkia!
Voikukkahyytelö. Kuva: minadežda/.,
Voikukkajuomat
pesemään ne alas, kokeilemaan kevään ”henkeä”, kuten vaaleanpunaista Voikukkaviiniä tai Dent-De-Lion-viiniä. Voikukista on tehty näitä konjakkimaisia juomia vuosisatojen ajan.
Kuva: Vuk Saric/
jopa voikukan juurista voi valmistaa kofeiinittoman kahvimaisen juoman. Virkistävän erilaiseen Aamulypsyyn kokeile voikukan Juurikahvia.
pari turvallisuusmuistiota: ilmeisesti syömme vain voikukkia niiltä alueilta, jotka eivät käytä kemiallisia weedkillereitä; välttäisimme myös julkisia alueita, joilla koirat ovat saattaneet pissata niiden päälle., Jos rehottaa julkisella maalla, satoa säästellään, Ettekö häiritse kasvikantaa ja jätä runsaasti pölyttäjille! Lue lisää voikukkien turvallisesta korjuusta.