Jak gotować groszek, cztery proste sposoby

kiedy dorastałem, groszek z masłem był stroną wyboru na wieczorne kolacje. Pamiętam, że jako dziecko wciskałam te małe zielone globusy wokół mojego talerza, mając nadzieję, że wsuną się pod tłuczone ziemniaki i znikną. Po latach, kiedy zacząłem gotować dla siebie, w końcu zdałem sobie sprawę, dlaczego ludzie jedzą groszek: są niesamowicie szybkie i łatwe do zrobienia. Pokochałam też ich słodki, trawiasty smak. (Masz wybrednego zjadacza w domu? Wypróbuj nasze podstępne sposoby na jedzenie większej ilości warzyw.,)

uważamy, że powinieneś jeść więcej groszku. Nasza kuchnia testowa dzieli się czterema łatwymi metodami gotowania groszku oraz zabawnymi sposobami na ich ubieranie.

jak gotować groszek

testowa Porada kuchenna: nie ma potrzeby rozmrażania mrożonego groszku przed gotowaniem. W tych recepturach można użyć świeżego lub mrożonego groszku.

Metoda 1: Kuchenka mikrofalowa

groszek, świeży lub mrożony, można błyskawicznie zapakować.

w naczyniu bezpiecznym dla mikrofalówki połączyć groszek z łyżką wody.

przykryć pokrywką (lub papierową serwetką) i gotować na wysokości około 3-4 minut.,

groszek wymieszać i dalej gotować przez 3-5 minut dłużej. Spróbuj jednego (ostrożnie, są gorące!). Jeśli jest delikatna i gorąca, jest gotowa.

odcedzić i podawać. (Lubię odsączać groszek w sitku siatkowym zamiast durszlaka, żeby nie wpadły do dziur.)

Metoda 2: gotować

kolejny szybki i łatwy sposób przygotowania groszku.

w rondlu, połączyć 16 oz. grochu z około ½ szklanki wody.

Po odkręceniu pokrywki doprowadzić płyn do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i pozwól groszkowi gotować przez 3-5 minut lub do miękkości.,

odcedzić nadmiar płynu i podawać.

Metoda 3: Steam

wlać około cala wody do rondla. Umieść swoje piękne małe rośliny strączkowe w koszu na parowiec i upuść je na patelnię.

doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie przykryć garnek. Para, która się unosi, delikatnie ugotuje groszek. Zalecamy gotowanie na parze przez 2-4 minuty, testowanie od czasu do czasu. Gdy groszek jest delikatny, są gotowe.,

to nasz ulubiony sposób na gotowanie świeżego groszku, który zazwyczaj pojawia się na krótko późną wiosną i wczesnym latem i zasługuje na delikatne traktowanie, aby zachować swój smak. (Szukasz łatwych przepisów na wiosenne warzywa? Zajmiemy się tobą.)

metoda 4: Saute

jest to nasza ulubiona metoda na mrożony groszek, ponieważ łatwo wrzucić inne składniki, jak w tym przepisie na komosę ryżową z groszkiem i cebulą.

zacznij od podgrzania łyżki masła lub oleju na średnim ogniu., Jeśli chcesz dodać smaku, wrzucić posiekaną cebulę lub mielony czosnek. (Oto, co się stało, gdy nasza kuchnia testowa wypróbowała sześć szalonych sztuczek do siekania cebuli bez płaczu.) Pozwól swoim aromatom gotować kilka minut, aż zwiędną i będą miękkie.

dodaj ok. 2 szklanki groszku. Mieszać je wokół, nadal na średnim ogniu, aż zostaną podgrzane i miękkie, o 3-5 minut. Na pewno dodaj sól i pieprz, ale rozważ posypanie ulubioną przyprawą lub dodanie świeżych ziół.,

trochę więcej o groszku

Jak zwiększyć smak

teraz, gdy znasz kilka prostych sposobów gotowania groszku, oto kilka sposobów na wzmocnienie ich smaku:

• dodaj świeże zioła, takie jak mięta lub estragon do wody podczas gotowania lub gotowania na parze, aby dodać smaku.
• ugotować groszek z niewielką szczyptą cukru, aby wydobyć ich naturalną słodycz.
• zrób sałatkę z gotowanym groszkiem. Są szczególnie smaczne z bekonem i kremowym dressingiem.
• Gotuj z przyprawami, od curry po zioła prowansalskie.,

myślę, że poza przystawką

te zapiekane z masłem groszki były fantastyczne, ale jest wiele innych sposobów na wykorzystanie groszku. Wiosenny makaron wydaje się wyjątkowo świeży, gdy wrzuca się garść groszku do mieszanki. Wypróbuj ten kremowy przepis na makaron i groszek, aby łatwo naprawić. Uważam również, że schłodzony groszek może dodać trochę substancji do sałatek, nie przytłaczając danie. Ta sałatka Wegetariańska wystarczy. Na koniec byłbym niedbały, gdybym nie wspomniał o potpie z kurczaka. Groszek, marchew i kremowy kurczak w cieście francuskim-mmm!,

rodzaje groszku

spacerując po alejce produkcyjnej można znaleźć kilka rodzajów świeżego groszku. Są groszek śnieżny i groszek migdałowy, które można jeść w całości(i nie są to rodzaje groszku, które tutaj pokrywamy). Mniej prawdopodobne jest, że znajdziesz groszek ogrodowy, zwany również groszkiem słodkim lub groszkiem angielskim. Te strąki kryją delikatny, okrągły groch. Są bardziej prawdopodobne, że można je znaleźć na targu (lub w twoim własnym ogrodzie). Sklepy spożywcze nie często je dostać, ponieważ groszek ogrodowy zaczynają tracić słodycz zaledwie kilka godzin po ich zbieraniu, a sezon zbiorów jest krótki.,

mrożony groszek jest jednak obfity i jest jednym z najbardziej wysokiej jakości mrożonych warzyw. Ich smak i konsystencja są prawie tak dobre, jak świeże. Są błyskawicznie zamrażane natychmiast po zbiorze, aby zachować słodycz. Świeży groch łuskany i mrożony są wymienne w recepturach.

Jak obrać świeży groszek

zacznij od usunięcia końca łodygi palcami. Następnie oderwij sznurek, który biegnie wzdłuż kapsuły, zaczynając od łodygi. Podważyć go otworzyć i delikatnie drażnić te roly-poly groszek.,

Test Kitchen Tip: 1 funt świeżego groszku w strąku daje około 1 szklanki (6 oz.) groszek łuskany.

interesuje cię więcej sposobów na zdrowe produkty? Sprawdź naszą kolekcję receptur farmers market.