deseja garantir o sucesso do seu novo empreendimento do foodservice? Escreve um plano de negócios de restaurantes.
neste artigo, os peritos da Sling dizem – lhe porque é que um plano de negócios é vital tanto para as empresas novas como para as existentes e dão-lhe dicas sobre o que incluir.o que é um plano de Negócios Para Restaurantes?,
no seu mais básico, um plano de negócios de restaurantes é um documento escrito que descreve os objectivos do seu restaurante e os passos que irá tomar para tornar esses objectivos uma realidade.este plano de negócios também descreve a natureza do próprio negócio, projeções financeiras, informações de base e estratégias organizacionais que regem a atividade diária do seu restaurante.por que é importante um plano de Negócios Para Restaurantes?,
Um restaurante plano de negócios é fundamental para o sucesso do seu empreendimento, porque, sem isso, é muito difícil — às vezes até mesmo impossível, obter financiamento de um investidor ou um banco.
Sem esse capital de arranque ou operacional, você pode não ser capaz de manter as suas portas abertas por muito tempo, se for o caso.
mesmo que o financiamento não seja uma preocupação primária, um plano de negócios fornece — lhe — o proprietário ou gestor-uma orientação clara sobre como traduzir estratégias gerais em planos de Acção para atingir os seus objectivos.,
O plano pode ajudar a solidificar tudo, desde a estratégia funcional “boots-on-the-ground” até à Estratégia empresarial de nível médio até à Estratégia empresarial da força motriz.
pense neste plano como um roteiro que guia o seu caminho quando as coisas estão indo suavemente e, mais importante, quando não estão.
Se você quiser dar ao seu restaurante a melhor chance de sucesso, comece por escrever um plano de negócios.
perguntas a fazer primeiro
sentar-se para escrever um plano de negócios de restaurantes pode ser uma tarefa difícil.,
Como você vai ver no que incluir em uma seção de plano de Negócios Restaurante eficaz abaixo, você vai precisar de um monte de informações e detalhes para garantir que o documento final é completo e eficaz.
em vez de começar com a palavra um, é extremamente benéfico responder a uma série de perguntas gerais primeiro.estas perguntas irão ajudá-lo a reduzir a informação a incluir no seu plano para que o processo de composição se sinta menos difícil.
as questões são:
- Que problema o produto ou serviço da empresa resolve?,que nicho irá preencher a empresa?qual é a solução do negócio para o problema?quem são os clientes da empresa?como vai o mercado de negócios e vender seus produtos para eles?qual é a dimensão do mercado desta solução?qual é o modelo de negócio para a empresa?como é que a empresa vai ganhar dinheiro?quem são os concorrentes?como irá a empresa manter uma vantagem competitiva?como é que a empresa planeia gerir o crescimento?quem vai gerir o negócio?,o que torna esses indivíduos qualificados para o fazer?quais são os riscos e ameaças com que o negócio se confronta?o que pode fazer para atenuar esses riscos e ameaças?quais são os requisitos de capital e recursos da empresa?quais são as demonstrações financeiras históricas e projetadas da empresa?
dependendo do seu negócio, algumas destas perguntas podem não se aplicar ou você pode não ter respostas aplicáveis.,
no entanto, ajuda a pensar sobre, e tentar fornecer detalhes para, toda a lista para que o seu plano de negócios de restaurante acabado é o mais completo possível.depois de responder às perguntas para a sua empresa, pode transferir uma grande parte dessa informação para o próprio plano de negócios.
discutiremos exatamente o que incluir na próxima seção.,
o que incluir num plano de negócios de Restaurante eficaz
nesta secção, vamos mostrar-lhe o que incluir num plano de negócios de restaurante eficaz e fornecer um breve exemplo de cada componente.
