Ravintola, Business-Suunnitelma: Mitä Kuuluu, Plus 8 Esimerkkejä

haluatko varmistaa onnistumisen uusia foodservice-hankkeessa? Kirjoita ravintolan liiketoimintasuunnitelma.

tässä artikkelissa Slingin asiantuntijat kertovat, miksi liiketoimintasuunnitelma on elintärkeä sekä uusille että olemassa oleville yrityksille ja antavat vinkkejä siitä, mitä siihen pitää sisällyttää.

mikä on ravintolan liiketoimintasuunnitelma?,

perustavimmillaan ravintolabisnesuunnitelma on kirjallinen dokumentti, joka kuvaa ravintolan tavoitteita ja toimia, joilla teet näistä tavoitteista totta.

Tämä liiketoimintasuunnitelma kuvaa myös liiketoiminnan luonteen itse, taloudelliset ennusteet, taustatietoa, ja organisaation strategiat, jotka ohjaavat day-to-day toimintaa oman ravintolan.

miksi ravintolan liiketoimintasuunnitelma on tärkeä?,

ravintola liiketoimintasuunnitelma on elintärkeää onnistumisen pyrkimyksessä, koska ilman sitä, se on hyvin vaikeaa — joskus jopa mahdotonta — saada rahoitusta, sijoittaja tai pankki.

ilman kaikkea tärkeää alkupääomaa tai operatiivista pääomaa et välttämättä pysty pitämään oviasi auki pitkään, jos ollenkaan.

Vaikka rahoitusta ei ole ensisijainen huolenaihe, liiketoimintasuunnitelma tarjoaa sinulle — yrityksen omistaja tai johtaja — selkeä suunta siitä, miten kääntää yleinen strategioita osaksi käytännöllisiä suunnitelmat saavuttaa tavoitteesi.,

suunnitelma voi auttaa jähmettyä kaiken saappaat-on-the-kentällä toimiva strategia mid-tason liiketoiminnan strategia kaikki tavalla jopa ajo-force yrityksen strategiaa.

Mielestäni tämä suunnitelma on tiekartta, joka opastaa tiesi, kun asiat ovat menossa sujuvasti ja, mikä tärkeintä, kun ne eivät ole.

Jos haluat antaa oman ravintolan paras mahdollisuus menestys, aloita kirjoittamalla liiketoimintasuunnitelma.

kysymykset kysyä ensin

ravintolan liiketoimintasuunnitelman kirjoittamiseen istuminen voi olla pelottava tehtävä.,

Kuten voit nähdä, Mitä Sisällyttää Tehokas Ravintolan liiketoimintasuunnitelman osiosta, tarvitset paljon tietoa ja yksityiskohtaisesti, jotta varmistetaan, että lopullinen asiakirja on sekä täydellinen ja tehokas.

sen sijaan, että aloittaisi sanasta yksi, on valtavan hyödyllistä vastata ensin useisiin yleisiin kysymyksiin.

nämä kysymykset auttavat sinua rajaamaan tiedot suunnitelmaasi, joten sävellysprosessi tuntuu vähemmän vaikealta.

kysymykset:

• Mitä ongelmaa ei yrityksen tuote tai palvelu ratkaisee?,
• minkä markkinaraon liiketoiminta täyttää?
• mikä on yrityksen ratkaisu ongelmaan?
• Ketkä ovat yrityksen asiakkaita?
• miten liiketoiminta markkinoi ja myy tuotteitaan heille?
• mikä on markkinoiden koko tälle ratkaisulle?
• mikä on liiketoiminnan liiketoimintamalli?
• miten Bisnes tienaa?
• ketkä ovat kilpailijoita?
• miten yritys säilyttää kilpailuedun?
• miten liiketoiminta aikoo hallita kasvua?
• kuka johtaa yritystä?,
• mikä tekee näistä henkilöistä päteviä siihen?
• mitä riskejä ja uhkia liiketoimintaan liittyy?
• mitä voit tehdä näiden riskien ja uhkien lieventämiseksi?
• mitkä ovat liiketoiminnan pääoma-ja resurssivaatimukset?
• mitkä ovat liiketoiminnan historialliset ja ennustetut tilinpäätökset?

riippuen liiketoiminnastasi, jotkin näistä kysymyksistä eivät välttämättä päde tai sinulla ei välttämättä ole sovellettavia vastauksia.,

kuitenkin auttaa miettiä, ja yrittää antaa yksityiskohtia, koko lista niin valmis ravintola liiketoimintasuunnitelma on mahdollisimman täydellinen.

kun olet vastannut yrityksesi kysymyksiin, voit siirtää suuren osan näistä tiedoista itse liiketoimintasuunnitelmaan.

keskustellaan tarkkaan, mitä seuraavaan osioon pitää sisällyttää.,

Mitä Sisällyttää Tehokas Ravintolan liiketoimintasuunnitelman

tässä osiossa näytämme, mitä sisällyttää tehokas ravintolan liiketoimintasuunnitelman ja antaa lyhyt esimerkki kunkin komponentin.

1) Tiivistelmä

Sinun tulisi aina aloittaa liiketoimintasuunnitelman tiivistelmä., Tämä antaa lukijalle lyhyt johdatus osaksi yhteisiä elementtejä, kuten:

• Missio
• Käsite
• Toteutus
• Yleiskustannukset
• työvoimakustannukset
• sijoitetun pääoman Tuotto (ROI)

Tämä osa teidän suunnitelma olisi pique lukijan mielenkiinto ja saada heidät haluamaan lukea lisää.

