Cómo cocinar guisantes, cuatro formas fáciles

Cuando era niño, los guisantes con mantequilla eran el lado de elección en las cenas entre semana. Recuerdo que cuando era niño empujaba estos pequeños globos verdes alrededor de mi plato, esperando que se deslizaran debajo del puré de papas instantáneo y simplemente desaparecieran. Años más tarde, cuando empecé a cocinar para mí, finalmente me di cuenta de por qué la gente come guisantes: son increíblemente rápidos y fáciles de hacer. También he llegado a amar su sabor dulce y herboso. (¿Tienes un comilón quisquilloso en casa? Pruebe nuestras formas disimuladas de comer más verduras.,)

creemos que deberías comer más guisantes. Nuestra cocina de prueba comparte cuatro métodos fáciles para cocinar guisantes, además de formas divertidas de vestirlos.

cómo cocinar guisantes

Consejo de cocina de prueba: no es necesario descongelar los guisantes congelados antes de cocinar. En estas recetas se pueden utilizar guisantes frescos o congelados.

Método 1: Microondas

guisantes, frescos o congelados, se pueden zapping en un instante.

en un plato apto para microondas, combine los guisantes con una cucharada de agua.

cubra con una tapa (o servilleta de papel) y cocine a fuego alto durante unos 3-4 minutos.,

revuelva los guisantes y continúe cocinando durante 3-5 minutos más. Prueba uno (cuidado, están calientes!). Si está tierno y caliente, está listo.

Escurrir y servir. (Me gusta escurrir los guisantes en un colador de malla en lugar de mi colador para que no queden atrapados en los agujeros.)

Método 2: hervir

otra forma rápida y fácil de preparar guisantes.

en una cacerola, combine 16 oz. de guisantes con aproximadamente ½ taza de agua.

Llevar el líquido a ebullición con la tapa. Reduzca el fuego, cubra y deje que los guisantes hiervan a fuego lento durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos.,

escurrir el exceso de líquido y servir.

Método 3: Vapor

Vierta aproximadamente una pulgada de agua en una cacerola. Coloque sus pequeñas legumbres encantadoras en una cesta de vapor y déjela caer en la sartén.

llevar el agua a ebullición, luego cubrir la olla. El vapor que sube cocinará suavemente los guisantes. Recomendamos cocer al vapor durante 2-4 minutos, probando de vez en cuando. Cuando los guisantes están tiernos, están listos.,

Esta es nuestra forma favorita de cocinar guisantes frescos, que suelen estar por una breve ventana a finales de primavera y principios de verano, y merecen un tratamiento suave para preservar su sabor. (Buscando recetas más fáciles para las verduras de primavera? Te tenemos cubierto.)

método 4: saltear

Este es nuestro método favorito para guisantes congelados, ya que es fácil de mezclar en otros ingredientes, como en esta receta de Quinoa con guisantes y cebolla.

Comience por calentar una cucharada de mantequilla o aceite a fuego medio-alto., Si desea agregar sabor, agregue una cebolla picada o ajo picado. (Esto es lo que sucedió cuando nuestra cocina de prueba intentó seis trucos locos para cortar cebollas sin llorar. Deje que sus aromáticos se cocinen un par de minutos, hasta que estén marchitos y suaves.

añadir unas 2 tazas de guisantes. Revuelva alrededor, todavía a fuego medio-alto, hasta que estén calientes y tiernos, aproximadamente 3-5 minutos. Agregue sal y pimienta con seguridad, pero considere rociar su especia favorita o agregar hierbas frescas.,

un poco más sobre los guisantes

Cómo aumentar el sabor

Ahora que conoce varias formas simples de cocinar guisantes, aquí hay algunas maneras de amplificar su sabor:

• agregue hierbas frescas como menta o estragón al agua al hervir o al vapor para agregar sabor.
• cubra los guisantes cocidos con una pequeña pizca de azúcar para resaltar su dulzor natural.
• Hacer una ensalada con guisantes cocidos. Son especialmente sabrosos con tocino y un aderezo cremoso.
• cocine con especias, desde curry hasta hierbas de Provenza.,

piense más allá de la guarnición

esos guisantes con mantequilla de la cena de la TV fueron un lado fantástico, pero hay muchas otras maneras de usar los guisantes. Los fideos Spring-y parecen extra frescos cuando echas un puñado de guisantes en la mezcla. Pruebe esta receta cremosa de pasta y guisantes para una solución fácil. También encuentro que los guisantes fríos pueden agregar un poco de sustancia a las ensaladas, sin abrumar el plato. Esta ensalada picada de verduras hace justo el truco. Por último, sería negligente si no mencionara potpie de pollo. Guisantes, zanahorias y pollo cremoso en una corteza de hojaldre-mmm!,

Tipos de Guisantes

Caminar por el pasillo de productos alimenticios, usted puede encontrar varios tipos de guisantes frescos. Hay guisantes de nieve y guisantes, que se pueden comer enteros (y no son el tipo de guisante que estamos cubriendo aquí). Es mucho menos probable que encuentre guisantes de jardín, también llamados guisantes dulces o guisantes ingleses. Estas vainas ocultan guisantes tiernos y redondos. Es más probable que se encuentren en un mercado de agricultores (o en su propio jardín). Las tiendas de comestibles no suelen recibirlos porque los guisantes de jardín comienzan a perder su dulzura solo horas después de que se recogen, y la temporada de cosecha es corta.,

los guisantes congelados, sin embargo, son abundantes y una de las verduras congeladas de mayor calidad que existen. Su sabor y textura es casi tan bueno como fresco. Se congelan inmediatamente después de la cosecha para preservar su dulzura. Guisantes frescos sin cáscara y congelados son intercambiables en recetas.

Cómo pelar Guisantes Frescos

comience por quitar el extremo del tallo de la vaina con los dedos. Luego, retire la cuerda que corre a lo largo de la vaina, comenzando desde el tallo. Ábrelo con palanca y saca suavemente esos guisantes roly-poly.,

Consejo de cocina de prueba: 1 Libra de guisantes frescos en la vaina rinde aproximadamente 1 taza (6 oz.) guisantes sin cáscara.

¿está interesado en más formas de cocinar productos saludables? Echa un vistazo a nuestra colección de recetas de mercado de agricultores.