1) Resumo Executivo
você deve sempre iniciar qualquer plano de negócios com um resumo executivo., Isto dá ao leitor uma breve introdução em elementos comuns, tais como:
- Missão
- Conceito
- Execução
- custos Indiretos
- custos de Trabalho
- o Retorno sobre o investimento (ROI)
Esta parte de seu plano deve despertar o interesse do leitor e fazê-los querer ler mais.
exemplo
Fanty& Mingo é um restaurante de 50 lugares que se focará em Sweruvian (Sueco / Peru) fusion fare.,vamos manter os custos gerais e de mão-de-obra baixos graças a uma decoração simples mas elegante, pessoal altamente qualificado para preparar comida e servidores bem treinados.por causa da localização e da economia em expansão, estimamos o retorno de retorno de investimento em 20% ao ano.uma declaração de missão é uma breve descrição do que sua empresa faz para seus clientes, funcionários e proprietários.
isto está em contraste com a declaração de visão da sua empresa, que é uma declaração de objetivos que orientam a tomada de decisões internas.,enquanto os dois estão intimamente relacionados e podem ser difíceis de distinguir, muitas vezes ajuda a pensar em termos de quem, o quê, porquê e onde.
a declaração de visão é o Onde do seu negócio-onde você quer que o seu negócio seja e onde você quer que seus clientes e comunidade sejam como resultado.,
A declaração de missão é o quem, o quê e o porquê do seu negócio — é um plano de acção que faz a declaração de visão de uma realidade
Exemplo
Aqui está um exemplo de uma declaração de missão para a nossa empresa fictícia:
Fanty e mingo dinamizadores do orgulha-se em fazer o melhor Sweruvian de alimentos, proporcionando rápida, amigável e precisas de serviço. É nosso objetivo ser o empregador de escolha e oferecer aos membros da equipe oportunidades de crescimento, avanço e uma carreira gratificante em um ambiente de trabalho divertido e seguro.,
3) Descrição da empresa
nesta secção do seu plano de negócios do restaurante, apresenta a sua empresa ao leitor. A descrição de cada empresa será diferente e incluirá as suas próprias informações pertinentes.,
informações Úteis para incluir são:
- Localização
- Contatos
- do Proprietário detalhes
- Breve descrição de sua experiência
- posição Legal
- metas de Curto prazo
- objetivos de Longo prazo
- Breve estudo de mercado
- Uma compreensão das tendências em seu nicho
- Por que o seu negócio será bem sucedido nestas condições de mercado
Novamente, você não precisa incluir todas essas informações na descrição de sua empresa. Escolha os mais relevantes para o seu negócio e faça todo o sentido comunicar-se com os seus leitores.,
exemplo
Fanty & Mingo vai começar como um LLC, de propriedade e operado pelos fundadores Malcolm Reynolds e Zoe Washburne. O Sr. Reynolds servirá como sócio-gerente e a Sra. Washburne como gerente geral.vamos combinar atmosfera, pessoal amigável e conhecedor, e variedade de menu para criar uma experiência única para os nossos clientes e alcançar o nosso objetivo de alto valor no nicho de alimentos de fusão.a nossa margem bruta é superior à média da indústria, mas planeamos gastar mais na folha de pagamento para atrair a melhor equipa.,estimamos um crescimento moderado para os dois primeiros anos, enquanto a boca-a-boca sobre o nosso restaurante se espalha pela área.
4) Análise de Mercado
Uma análise de mercado é uma combinação de três diferentes pontos de vista do nicho que você deseja entrar:
- A indústria como um todo
- A competição em seu restaurante vai enfrentar
- O marketing que você vai executar para trazer clientes
Esta seção deve conter uma breve introdução a esses conceitos. Você pode expandi-los em outras seções do seu plano de negócios de restaurante.,
exemplo
a indústria de restaurantes em nosso local escolhido está bem aberta graças em grande parte à revitalização do centro da cidade.
alguns restaurantes já apostaram sua reivindicação lá, mas a maioria São bares e ofertas não-familiares.Fanty ID = “9b88237e6” Mingo vai se concentrar tanto na clientela de restaurantes turísticos e locais. Queremos trazer pessoas que têm um desejo de comida deliciosa e uma atmosfera exótica.,dividimos o nosso mercado em cinco categorias distintas: solteiros privilegiados famílias empresários e mulheres de negócios casais turistas visaremos esses mercados a crescer o nosso restaurante até 17% por ano.
