Mange mennesker satt av ved tanken på å spise rå fisk og andre typer sushi. Det er forståelig, gitt hvordan betydningen av matlaging kjøtt og fisk er ofte hamret inn i oss gjennom hele livet. Imidlertid, rått kjøtt og fisk er helt trygt å spise hvis de er forberedt på riktig måte og håndteres med forsiktighet.
Når alle mennesker har spist sushi i århundrer, og millioner over hele verden fortsatt spise det hver dag uten å bli syke., Hvis noe, folk som spiser sushi kan få en rekke helsemessige fordeler, forutsatt at de spiser det i moderasjon og troverdig steder.
Hvis du fremdeles ikke er overbevist, denne artikkelen er her for å avklare risikoen for at sushi kan posere og forklarer hvordan mat bedrifter som serverer sushi minimere dem. Det kan være akkurat hva du trenger å presse forbi det første barrieren og gi sushi en prøve.
Sushi Sikkerhet Bekymringer
En vanlig misforståelse mange mennesker har er at all sushi inneholder rå fisk eller kjøtt. Dette er ikke tilfelle., Rå fisk eller kjøtt er bare en av mange typer sushi. Så, hvis tanken på å spise rå fisk eller kjøtt er for mye, kan du fortsatt nyte en rekke andre typer sushi.
Det er også viktig å innse at retter med rå fisk eller kjøtt bære den samme nivå som i høy-risiko mat, og de kan bli trygt å spise gjennom riktig innkjøp, lagring og tilberedning. For å gjøre rå fisk sushi klasse, det må gå gjennom en annen prosess enn vi er vant til, for de fleste høy-risiko matvarer, som er like enkle og effektive for å gjøre det trygt. Faktisk, det er nødvendig av mattilsynet loven.,
Patogener og Forurensninger
Trygg innkjøp, lagring, og forberedelser er avgjørende for å hindre Smitte og Forurensning.
Patogener
Akkurat som ulike kjøtt, fisk kan inneholde skadelige patogener. Den vanligste typen er anisakis – en parasittisk sykdom som kan gjøre folk syke hvis de konsumerer det. Fisk kan bli inspisert for å fjerne synlig parasittene anisakis, men noen kan forbli uoppdaget. Derfor, de krever grundig matlaging eller dyp frysing å drepe resten.
Det er også en risiko for tapeworms i visse rå fisk, men de påvirker bare ferskvannsfisk., De fleste typer fisk som brukes til sushi er saltvann så har ikke denne risikoen, slik som laks, tunfisk, reker og makrell. Imidlertid, en vanlig type sushi kalt unagi bruker ferskvann ål, slik at ålen må kokes.
The Food Standards Agency (FSA) fastsetter de prosesser som mat virksomheter må følge dersom de planlegger å tjene rå fisk. Bedrifter må kilde sushi grade fisk fra egnet gårder, lagre dem under bestemte dyp-iskaldt forhold, og forberede dem på en hygienisk måte.,
Derfor, hvis du spiser et sted som har en god mat-hygiene klassifisering, de er mest sannsynlig å følge disse standardene og deres sushi er helt trygt å spise.
Forurensninger
en Annen risiko mange mennesker bekymrer er forurensninger i rått kjøtt og fisk, som for eksempel kvikksølv.
Kvikksølv oppstår naturlig i sjøvann og nivå i fisk varierer mellom typer. Det kan også variere, avhengig av hvor det ble fisket fra. Nivået av kvikksølv i de fleste fisk er ikke høy nok til å forårsake betydelig skade, og de helsemessige fordelene av å konsumere fisk oppveier risikoen., For eksempel laks, torsk og reker vanligvis inneholder lave nivåer som kan forårsake skade med moderat forbruk.
Imidlertid kvikksølv nivå i tunfisk, spesielt utvalg som brukes til sushi tunfisk, er ofte høy. Dette er fordi de vanligvis lever lenger og vokse seg større enn annen fisk, så kvikksølv akkumuleres over tid. Derfor, folk bør redusere sitt forbruk av sushi tunfisk til én eller to ganger i uken.
Hvor Stor er Risikoen?,
Som du kan se, er det risiko for at sushi utgjør er minimal, forutsatt mat bedrifter følg de riktige prosedyrene og du bruker det fornuftig. Noen grupper av mennesker bør unngå tidkrevende sushi bare for å være sikker tross alt, forurensning kan oppstå i hvilken som helst mat uten riktig hygiene. Konsekvensene ville bare bli verre for dem.
Følg disse 3 tips for å unngå sushi risiko:
- Unngå å spise rå fisk og kjøtt hvis du er en sårbar person. Eksempler på sårbare mennesker er gravide kvinner, eldre, barn og personer med svekket immunforsvar.,
- sjekk Alltid mat-hygiene vurdering av restauranter, før du går. Du kan kontrollere aldersgrensen for gratis på Food Standards Agency som Mål å spise på steder med en hygienisk vurdering av 5 hvis du planlegger å spise rå fisk eller kjøtt.
- Minimere forbruk. Mange sushi-restauranter som serverer alle slags deilige retter, både rå og kokte. Hvis du er bekymret, kan du spise en blanding av kjøtt og grønnsaker sushi, bare kokt kjøtt og fisk, eller bare vegetarianer eller veganer valg.
Forhåpentligvis denne artikkelen har fordrevet noen myter og bekymringer du hadde om å spise sushi., Så lenge du velger rett virksomhet, du vil ikke bare redusere risiko, men også nyte høy kvalitet, deilig, og til og med sunn mat.
Hva du skal Lese Neste: