ønsker du å sikre suksess for den nye foodservice forsøke? Skriv en restaurant forretningsplan.
I denne artikkelen, eksperter på Slynge fortelle deg hvorfor en forretningsplan er avgjørende for både nye og eksisterende bedrifter, og gir deg tips på hva du skal ta med.
Hva Er En Restaurant forretningsplan?,
På sitt mest grunnleggende, en restaurant forretningsplan er et skriftlig dokument som beskriver din restaurant mål og hvilke skritt vil du ta for å gjøre disse målene en realitet.
Denne virksomheten planen beskriver også arten av virksomheten selv, økonomiske anslag, bakgrunnsinformasjon, og organisatoriske strategier som styrer dag-til-dag aktiviteten av restaurant.
Hvorfor Er En Restaurant forretningsplan Viktig?,
En restaurant forretningsplan er avgjørende for suksessen av din trekk fordi, uten én, det er veldig vanskelig, noen ganger umulig, å skaffe finansiering fra en investor eller en bank.
Uten at alle viktige starter eller driftskapital, kan du ikke være i stand til å holde dørene åpne for lenge, hvis i det hele tatt.
Selv om finansieringen er ikke en primære bekymring, en business plan som gir deg — virksomheten eier eller leder — med klar retning på hvordan oversette generelle strategier til håndfast planer for å nå dine mål.,
planen kan bidra til å utvikle alt fra støvler-on-the-ground-funksjonell strategi til mid-nivå business strategi hele veien opp til den drivende kraft bedriftens strategi.
Tenk på denne planen som et veikart som viser vei når ting går jevnt og, enda viktigere, når de ikke er det.
Hvis du ønsker å gi din restaurant best sjanse for å lykkes, kan du begynne med å skrive en forretningsplan.
Spørsmål Til Spør Først
du Sitter ned for å skrive en restaurant forretningsplan kan være en skremmende oppgave.,
Som du vil se i Hva som Skal inkluderes I En Effektiv Restaurant forretningsplan nedenfor, trenger du mye informasjon og detaljer for å sikre at det endelige dokumentet er både komplette og effektive.
i Stedet for å starte med ord, det er svært gunstig å svare på en rekke generelle spørsmål først.
Disse spørsmålene vil hjelpe deg med å begrense informasjonen til å inkludere i din plan, slik at sammensetningen prosessen føles mindre vanskelig.
spørsmål er:
- Hva problemet gjelder bedriftens produkt eller tjeneste løse?,
- Hva nisje skal virksomheten fylle?
- Hva er bedriftens løsning på problemet?
- Hvem er bedriftens kunder?
- Hvordan vil virksomheten markedsføre og selge sine produkter til dem?
- Hva er størrelsen på markedet for denne løsningen?
- Hva er forretningsmodellen for virksomheten?
- Hvordan vil virksomheten tjene penger?
- Hvem er konkurrentene?
- Hvordan vil den bedrift opprettholde et konkurransefortrinn?
- Hvordan gjør business plan for å håndtere vekst?
- Som vil drive virksomheten?,
- Hva gjør de personene som er kvalifisert til å gjøre dette?
- Hva er risiko og trusler vi står overfor virksomheten?
- Hva kan du gjøre for å redusere de risikoer og trusler?
- Hva er bedriftens kapital og ressurser som trengs?
- Hva er bedriftens historisk og anslått regnskap?
Avhengig av din bedrift, noen av disse spørsmålene kan ikke bruke eller kanskje du ikke har relevant svar.,
Likevel, det hjelper å tenke på, og prøve å gi opplysninger for hele listen, slik at den ferdige restaurant forretningsplan er så komplett som mulig.
Når du har besvart spørsmålene for din bedrift, kan du overføre en stor del av denne informasjon til forretningsplan seg selv.
Vi vil diskutere nøyaktig hva som skal inkluderes i neste avsnitt.,
Hva som Skal inkluderes I En Effektiv Restaurant Business Plan
I denne seksjonen vil vi vise deg hva du skal inkludere i en effektiv restauranten virksomhet for plan og gi et kort eksempel av hver komponent.
