Rør stekt Shanghai riskaker med shiitake sopp & kål i en deilig, velsmakende Asiatisk soya-basert saus, også kjent som Chao Nian Gao. Inspirert av Din Tai Fung Shanghai ris kaker!
Disse rør stekt Shanghai riskaker er en favoritt Asiatiske komfort maten jeg vokste opp med å spise som en gutt., Hvis du har aldri hatt rør stekt ris kaker, de er fantastisk mykt, men seig og er gode på å absorbere sauser når de er rør stekt.
Denne oppskriften er også inspirert av Din Tai Fung Shanghai riskaker, en av mine favoritt retter å bestille når jeg går til Din Tai Fung, en populær restaurant her i Seattle.,
Chao Nian Gao – Rør Stekt Shanghai Ris Kaker for Kinesisk nyttår
Chao Nian Gao eller rør stekt Shanghai riskaker er vanligvis spist under Kinesisk nyttår, fordi det er vurdert til å bringe hell og lykke for det nye året. Nian Gao er uttalt på samme måte som «høyere år,» som symboliserer heve eller heve seg for det kommende året.
Hvordan å Myke opp og Koke Tørkede Ris Kaker?,
Avhengig av hvordan riskaker kom pakket, kan du ha for å dempe den Asiatiske ris kaker ved å bløtlegge dem i vann før du legger dem til noen oppskrift. Hvis du kjøpt ferske ris kaker, de vil være veldig myk og seig. Du trenger ikke å rehydrere friskt ris kaker.
Etter mykgjørende og soaking tørket ris kaker, kan du koker dem i en stek som denne oppskriften, eller du kan koke dem i en suppe, eller til og med grill eller stek dem.,
Rehydrering & Soaking Asiatisk Ris Kaker
Hvis din riskaker kom pakket i et vakuum pakket bag, mest sannsynlig at de trenger å være gjennomvåt og møre. Åpne posen og føle ris kaker. Hvis de er helt tørket ut og vanskelig, du trenger for å suge ris kaker i vann i minst 3 timer over natten i kjøleskap for å dempe dem. Ellers, riskaker vil være vanskelig selv etter matlaging, og du vil ikke få den samme struktur som Din Tai Fung Shanghai ris kaker.,
Hvordan å Lage Din Tai Fung Rør Stekt Shanghai riskaker – Chao Nian Gao
Ingrediensene for Din Tai Fung Rør Stekt Shanghai Ris Kaker
Ingrediensene for disse rør stekt ris kaker er ganske enkel og gå bra med alle grønnsaker du har rundt i huset. For denne oppskriften, jeg brukte shiitake sopp, napa kål, og kyllingbryst. Se merknader nedenfor om andre grønnsaker som går bra med denne oppskriften.,
Før du starter, må du sørge for å rehydrere ris kaker i en bolle med vann hvis de kom tørket og vakuumpakket. Dette gjør du i forkant av tid kvelden før, i kjøleskapet eller i minst 3 timer før rør steking.
Varme i en wok over høy varme og stek tynt skivet kylling bryst., Når kyllingen er nesten kokt gjennom, legg til i shiitake sopp og scallions. Din Tai Fung Shanghai riskaker ikke har sopp men jeg har lagt dem inn, fordi det er hvordan min mor pleide å lage denne retten for meg og sopp legge mye av smaken.
Hvis du leter etter en eksakt copycat av Din Tai Fung Shanghai ris kaker, hopp over soppen og hakk din kylling i mindre biter.,
Neste, legg til i pre-fuktet skiver ris kaker og saus. Bland alt dette sammen i et par minutter før ris kaker begynner å mykne.,
Legg skiver napa kål i siste så de holder seg sprø. Stek dem sammen i et par minutter og smak ett ris kake. Ris kake skal være myk, men seig. Hvis det fortsatt er vanskelig, kan du legge til 1 til 2 Spiseskjeer vann og fortsett å stek alt sammen i 1 til 2 minutter.,
Variations on Stir Fried Shanghai Rice Cakes
Stir fried rice cakes is pretty versatile and go great with any type of protein and vegetables.,
Proteiner: kylling, svinekjøtt, biff, reker
Vegetarisk Protein: stekt tofu, seitan, tempeh
Grønnsaker: brokkoli, gulrøtter, paprika, vann kastanjer, bambusskudd, selleri, løk, snø erter
Lagring av Rester & Gjenoppvarming
- Oppbevar rester i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- Chao Nian Gao kan fryses og reheated i mikrobølgeovn. Oppbevar dem i en lufttett fryser sikker beholder for opp til 1 måned.,
- Oppvarmer i mikrobølgeovn i 2 minutter eller til risen kaker blir myke og seige. Ris kaker stivne i kjøleskapet, så jeg anbefaler å blande ris kaker halvveis gjennom å sørge for at de oppvarmer jevnt.
jeg håper du liker disse Din Tai Fung inspirert rør stekt Shanghai ris kaker!
La oss holde kontakten! Finne meg på:
- Også abonnere på mine nyhetsbrev for oppskrift oppdateringer!
Vil du ha flere?, Sjekk ut disse andre oppskrifter!,v id=»cf7f4dc567″>
*This post may contain affiliate links which means any purchases made through my link pay out a small commission without any extra cost to you., Alle meninger er mine egne og jeg bare anbefale produkter som jeg vet om, personlig bruk, og stoler på. For mer informasjon, vennligst se min Personvern.
– >
Rør Stekt Shanghai Ris Kaker
- 2 Ss lav natrium soyasaus
- 2 Ss mørk soya saus
- 2 Ss østerssaus
- 2 ts brunt sukker
- ¾ ts Kinesisk svart eddik
- 3 fedd hvitløk hakket
Instruksjoner
-
Hvis du bruker tørket ris kaker, pre-bløtlegg dem i vann i ca 3 timer, eller over natten i kjøleskap., Etter 30 minutter, nøye skille ris kaker, så de er ikke fast sammen.
-
Legg ingrediensene til sausen i en liten bolle og bland det sammen til sukkeret løser seg opp.
-
Varme i en wok eller en stor panne på høy varme og tilsett avokado olje. Når pannen er varm, legger du til kylling stykker flatskjerm på overflaten og la det koke i ca 1 til 2 minutter eller til den er nesten kokt igjennom.,
-
Neste, tilsett sopp og scallions i pannen og stek i ca 1 minutt. Legg til i drenert ris kaker og legger til 4 Spiseskjeer av sausen. Stek ris kaker sammen i 2 – 3 minutter og deretter legg til i hakket kål. Hvis nødvendig, legge til i resten av sausen og stek alt sammen for en annen 2 – 3 minutter eller til risen kaker er myk og seig og kål har visnet. Smak ris kake for å være sikker på at det er helt møre. Tilsett 1 Spiseskje med vann hvis det er nødvendig å ytterligere myke den opp mens du rører steking., Server straks.
Notater
- Hvis din riskaker kommer frosset eller vakuumpakket, sjekk om de trenger for å bli dyppet i vann før steking. Hvis de er hardt, stivt og føles tørr, de trenger å bli dyppet i vann i minst 3 timer eller over natten i kjøleskap.
- Hvis riskaker er fortsatt vanskelig etter rør steking, tilsett 2 Ss vann i pannen og fortsette til stek.
- For vegetarianere, bytte ut kylling med fritert tofu, seitan, eller andre grønnsaker og bruker vegetabilske østers saus i stedet.,
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,