La radice di loto, come suggerisce il nome, è la radice del fiore di loto e ha una vasta gamma di benefici per la salute. Ciò è dovuto principalmente alla sua ricca composizione nutrizionale. Alcuni benefici sono considerati una migliore digestione, aumentare il sistema immunitario e bilanciare l’umore e alleviare la depressione.
Che cos’è la radice di Loto?
I fiori di loto sono piante acquatiche della famiglia Nelumbonaceae. Il fiore di loto è stato un potente elemento di numerosi paesi asiatici per migliaia di anni, che rappresenta la purezza, l’innocenza sessuale e la bellezza divina., È un elemento importante in numerose pratiche culturali e religioni. È anche un fiore incredibilmente bello che incorpora le sue radici nel fondo del lago, del torrente, del fiume o di un altro specchio d’acqua. mentre il pad e il fiore emergente galleggiano in cima all’acqua. Sono piante perenni acquatiche, con semi che possono germinare a lungo dopo essere caduti dormienti. Si dice che un seme di fiore di loto più di 1.300 anni sia stato portato ” indietro dai morti” e fiorito in un laboratorio.,
La radice di loto (o rizoma) è un oggetto lungo e legnoso che si attacca al fondo del pad e può allungarsi fino a quattro piedi. Può essere lavato, affettato e quindi preparato. È spesso usato come verdura nelle cucine asiatiche, anche nelle zuppe; può anche essere fritto, saltato in padella, brasato o cotto in altri modi interessanti. Viene anche utilizzato nella forma naturale o in polvere nella medicina tradizionale a base di erbe.
È comunemente in salamoia come spuntino ed è incluso in piatti con gamberi., Dato il suo sapore piccante e leggermente dolce, è spesso usato come condimento per insalata. Ha la consistenza di una patata e ha un sapore leggermente simile alle noci di cocco prima di aggiungere qualsiasi aroma extra.
Un piatto di radice di loto crisps Photo Credit:
Lotus Root Nutrition Facts
Prima di approfondire i benefici per la salute delle radici di loto, esploriamo i componenti nutrizionali che lo rendono una prelibatezza così sana.,
Il vantaggio della radice di loto può essere attribuito al suo mix unico di vitamine, minerali e fitonutrienti, tra cui potassio, fosforo, rame, ferro e manganese, nonché tiamina, acido pantotenico, zinco, vitamina B6 e vitamina C. È anche una fonte molto significativa di fibre alimentari e una fonte decente di proteine.
Benefici per la salute della radice di loto
La radice di loto è ricca di sostanze nutritive che avvantaggiano il nostro corpo in molti modi. Diamo un’occhiata a loro in dettaglio.,
Migliora la circolazione sanguigna
Come parte di una dieta equilibrata, la radice di loto può essere un modo meraviglioso per stimolare la circolazione sanguigna e i livelli di energia. Il contenuto di ferro e rame nelle radici di loto è significativo e sono entrambe parti integranti della produzione di globuli rossi, aiutando a ridurre le possibilità di sviluppare sintomi anemici e aumentare la vitalità e il flusso sanguigno.
Possibile riduzione dello stress
Uno degli elementi del complesso vitaminico B è la piridossina, che si pensa interagisca direttamente con i recettori neurali del cervello, che influenzano l’umore e gli stati mentali., Nella medicina popolare, si pensa di controllare irritabilità, mal di testa e livelli di stress. Fiori di loto sono spesso collegati con la pace e la tranquillità, ma è la radice di loto, che offre la pace persone sono alla ricerca di.
Regola la pressione sanguigna
Allo stesso modo, con altri alimenti, livelli significativi di potassio – come patate, pomodori e avocado – anche il contenuto nella radice di loto è alto., Quantità adeguate di potassio nella dieta, in individui sani, è vitale per garantire un corretto equilibrio tra i fluidi nel corpo e anche contrastare gli effetti del sodio nel nostro sangue. Il potassio è un vasodilatatore, il che significa che rilassa i vasi sanguigni. Quindi, diminuendo la contrazione e la rigidità, aumenta il flusso sanguigno e riduce lo sforzo sul sistema cardiovascolare. Il potassio è anche una componente essenziale dell’attività neurale e del passaggio di liquidi e sangue nel cervello.,
Migliora la digestione
La radice di loto legnosa e carnosa ha una porzione sana di fibra alimentare, che è nota per irrobustire le feci e accelerare i movimenti intestinali. Un’adeguata fibra alimentare può ridurre i sintomi della stitichezza ottimizzando l’assorbimento dei nutrienti. Questo viene fatto aumentando la secrezione di succhi digestivi e gastrici e stimolando il movimento peristaltico nei muscoli intestinali per facilitare i movimenti intestinali facili e regolari.,
Ricco di vitamina C
Quando parliamo del contenuto di nutrienti della radice di loto, la vitamina C è un nutriente prominente. Cento grammi di radice di loto contengono il 73% del fabbisogno giornaliero di questa potente vitamina antiossidante. La vitamina C è una componente importante del collagene, che mantiene l’integrità e la forza dei nostri vasi sanguigni, organi e pelle, ed è anche uno stimolante importante per il sistema immunitario., Inoltre, la vitamina C può neutralizzare i radicali liberi nel corpo, che sono pericolosi sottoprodotti del metabolismo cellulare che possono aumentare il rischio di condizioni croniche, come il cancro e le malattie cardiache.
Gestisce il peso
Le radici di loto sono una buona opzione per le persone che cercano di gestire il loro peso. Includendo alimenti a basso contenuto calorico ad alto contenuto di sostanze nutritive e fibre, sei in grado di ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno e ti senti ancora pieno, in modo da ridurre le possibilità di mangiare troppo e, quindi, gestire l’obesità.,
Ricco di vitamina A
Questa è un’altra vitamina essenziale che si trova nelle radici di loto, che ha dimostrato di migliorare la salute della pelle, dei capelli e degli occhi. La vitamina A ha capacità antiossidanti e può prevenire la degenerazione maculare e altre condizioni oculari. Aiuta anche ad accelerare la guarigione delle ferite e trattare le condizioni della pelle e l’infiammazione.
Avvertenza: non ci sono rischi inerenti alla radice di loto; tuttavia alcuni scelgono di mangiare radici di loto crude, che possono diffondere parassiti o infezioni batteriche., Pertanto, si consiglia di cucinare sempre le radici di loto prima di consumarle come parte della dieta.