când am fost crescut, mazăre unt au fost partea de alegere la mese weeknight. Îmi amintesc că, în copilărie, împingeam aceste mici globuri verzi în jurul farfuriei mele, sperând să alunece sub piureul instant de cartofi și să dispară pur și simplu. Ani mai târziu, când am început să gătesc pentru mine, mi-am dat seama în sfârșit de ce oamenii mănâncă mazăre: sunt incredibil de rapide și ușor de făcut. Am crescut, de asemenea, să iubesc aroma lor dulce, ierboase. (Ai un mâncător agitat acasă? Încercați căile noastre mascate de a mânca mai multe legume.,credem că ar trebui să mănânci mai multă mazăre. Bucătăria noastră de testare împărtășește patru metode ușoare de gătit mazăre, plus modalități distractive de a le îmbrăca.
cum se gătește mazărea
Test de bucătărie sfat: nu este nevoie să dezghețați mazărea congelată înainte de a găti. În aceste rețete se poate folosi mazăre proaspătă sau congelată.Metoda 1: microunde mazăre, proaspete sau congelate, pot fi zapped într-o clipă.într-un vas sigur cu microunde, combinați mazărea cu o lingură de apă.acoperiți cu un capac (sau șervețel de hârtie) și gătiți la înălțime aproximativ 3-4 minute.,dați mazării o agitare și continuați să gătiți timp de 3-5 minute mai mult. Gustați unul (atenție, sunt fierbinți!). Dacă este tandru și fierbinte pe tot parcursul, este gata.se scurge și se servește. (Îmi place să scurg mazărea într-un filtru de plasă în loc de ciocanul meu, astfel încât să nu fie prinși în găuri.)
Metoda 2: Se fierbe
Un alt mod rapid ” n ” ușor de a pregăti mazăre.într-o cratiță, combinați 16 oz. de mazăre cu aproximativ ½ ceasca de apa.aduceți lichidul la fierbere cu capacul oprit. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați mazărea să se fierbe timp de 3-5 minute sau până când este fragedă.,se scurge orice exces de lichid și se servește.
metoda 3: abur
turnați aproximativ un centimetru de apă într-o cratiță. Puneți legumele minunate într-un coș de aburi și lăsați-l în tigaie.aduceți apa la fierbere, apoi acoperiți vasul. Aburul care se ridică va găti ușor mazărea. Vă recomandăm să aburiți timp de 2-4 minute, testând ocazional. Când mazărea este fragedă, sunt gata.,acesta este modul nostru preferat de a găti mazăre proaspătă, care sunt de obicei în jur pentru o fereastră scurtă la sfârșitul primăverii și începutul verii, și merită un tratament blând pentru a-și păstra aroma. (Căutați rețete mai ușoare pentru legumele de primăvară? Te-am acoperit.aceasta este metoda noastră preferată pentru mazărea congelată, deoarece este ușor să aruncați în alte ingrediente, ca în această rețetă pentru Quinoa cu mazăre și ceapă.
începeți prin încălzirea unei linguri de unt sau ulei la foc mediu-mare., Dacă doriți să adăugați aromă, aruncați o ceapă tocată sau usturoi tocat. (Iată ce s-a întâmplat când bucătăria noastră de testare a încercat șase trucuri nebunești pentru tăierea cepei fără să plângă.) Lăsați aromaticii să gătească câteva minute, până când sunt ofilite și moi.adăugați aproximativ 2 cești de mazăre. Amestecați-le, încă la foc mediu-mare, până când sunt încălzite și fragede, aproximativ 3-5 minute. Adăugați sare și piper cu siguranță, dar luați în considerare stropirea pe condimentul preferat sau adăugarea de ierburi proaspete.,acum, că știți mai multe moduri simple de a găti mazăre, iată câteva modalități de a amplifica gustul lor:
- adăugați o ierburi proaspete cum ar fi menta sau tarhon în apă atunci când fierbeți sau aburiți pentru a adăuga aromă.
- top mazăre fierte off cu un vârf de cuțit mic de zahăr pentru a scoate dulceața lor naturală.
- faceți o salată cu mazăre gătită. Sunt deosebit de gustoase cu slănină și un pansament cremos.
- gatiti cu condimente, de la curry la herbes de Provence.,cred că dincolo de garnitura
aceste TV-cina mazăre cu unt au fost o parte fantastică, dar există multe alte modalități de a utiliza până mazăre. Taiteii de primăvară par foarte proaspeți atunci când arunci o mână de mazăre în amestec. Încercați această rețetă cremoasă de paste și mazăre pentru o soluție ușoară. De asemenea, găsesc că mazărea răcită poate adăuga puțină substanță la salate, fără a copleși vasul. Această salată de legume tocată face doar trucul. În cele din urmă, aș fi neglijent dacă nu am menționat potpie de pui. Mazăre, morcovi și pui cremos într-o crustă de patiserie-mmm!,mergând prin culoarul de produse, puteți găsi mai multe tipuri de mazăre proaspătă. Există mazăre de zăpadă și mazăre, care pot fi consumate întregi (și nu sunt tipul de mazăre pe care îl acoperim aici). Ești mult mai puțin probabil să găsești mazăre de grădină, numită și mazăre dulce sau mazăre engleză. Aceste păstăi ascund mazăre delicată, rotundă. Acestea sunt mai probabil găsite la o piață de fermieri (sau propria grădină). Magazinele alimentare nu le primesc adesea, deoarece mazărea de grădină începe să-și piardă dulceața la doar câteva ore după ce sunt culese, iar sezonul de recoltare este scurt.,mazărea congelată, cu toate acestea, este abundentă și una dintre cele mai de înaltă calitate legume congelate de acolo. Aroma și textura lor sunt aproape la fel de bune ca cele proaspete. Sunt înghețate imediat după recoltare pentru a-și păstra dulceața. Mazărea proaspătă și congelată sunt interschimbabile în rețete.începeți prin a scoate capătul tijei cu degetele. Apoi îndepărtați șirul care rulează lungimea păstăii, pornind de la tulpină. Trageți-l deschis și ușor șicana acele mazăre roly-poly.,
sfat de bucătărie de testare: 1 lira mazăre proaspătă în pod randamentele aproximativ 1 cana (6 oz.) mazăre decojită.vă interesează mai multe modalități de a găti produse sănătoase? Consultați colecția noastră de rețete de piață pentru fermieri.
Videoclipuri Populare
) no-repeat centru centru;inaltime: 0;padding-bottom: 56.25%”>