1) Sammendrag
Du bør alltid starte business plan med et sammendrag., Dette gir leseren en kort innføring i vanlige elementer, for eksempel:
- formålsparagraf
- Konsept
- Gjennomføring
- Overhead kostnader
- lønnskostnader
- Avkastning på investeringen (ROI)
Denne delen av planen bør vekke leserens interesse og gjøre dem ønsker å lese mer.
Eksempel
Fanty & Mingo er en 50-seters luksusrestauranten som vil fokusere på Sweruvian (svensk/Peruanske) fusion-retter.,
Vi vil holde overhead og lønnskostnader lave takket være enkel, men elegant innredning, dyktige mat-prep ansatte, og godt trente servere.
på Grunn av beliggenhet og omkringliggende blomstrende økonomi, vi har estimert AVKASTNING på 20 prosent per år.
2) Oppgave Uttalelse
En formålsparagraf er en kort beskrivelse av hva bedriften gjør for sine kunder, ansatte og eiere.
Dette er i motsetning til bedriftens visjon, som er en erklæring av målene som guide interne beslutningsprosess.,
Mens to er nært beslektet og kan være vanskelig å skille, hjelper det ofte å tenke i form av hvem, hva, hvorfor, og hvor.
visjon er der for din bedrift — hvor du ønsker din bedrift å være og hvor du vil at dine kunder og samfunnet til å være som et resultat.,
formålsparagraf er hvem, hva, og hvorfor av virksomheten — det er en handlingsplan som gjør visjon til virkelighet
Eksempel
Her er et eksempel på en formålsparagraf for vår fiktive company:
Fanty og Mingo tar stolthet i å gjøre det beste Sweruvian mat, som gir rask, vennlig og presis service. Det er vårt mål å være arbeidsgiver for valg og tilbyr team medlemmer muligheter for vekst, utvikling, og en givende karriere i et morsomt og trygt arbeidsmiljø.,
3) Selskapet Beskrivelse
I denne delen av restauranten virksomhet for plan, fullt introdusere din bedrift til leseren. Hver virksomhet er selskap beskrivelse vil være forskjellige og har sine egne relevant informasjon.,
Nyttig informasjon for å inkludere er:
- Sted
- Kontakter
- Eierens detaljer
- Kort beskrivelse av deres erfaring
- Juridisk stående
- kortsiktige mål
- langsiktige mål
- Kort markedet studier
- En forståelse av trender i din nisje
- Hvorfor din bedrift skal lykkes i dette markedet betingelser
Igjen, du trenger ikke å inkludere alle av denne beskjed i din bedrift beskrivelse. Å velge det som er mest relevant for din virksomhet og gjøre det mest fornuftig å kommunisere med dine lesere.,
Eksempel
Fanty & Mingo er vil starte ut som en LLC, eies og drives av grunnleggerne Malcolm Reynolds og Zoe Washburne. Mr. Reynolds vil fungere som ledende partner og Ms. Washburne som daglig leder.
Vi vil kombinere atmosfæren, den vennlige og kunnskapsrike medarbeidere, og menyen utvalg for å skape en unik opplevelse for våre diners og for å nå våre mål om høy verdi i fusion mat nisje.
Våre brutto margin er høyere enn gjennomsnittet i bransjen, men vi planlegger å bruke mer penger på lønn for å tiltrekke seg det beste laget.,
Vi regner med moderat vekst for de to første årene, mens word-of-munn om vår restaurant sprer seg gjennom området.
4) markedsanalyse
En markedsanalyse er en kombinasjon av tre forskjellige visninger av nisje du ønsker å legge inn:
- bransjen som helhet
- konkurransen din restaurant vil møte
- markedsføring du vil utføre for å få inn kunder
Denne delen skal være en kort introduksjon til disse begrepene. Du kan bygge videre på dem i andre deler av restaurant forretningsplan.,
Eksempel
restauranten industrien i vår valgte plasseringen er wide open takket i stor del til revitalisering av byens sentrum.
Et par restauranter har allerede satt sitt krav om det, men de fleste er barer og ikke-familie-vennlig tilbud.
