Wie man Erbsen kocht, vier einfache Möglichkeiten

Als ich aufwuchs, waren Buttererbsen bei Weeknight Dinners die erste Wahl. Ich erinnere mich, dass ich als Kind diese winzigen grünen Globen um meinen Teller schob, in der Hoffnung, dass sie unter den Instant-Kartoffelpüree rutschen und einfach verschwinden würden. Jahre später, als ich anfing, für mich selbst zu kochen, wurde mir endlich klar, warum Menschen Erbsen essen: Sie sind unglaublich schnell und einfach zuzubereiten. Ich bin auch gewachsen, um ihren süßen, grasigen Geschmack zu lieben. (Hast du einen pingeligen Esser zu Hause? Probieren Sie unsere hinterhältigen Wege, um mehr Gemüse zu essen.,)

Wir denken, Sie sollten mehr Erbsen essen. Unsere Testküche teilt vier einfache Methoden zum Kochen von Erbsen sowie unterhaltsame Möglichkeiten, sie zu verkleiden.

Wie Erbsen Kochen

Test Küche Tipp: Es gibt keine notwendigkeit zu auftauen gefrorene erbsen vor dem kochen. In diesen Rezepten können frische oder gefrorene Erbsen verwendet werden.

Methode 1: Mikrowelle

Erbsen, frisch oder gefroren, können im Handumdrehen gezappt werden.

Kombinieren Sie Erbsen in einer mikrowellensicheren Schüssel mit einem Esslöffel Wasser.

Mit einem Deckel (oder einer Papierserviette) abdecken und ca.,

Die Erbsen umrühren und 3-5 Minuten länger kochen lassen. Probieren Sie einen (Vorsicht, sie sind heiß!). Wenn es überall zart und heiß ist, ist es fertig.

Abtropfen lassen und servieren. (Ich lasse Erbsen gerne in einem Netzsieb anstelle meines Sieb abtropfen, damit sie sich nicht in den Löchern verfangen.)

Methode 2: Kochen

Eine weitere schnelle ‚ n ‚ einfache Möglichkeit, Erbsen vorzubereiten.

In einem Topf 16 oz kombinieren. Erbsen mit etwa ½ Tasse Wasser.

Die Flüssigkeit bei ausgeschaltetem Deckel zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und Erbsen 3-5 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind.,

Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und servieren.

Methode 3: Dampf

Gießen Sie etwa einen Zoll Wasser in einen Topf. Legen Sie Ihre schönen kleinen Hülsenfrüchte in einen Dampfkorb und lassen Sie sie in die Pfanne fallen.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann decken Sie den Topf. Der Dampf, der aufsteigt, kocht die Erbsen sanft. Wir empfehlen, 2-4 Minuten zu dämpfen und gelegentlich zu testen. Wenn die Erbsen zart sind, sind sie fertig.,

Dies ist unsere bevorzugte Art, frische Erbsen zu kochen, die normalerweise im späten Frühling und Frühsommer für ein kurzes Fenster da sind und eine sanfte Behandlung verdienen, um ihren Geschmack zu bewahren. (Auf der Suche nach einfacheren Rezepten für Frühlingsgemüse? Wir haben dich abgedeckt.)

Methode 4: Saute

Dies ist unsere Lieblingsmethode für gefrorene Erbsen, da es leicht ist, andere Zutaten einzuwerfen, wie in diesem Rezept für Quinoa mit Erbsen und Zwiebeln.

Erhitzen Sie zunächst einen Esslöffel Butter oder Öl bei mittlerer bis hoher Hitze., Wenn Sie Geschmack hinzufügen möchten, werfen Sie eine gehackte Zwiebel oder gehackten Knoblauch hinein. (Hier ist, was passiert ist, als unsere Testküche sechs verrückte Tricks ausprobiert hat, um Zwiebeln zu hacken, ohne zu weinen.) Lassen Sie Ihre Aromaten ein paar Minuten kochen, bis sie verwelkt und weich sind.

Fügen Sie etwa 2 Tassen Erbsen. Rühren Sie sie herum, noch bei mittlerer Hitze, bis sie durch und zart erhitzt sind, etwa 3-5 Minuten. Fügen Sie Salz und Pfeffer sicher hinzu, aber erwägen Sie, auf Ihr Lieblingsgewürz zu streuen oder frische Kräuter hinzuzufügen.,

Ein wenig mehr über Erbsen

So steigern Sie den Geschmack

Nun, da Sie mehrere einfache Möglichkeiten kennen, Erbsen zu kochen, hier sind einige Möglichkeiten, ihre Schmackhaftigkeit zu verstärken:

• Fügen Sie dem Wasser frische Kräuter wie Minze oder Estragon hinzu, wenn Sie kochen oder dämpfen, um Geschmack hinzuzufügen.
• Top gekochte Erbsen mit einer kleinen Prise Zucker ab, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
• Machen Sie einen Salat mit gekochten Erbsen. Sie sind besonders lecker mit Speck und einem cremigen dressing.
• Kochen Sie mit Gewürzen, von Curry bis herbes de Provence.,

Denken Sie über die Beilage

Diese TV-Abendessen Butter Erbsen waren eine fantastische Seite, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, Erbsen zu verbrauchen. Spring-y Nudeln scheinen extra frisch, wenn Sie eine Handvoll Erbsen in die Mischung werfen. Probieren Sie dieses cremige Pasta – Erbsen-Rezept für eine einfache Lösung. Ich finde auch gekühlte Erbsen können Salaten etwas Substanz hinzufügen, ohne das Gericht zu überwältigen. Dieser Veggie gehackte Salat macht genau den Trick. Schließlich wäre ich nachlässig, wenn ich Chicken Potpie nicht erwähnen würde. Erbsen, Karotten und cremiges Huhn in einer Blätterteigkruste-mmm!,

Erbsensorten

Wenn Sie durch den Hauptgang gehen, finden Sie verschiedene Arten von frischen Erbsen. Es gibt Schneeerbsen und Schnapperbsen, die ganz gegessen werden können (und nicht die Art von Erbsen sind, die wir hier abdecken). Es ist viel weniger wahrscheinlich, dass Sie Gartenerbsen finden, auch süße Erbsen oder englische Erbsen genannt. Diese Hülsen verbergen zarte, runde Erbsen. Sie sind eher auf einem Bauernmarkt (oder Ihrem eigenen Garten) zu finden. Lebensmittelgeschäfte bekommen sie nicht oft, weil Gartenerbsen nur wenige Stunden nach der Ernte ihre Süße verlieren und die Erntezeit kurz ist.,

Gefrorene Erbsen sind jedoch reichlich vorhanden und eines der hochwertigsten gefrorenen Gemüse da draußen. Ihr Geschmack und Textur ist fast so gut wie frisch. Sie werden sofort nach der Ernte eingefroren, um ihre Süße zu erhalten. Frisch geschälte Erbsen und gefroren sind in Rezepten austauschbar.

So schälen Sie frische Erbsen

Entfernen Sie zunächst das Stielende der Schote mit den Fingern. Ziehen Sie dann die Schnur ab, die die Länge der Schote abläuft, beginnend mit dem Stiel. Hebeln Sie es auf und necken Sie sanft diese Roly-Poly-Erbsen heraus.,

Test Küche Tipp: 1 pfund frische erbsen in die pod erträge über 1 tasse (6 unze.) geschälte Erbsen.

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