vidste du, at mælkebøtter kan bruges til madlavning? I stedet for at slå dem ned, skal du høste dem til greener, suppe, gel!, pesto og endda vin! Lær mere om mælkebøtte fordele og finde et udvalg af mælkebøtte opskrifter til at prøve.
en historie med mælkebøtte-delikatesser
indfødt i Eurasien har dette ydmyge medlem af aster-familien rejst vidt og bredt., Tro det eller ej, mælkebøtte (Tara .acum officinale) blev ikke altid tænkt som en ukrudt. Kulturer rundt om i verden tænkte på mælkebøtte som en “almindelig urt” og har brugt alle dele af planten som både nærende mad og kraftfuld medicin.
mælkebøtte er rig på næringsstoffer, herunder protein, calcium, jern, Vitamin A og C.
Mælkebøtter er gode for fordøjelsen og kan lindre gigt eller leverproblemer., Faktisk vidner et af plantens almindelige kaldenavne på fransk—pissenlit (pee-the-bed)—mælkebøttens anvendelse i traditionelle helbredende kulturer som et værdifuldt diuretisk middel (rig på kalium).
mælkebøtte opskrifter
mælkebøtter er så rigelige, at de er nemme at høste! Og det meste af planten kan bruges—blomster, blade og rødder. Ja, selv blomsterne kan spises!
Spis dine greener
som med de fleste greener er plantens blade bedst, når de er unge og møre. Ideelt set samle mælkebøtte blade før planten blomstrer, da de bliver mere og mere bitre og hårde.,
unge mælkebøtte blade gør et glimrende supplement til salater, bringe en skarp smag til blandingen.
eller de unge blade kan ses som spinat, sauteret i olie og hvidløg som mange bladgrøntsager.
prøv en af disse opskrifter med din næste sommermiddag:
- Kentucky mælkebøtte Greens (fantastisk med cornbread!)
- Visne Dandelin Grønne Salat
- Mælkebøtte Suppe
- Mælkebøtte Pesto
Foto: Quanthem/
Spis Dine Blomster!
en af vores yndlingsopskrifter er en mælkebøtte sirup (også kaldet mælkebøtte honning), som du laver af blomsterne., (Se billedet øverst på denne side.)
det er fantastisk over over pandekager og vafler eller blandet med havregryn. Eller rør i te eller en kulsyreholdig drik, som er en gammel europæisk favorit!
Vælge nyligt gule mælkebøtte hoveder (dem på korte stilke) og prøv disse lækre Stegte Mælkebøtte Blomster
Foto: Lyudmila Mikhailovskaya/
For noget, smørbar, kan du prøve Mælkebøtte Jelly! Høst 1 liter lyse, friske mælkebøtte blomster!
mælkebøtte gel.. Foto af minade .hda/.,
mælkebøtte drikkevarer
for at vaske dem ned, prøv en “ånd” af foråret, som Pink mælkebøtte vin eller Dent-de-Lion vin. Mælkebøtter er blevet brugt til at fremstille disse brandy-lignende drinks i århundreder.
Foto: Vuk Saric/
selv mælkebøtte rødder kan bruges til at lave en koffeinfri kaffelignende drink. For en forfriskende anderledes bryg om morgenen, prøv mælkebøtte rod kaffe.et par sikkerhedsnotater: Spis naturligvis kun mælkebøtter fra områder, der ikke bruger kemiske ukrudtsmidler; vi ville også undgå offentlige områder, hvor hunde måske har tisset på dem., Hvis du fouragerer på offentlig jord, høstes det sparsomt, forstyrrer du ikke plantepopulationen og efterlader masser til pollinatorerne! Lær mere om sikkerhed høst mælkebøtter.