Fanty & Mingo er vil fokusere på både turister og lokale restaurant klientell. Vi ønsker å få inn folk som har et ønske om deilig mat og en eksotisk atmosfære.,
Vi bryte ned vår markedet i fem forskjellige kategorier:
- High-end singler
- Familier
- Forretningsmenn og businesswomen
- Par
- Turister
Vi vil målrette mot de markeder å vokse vår restaurant med opp til 17 prosent per år.
5) Meny
Hver restaurant trenger en god meny, og dette er den delen i restauranten din forretningsplan som du beskriver den maten vil du tjene i så mye detaljer som mulig.,
Du kan ikke ha din meny design fullføre, men du vil sannsynligvis ha minst en håndfull av retter som fungerer som grunnlaget for deres tilbud.
Det er også viktig å diskutere priser og hvordan den reflekterer din overordnede mål og driftsmodell. Dette vil gi potensielle investorer og partnere til en bedre forståelse av din virksomhet, er målet pris og profitt strategi.,>
Vi har ikke plass til å beskrive et eksempel på menyen i denne artikkelen, men for mer informasjon om meny konstruksjon, meny priser, og til og med en meny mal, sjekk ut disse nyttige artikler fra Slynge blogg:
- Meny konstruksjon: Hva det Er Og Hvordan Det Kan Øke Fortjenesten
- Restaurant-Menyen Priser: 7 Tips for Å Maksimere Lønnsomheten
- Hvordan Å Designe Din Meny | Gratis Restaurant Menyen Mal
6) Sted
I denne delen, må du beskrive din potensielle sted (eller steder) slik at du og dine investorer har et klart bilde av hva restauranten vil se ut.,
ta med massevis av informasjon om plassering — arealet, gulv plan, design, demografi av området, parkering, etc. — for å gjøre det føles så ekte som mulig.
Eksempel
Vi vil finne Fanty & Mingo er i blomstrende og raskt voksende sentrum sektor av Fort Wayne, Indiana.,
Ideell, vil vi sikkert minst 2000 kvadratmeter med plass med en stor, åpen planløsning, spisestue og rik farge ordningen i nærheten av nybygde baseball stadion for å kapitalisere på pre – og post-spillet trafikk og for å appellere til de unge urbane fagfolk som bor i området.
Parkering vil være tilgjengelig langs siden gatene og i de 1000-bilen parkering i garasje, to kvartaler unna.,
7) Markedsføring
markedsføring-delen av restaurant forretningsplan er hvor du skal utdype den informasjonen du introdusert i Markedet Analyse-delen.
Gå i detalj om de planene du har for å introdusere din restaurant til offentlig og holde det på toppen av deres sinn.,
Eksempel
Fanty & Mingo er vil ansette tre distinkte markedsføring taktikk for å øke og opprettholde kundenes oppmerksomhet:
- Word-of-mouth/i-restaurant markedsføring
- Samarbeid med andre lokale virksomheter
- Media eksponering
Vi vil lede hver taktikk på en annen del av våre potensielle kunder for å oppnå maksimal dekning.,
I prosessen for markedsføring til målgruppen vår, vil vi forsøke å utnytte nå av direkte post og kringkastet media, eksklusivitet av VIP-fest, og elegansen til en høyt utdannet sommelier og vente ansatte.
8) Økonomi
Selv om de Finansielle delen er lenger ned i restauranten virksomhet for plan, det er en av de viktigste komponentene for å sikre investorer og bankenes finansiering.
Vi anbefaler å ansette en erfaren regnskapsfører til å hjelpe deg med å forberede denne delen, slik at det skal være så nøyaktig og informativ som mulig.,
Eksempel
Fanty & Mingo er behov for $250,000 av kapital investering i løpet av de neste og et halvt år for følgende:
- Oppussing til leide plass
- Spisestue møbler
- Kjøkken og mat-prep utstyr
- Brennevin lisens
- Rekvisita
- saksomkostninger
- Markedsføring
- Medarbeidere
Forventede fortjeneste og tap vil ikke hoppe drastisk i det første året, men, over tid, Fanty & Mingo er vil utvikle sitt rykte og klient base., Dette vil føre til raskere vekst mot den tredje og fjerde år av virksomheten.
