Wussten Sie, dass Löwenzahn zum Kochen verwendet werden kann? Anstatt sie zu mähen, ernten Sie sie für Gemüse, Suppe, Gelee, Pesto und sogar Wein! Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Löwenzahn und finden Sie eine Auswahl an Löwenzahnrezepten zum Ausprobieren.
Eine Geschichte von Löwenzahn-Delikatessen
Dieses bescheidene Mitglied der Familie aster, das in Eurasien beheimatet ist, ist weit und breit gereist., Ob Sie es glauben oder nicht, der Löwenzahn (Taraxacum officinale) wurde nicht immer als Unkraut angesehen. Kulturen auf der ganzen Welt hielten den Löwenzahn für ein „gewöhnliches Kraut“ und haben jeden Teil der Pflanze sowohl als nahrhafte Nahrung als auch als kraftvolle Medizin verwendet.
Der Löwenzahn ist reich an Nährstoffen, einschließlich Eiweiß, Kalzium, Eisen und Vitamin A und C.
Löwenzahn ist gut für die Verdauung und kann Rheuma oder Leberprobleme lindern., Tatsächlich bezeugt einer der häufigsten Spitznamen der Pflanze auf Französisch—Pissenlit (Pee-the-Bed)—die Verwendung von Löwenzahn in traditionellen Heilkulturen als wertvolles Diuretikum (reich an Kalium).
Löwenzahn Rezepte
Löwenzahn sind so reichlich vorhanden, dass sie leicht zu ernten sind! Und der größte Teil der Pflanze kann verwendet werden-Blumen, Blätter und Wurzeln. Ja, sogar die Blumen können gegessen werden!
Essen Sie Ihre Grüns
Wie bei den meisten Grüns sind die Pflanzenblätter am besten, wenn sie jung und zart sind. Sammeln Sie im Idealfall Löwenzahnblätter, bevor die Pflanze blüht, da sie immer bitter und zäher werden.,
Junge Löwenzahnblätter sind eine hervorragende Ergänzung zu Salaten und bringen einen scharfen Geschmack in die Mischung.
Oder, die jungen Blätter können ike Spinat sah, in Öl und Knoblauch wie viele Blattgemüse gebraten.
Probieren Sie eines dieser Rezepte mit Ihrem nächsten Sommeressen:
- Kentucky Löwenzahn Greens (großartig mit Maisbrot!)
- Welke Dandelin Grünen Salat
- Löwenzahn Suppe
- Löwenzahn Pesto
Photo: Quanthem/
Essen Sie Ihre Blumen!
Einer unserer Lieblings-Rezepte ist eine Löwenzahn-Sirup (auch als Löwenzahn Honig), die man aus den Blüten., (Siehe Foto oben auf dieser Seite.)
Es ist toll über Pfannkuchen und Waffeln oder mit Haferflocken gemischt. Oder in Tee oder ein kohlensäurehaltiges Getränk einrühren, das ein europäischer Favorit im alten Stil ist!
Pflücken Sie neu gelbe Löwenzahnköpfe (auf kurzen Stielen) und probieren Sie diese leckeren gebratenen Löwenzahnblüten
Foto:Lyudmila Mikhailovskaya /
Probieren Sie Löwenzahngelee! Ernte 1 Liter helle, frische Löwenzahnblüten!
Löwenzahngelee. Foto: minadezhda/.,
Löwenzahngetränke
Um diese abzuwaschen, probieren Sie einen „Geist“ des Frühlings, wie Rosa Löwenzahnwein oder Dent-De-Lion-Wein. Löwenzahn wird seit Jahrhunderten zur Herstellung dieser brandyartigen Getränke verwendet.
Foto: Vuk Saric /
Sogar die Löwenzahnwurzeln können für die Zubereitung eines koffeinfreien Kaffeegetränks verwendet werden. Für ein erfrischend anderes Gebräu am Morgen probieren Sie Löwenzahnwurzelkaffee.
Ein paar Sicherheitshinweise: Offensichtlich essen nur Löwenzahn aus Bereichen, die keine chemischen Weedkillers verwenden; Wir würden auch öffentliche Bereiche meiden, in denen Hunde möglicherweise auf sie gepinkelt haben., Wenn Sie auf öffentlichem Land Futter suchen, ist es Ernte sparsam Stören Sie nicht die Pflanzenpopulation und lassen viel für die Bestäuber! Erfahren Sie mehr über die Sicherheit der Ernte Löwenzahn.