știați că păpădia poate fi folosită la gătit? În loc să le cosiți, recoltați-le pentru verdeață, supă, jeleu, pesto și chiar vin! Aflați mai multe despre beneficiile păpădia și găsiți o selecție de rețete de păpădie pentru a încerca.
o istorie a delicateselor de păpădie
originar din Eurasia, acest umil membru al familiei aster a călătorit mult și în larg., Credeți sau nu, păpădia (Taraxacum officinale) nu a fost întotdeauna gândită ca o buruiană. Culturile din întreaga lume au considerat păpădia ca o „plantă comună” și au folosit fiecare parte a plantei atât ca hrană nutritivă, cât și ca medicament puternic. păpădia este bogată în substanțe nutritive, inclusiv proteine, calciu, fier și vitaminele A și C. păpădia este bună pentru digestie și poate ușura reumatismul sau problemele hepatice., De fapt, una dintre poreclele comune ale plantei în franceză—pissenlit (pee-the-bed)—atestă utilizarea păpădia în culturile tradiționale de vindecare ca agent diuretic valoros (bogat în potasiu).
Rețete de păpădie
păpădia este atât de abundentă încât este ușor de recoltat! Și cea mai mare parte a plantei poate fi folosită—flori, frunze și rădăcini. Da, chiar și florile pot fi consumate!ca și în cazul majorității Verzilor, frunzele plantei sunt cele mai bune atunci când sunt tinere și fragede. În mod ideal, adunați frunzele de păpădie înainte ca planta să înflorească, deoarece acestea vor deveni din ce în ce mai amare și dure.,frunzele tinere de păpădie fac un plus excelent la salate, aduc un gust ascuțit amestecului. sau, frunzele tinere pot fi privit Ike spanac, sote în ulei și usturoi ca multe verdeturi cu frunze.încercați una dintre aceste rețete cu următoarea cină de vară:
- Kentucky Dandelion Greens (excelent cu cornbread!)
- Ofilite Dandelin Salata Verde
- Papadie Supa
- Papadie Pesto
Foto: Quanthem/
Mananca Florile Tale!una dintre rețetele noastre preferate este un sirop de păpădie (numit și miere de păpădie) pe care îl faceți din flori., (Vezi fotografia din partea de sus a acestei pagini.)
este minunat peste peste clătite și vafe sau amestecat cu fulgi de ovăz. Sau amestecați în ceai sau o băutură carbogazoasă, care este un favorit European în stil vechi!alegeți capete de păpădie nou galbene (cele pe tulpini scurte) și încercați aceste flori delicioase de păpădie prăjite
foto: Lyudmila Mikhailovskaya/
pentru ceva răspândit, încercați jeleu de păpădie! Recoltați 1 litru de flori luminoase, proaspete de păpădie! păpădie jeleu. Fotografie de minadezhda/.,pentru a le spăla, încercați un „spirit” de primăvară, cum ar fi vinul roz de păpădie sau vinul Dent-de-Lion. Păpădia a fost folosită pentru a face aceste băuturi asemănătoare brandy de secole.foto: Vuk Saric /
chiar și rădăcinile de păpădie pot fi folosite pentru a face o băutură de cafea fără cofeină. Pentru o băutură răcoritoare diferită dimineața, încercați cafea rădăcină de păpădie.
câteva note de siguranță: evident, mâncați doar păpădia din zone care nu folosesc îngrășăminte chimice; de asemenea, am evita zonele publice în care câinii ar fi putut să se pișe pe ele., Dacă sunteți de căutare a hranei pe teren public, este recolta cu moderație nu vă deranjează populația de plante și se lasă o mulțime de polenizatori! Aflați mai multe despre păpădia de recoltare a siguranței.