Hvordan Å Formatere En Restaurant Business Plan
de Fleste gründere å starte en ny bedrift finne det nyttig å ha flere formater av sin forretningsplan.
Den informasjon, data og opplysninger forblir den samme, men lengden og hvordan du presenterer dem vil endre seg for å passe et bestemt sett av omstendigheter.
Nedenfor diskuterer vi de fire vanligste forretningsplan formater for å dekke et mangfold av mulige situasjoner.,
Elevator Pitch
En elevator pitch er en kort oppsummering av restaurant forretningsplan er sammendraget.
Snarere enn å være pakket full av detaljer, elevator pitch er en rask teaser slags som du bruker på en kort heistur (derav navnet) for å stimulere interessen for potensielle kunder, partnere og investorer
Som en effektiv elevator pitch er mellom 30 og 60 sekunder, og treffer den høye poeng av restaurant forretningsplan.,
Pitch Dekk
En pitch dekk er en lysbildefremvisning, og muntlig presentasjon som er designet for å stimulere til diskusjon og motivere interesserte parter til å undersøke dypere inn dine interessenter plan (mer om det nedenfor).
de Fleste pitch dekk er utviklet for å dekke sammendrag og inkluderer tasten grafer som illustrerer trender i markedet og referanser du har brukt (og bruker) for å gjøre beslutninger om virksomheten.
Noen gründere har tid og plass i sin pitch dekk for å demonstrere nye produkter kommer ned rørledningen.,
Dette vil ikke nødvendigvis gjelde for en restauranten virksomhet for plan, men, hvis logistikk tillater det, kan du distribuere små prøver av gjeldende billettpris, eller smake deler av nye retter du utvikler.
Interessenter Plan (Eksternt)
En interessent plan er standard skriftlig presentasjon som bedrifter bruker for å beskrive detaljene i deres forretningsmodell til kunder, partnere og potensielle investorer.,
interesserte plan kan være så lenge som det er nødvendig å kommunisere nåværende og fremtidige tilstand av bedriften, men det må være godt skrevet, godt formatert, og rettet mot de ser på virksomheten fra utsiden og inn.
Tenk på dine interessenter plan som et verktøy for å overbevise andre om at de bør bli involvert i å gjøre din virksomhet en realitet. Skriv det på en slik måte at leserne vil ønske å samarbeide med deg for å hjelpe bedriften til å vokse.,
Management Plan (Intern)
En forvaltningsplan er en form for restauranten din bedrift plan som beskriver detaljer som eiere og ledere trenger for å gjøre business kjøre jevnt.
Mens interessenter plan er et eksternt dokument, forvaltningsplanen er et internt dokument.
de Fleste av detaljene i forvaltningsplanen vil være av liten eller ingen interesse for eksterne interessenter slik at du kan skrive det med en høyere grad av åpenhet og uformell økonomi.,
Effektiv Arbeidsstyrke Er Avgjørende For Suksess
Etter at du har opprettet din restaurant forretningsplan, det er på tide å ta skritt for å gjøre det til en realitet.
En av de største utfordringene for å sikre at din virksomhet går jevnt og vellykket administrere og optimalisere ditt team. Slynge app kan hjelpe.,
Slynge ikke bare inkluderer kraftige og intuitive kunstig-intelligens-basert planleggingsverktøy, men også mange andre funksjoner for å hjelpe deg å gjøre din arbeidsstyrke mer effektiv, blant annet:
- Tid og oppmøte sporing
- Innebygde klokke
- Arbeide kostnadsoptimalisering
- Data analyse og rapportering
- Meldinger og kommunikasjon
- Task list
- Og mye mer…
Med Slynge, kan du planlegge raskere, kommunisere bedre, og organisere og administrere ditt arbeid, fra en enkelt, integrert plattform., Og når du bruker Slynge for alle dine behov planlegging, vil du har mer tid til å fokusere på å bringe din restaurant forretningsplan for livet.