5) Menu
cada restaurante precisa de um bom menu, e esta é a secção dentro do seu plano de negócios de restaurantes que descreve os alimentos que irá servir com o maior detalhe possível.,
Você pode não ter o seu design de menu completo, mas você provavelmente terá pelo menos um punhado de pratos que servem como base de suas ofertas.
também é essencial discutir preços e como ele reflete seus objetivos gerais e modelo operacional. Isto dará aos potenciais investidores e parceiros uma melhor compreensão do ponto de preço alvo e da estratégia de lucro da sua empresa.,>
Nós não temos espaço para descrever um menu de exemplo neste artigo, mas para obter mais informações sobre o menu de engenharia, menu de preços, e até mesmo um modelo de menu, consulte estes artigos úteis a partir da Funda blog:
- Menu de Engenharia: o Que É E Como Ele Pode Aumentar os Lucros
- Menu do Restaurante de Preços: 7 Dicas Para Maximizar a Rentabilidade
- Como criar o Seu Menu | Free Restaurante Modelo de Menu
6) Localização
nesta seção, descrever o potencial local (ou locais) para que você e seus investidores têm uma imagem clara do que o restaurante vai ficar.,
incluem muitas informações sobre a localização — imagens quadradas, plano de chão, design, demografia da área, estacionamento, etc. – para que pareça o mais real possível.
exemplo
vamos localizar Fanty & Mingo está no florescente e em rápida expansão do setor centro de Fort Wayne, Indiana.,idealmente, vamos garantir pelo menos 2.000 pés quadrados de espaço com uma grande sala de jantar e rico esquema de cores perto do recém-construído Estádio de beisebol para capitalizar o tráfego pré e pós – jogo e apelar para os jovens profissionais urbanos que vivem na área.o estacionamento estará disponível ao longo das ruas laterais e no estacionamento de 1.000 veículos a dois quarteirões de distância.,
7) Marketing
a secção de marketing do seu plano empresarial de restauração é onde deve elaborar a informação que introduziu na secção de Análise de mercado.
entrar em detalhes sobre os planos que você tem para apresentar o seu restaurante ao público e mantê-lo no topo de sua mente.,exemplo: “9b88237e6 “”Mingo empregará três táticas de marketing distintas para aumentar e manter a conscientização dos clientes: “”mouth-of-mouth / in-restaurant marketing” “”parceria com outras empresas locais “””exposição à mídia “”””””””exposição à mídia “”””””””””exposição à mídia “””””””””””””exposição à mídia “”””””””””””””””””””””””””””””””” maximizar a cobertura.,no processo de marketing para o nosso público alvo, Vamos nos esforçar para aproveitar o alcance do correio direto e mídia de transmissão, a exclusividade do partido VIP, e a elegância de um sommelier altamente treinado e pessoal de espera.
8) Finanças
embora a secção Financeira esteja mais abaixo no seu plano de negócios de restaurantes, é uma das componentes mais importantes para garantir investidores e financiamento bancário.
recomendamos a contratação de um contador treinado para ajudá-lo a preparar esta seção para que ela seja tão precisa e informativa quanto possível.,
Exemplo
Fanty & mingo dinamizadores necessidades de us $250.000 de investimento de capital nos próximos anos e meio para o seguinte:
- Renovations para alugou espaço
- mobília de sala de Jantar
- produtos de Cozinha e alimentos para o preparo de equipamentos
- Licor de licença
- Suprimentos
- taxas Legais
- Marketing
- Pessoal
Projetada de lucros e perdas não saltar drasticamente no primeiro ano, mas, ao longo do tempo, Fanty & mingo dinamizadores vontade de desenvolver a sua reputação e base de clientes., Isso levará a um crescimento mais rápido em direção ao terceiro e Quarto anos de negócios.
Como Formatar Um Restaurante Plano de Negócios
a Maioria dos empresários de iniciar um novo negócio de achar que é importante ter vários formatos do seu plano de negócio.
a informação, os dados e os detalhes permanecem os mesmos, mas o comprimento e a forma como os apresenta irá mudar para se ajustar a um conjunto específico de circunstâncias.
abaixo discutimos os quatro formatos de plano de negócios mais comuns para cobrir uma infinidade de situações potenciais.,um tom de elevador é um breve resumo do resumo do plano executivo do seu restaurante.
ao Invés de ser cheio de detalhes, o elevator pitch é um rápido teaser do tipo que você usa em uma curta viagem de elevador (daí o nome) estimular o interesse de potenciais clientes, parceiros e investidores
assim, um eficaz elevator pitch é entre 30 e 60 segundos e atinge os pontos altos do seu restaurante plano de negócios.,um baralho é uma apresentação oral que é projetado para estimular a discussão e motivar as partes interessadas a investigar mais profundamente o seu plano de stakeholders (mais sobre isso abaixo).
A maioria dos pavimentos são projetados para cobrir o resumo executivo e incluir gráficos-chave que ilustram as tendências de mercado e benchmarks que você usou (e vai usar) para tomar decisões sobre o seu negócio.alguns empresários até incluem tempo e espaço no seu baralho para demonstrar novos produtos que descem pelo gasoduto.,isto não se aplica necessariamente a um plano de negócios de restaurantes, mas, se a logística permitir, poderá distribuir pequenas amostras da sua tarifa actual ou provar porções de novos pratos que está a desenvolver.plano das partes interessadas (externo) um plano das partes interessadas é a apresentação escrita padrão que os proprietários das empresas utilizam para descrever os detalhes do seu modelo de negócio aos clientes, parceiros e potenciais investidores.,o plano de stakeholders pode ser o tempo necessário para comunicar o estado atual e futuro do seu negócio, mas deve ser bem escrito, bem formatado e direcionado para aqueles que olham para o seu negócio a partir do exterior.pense no seu plano de stakeholders como uma ferramenta para convencer os outros de que devem envolver-se em tornar o seu negócio uma realidade. Escreva – o de tal forma que os leitores queiram associar-se a si para ajudar o seu negócio a crescer.,
plano de gestão (interno)
um plano de gestão é uma forma do seu plano de negócios de restauração que descreve os detalhes que os proprietários e gestores precisam para fazer a empresa funcionar sem problemas.embora o plano das partes interessadas seja um documento externo, o plano de gestão é um documento interno.
A maioria dos detalhes do plano de gestão será de pouco ou nenhum interesse para as partes interessadas externas para que você possa escrevê-lo com um maior grau de sinceridade e informalidade.,
uma gestão eficiente da força de trabalho é essencial para o sucesso
Depois de ter criado o seu plano de negócios de restauração, é hora de tomar medidas para torná-lo uma realidade.
Um dos maiores desafios para garantir que o seu negócio funcione sem problemas e com sucesso é gerir e otimizar a sua equipa. A aplicação Sling pode ajudar.,
a Funda não só inclui poderosa e intuitiva, inteligência artificial, baseada em ferramentas de programação, mas também de muitos outros recursos para ajudar a tornar o gerenciamento de força de trabalho mais eficientes, incluindo:
- Hora e de controle de freqüência
- hora e data do relógio
- o custo do Trabalho de otimização
- análise e relatórios de Dados
- Mensagens e comunicação
- lista de Tarefas
- E muito mais…
Com Estilingue, você pode agendar o mais rápido, comunicar-se melhor, e organizar e gerir o seu trabalho a partir de uma única plataforma integrada., E quando você usa Sling para todas as suas necessidades de agendamento, você terá mais tempo para se concentrar em trazer o seu plano de negócios restaurante para a vida.