Esimerkki

Fanty & Mingo on 50-paikkainen fine dining-ravintola, joka keskittyy Sweruvian (ruotsi/Perun) fuusio ruokia.,

pidämme yleiskustannukset ja työvoimakustannukset alhaisina yksinkertaisen mutta tyylikkään sisustuksen, erittäin ammattitaitoisen ruoanvalmistuksen henkilökunnan ja hyvin koulutettujen palvelimien ansiosta.

sijainnin ja ympäröivän kukoistavan talouden vuoksi arvioimme ROI: n olevan 20 prosenttia vuodessa.

2) Mission Statement

toiminta-ajatus on lyhyt kuvaus siitä, mitä yrityksesi tekee sen asiakkaille, työntekijöille ja omistajille.

Tämä on toisin kuin yrityksesi on visio, joka on julistuksen tavoitteet ohjaavat sisäistä päätöksentekoa.,

vaikka nämä kaksi ovat läheistä sukua ja niitä voi olla vaikea erottaa toisistaan, se auttaa usein ajattelemaan, kuka, mitä, miksi ja missä.

visio on, jos yrityksesi — missä haluat yrityksesi olla ja missä haluat asiakkaiden ja yhteisön seurauksena.,

ajatus on, että kuka, mitä ja miksi oman yrityksen — se on toimintasuunnitelma, joka tekee vision todellisuutta,

Esimerkki

Tässä on esimerkki mission statement meidän kuvitteellinen yritys:

Fanty, ja Mingo on ylpeä tehdä paras Sweruvian ruoka, joka tarjoaa nopeaa, ystävällistä ja täsmällistä palvelua. Tavoitteenamme on olla valinnan työnantaja ja tarjota tiimin jäsenille mahdollisuuksia kasvuun, etenemiseen ja palkitsevaan uraan hauskassa ja turvallisessa työympäristössä.,

3) Yrityksen kuvaus

tässä ravintolatoimintasuunnitelmasi osiossa esittelet yrityksesi täysin lukijalle. Jokaisen yrityksen kuvaus on erilainen ja sisältää omat olennaiset tiedot.,

hyödyllisiä yksityiskohtia ovat:

• Location
• Contacts
• Owner ’ s details
• Brief description of their experience
• Legal standing
• Short-term goals
• Long-term goals
• Brief market study
• an understanding of the trends in your niche
• Why your business will succe in these market conditions

uudelleen, sinun ei tarvitse sisällyttää kaikkia näitä tietoja yrityksesi kuvaukseen. Valitse ne, jotka ovat olennaisimpia yrityksesi ja tehdä järkevintä kommunikoida lukijoille.,

Esimerkki

Fanty & Mingo on aloittaa LLC, jonka omistaa ja jota hallinnoi perustajat Malcolm Reynolds ja Zoe Washburne. Herra Reynolds toimii toimitusjohtajana ja rouva Washburne toimitusjohtajana.

yhdistämme tunnelmaa, ystävällistä ja asiantuntevaa henkilökuntaa ja valikkolajiketta luodaksemme ainutlaatuisen elämyksen ruokailijoillemme ja saavuttaaksemme tavoitteen, joka on erittäin arvokas fuusioruokarakossa.

bruttomarginaalimme on teollisuuden keskiarvoa korkeampi, mutta aiomme käyttää enemmän rahaa palkkalistoilla houkutellaksemme parhaan tiimin.,

arvioimme maltillista kasvua ensimmäiset kaksi vuotta samalla, kun sana ravintolastamme leviää alueen läpi.

4) markkina-analyysi

markkina-analyysi on yhdistelmä kolmesta eri näkemyksestä siitä markkinarakosta, jonka haluat syöttää:

• koko toimiala
• kilpailu ravintolasi kohtaa
• markkinoinnin, jonka teet tuodaksesi asiakkaita

tämän osion pitäisi olla lyhyt johdatus näihin käsitteisiin. Voit laajentaa niitä muissa osissa ravintolan liiketoimintasuunnitelman.,

Esimerkki

ravintola-alan valitsemamme paikka on auki, kiitos suurelta osin elvyttämistä kaupungin keskustasta.

muutamat ravintolat ovat jo asettaneet vaatimuksensa sinne, mutta suurin osa on baareja ja perheystävällisiä tarjontaa.

Fanty & Mingo ’ s keskittyy sekä matkailu-että lähiravintoloiden asiakaskuntaan. Haluamme tuoda mukaan ihmisiä, joilla on halu herkulliseen ruokaan ja eksoottiseen ilmapiiriin.,

hajotamme markkinamme viiteen erilliseen kategoriaan:

• high-end singlet
• perheet
• liikemiehet ja liikenaiset
• parit
• turistit

pyrimme näillä markkinoilla kasvattamaan ravintolaamme jopa 17 prosenttia vuodessa.

5) – Valikko

Jokainen ravintola tarvitsee hyvän valikko, ja tämä on osio, sisällä oman ravintolan liiketoiminnan suunnitelma, että voit kuvata ruokaa voit palvella mahdollisimman yksityiskohtaisesti.,

Et voi olla valikon suunnittelu täydellinen, mutta saat todennäköisesti olla ainakin kourallinen ruokia, jotka toimivat perustana teidän tarjoukset.

on myös tärkeää keskustella hinnoittelusta ja siitä, miten se heijastaa kokonaistavoitteitasi ja toimintamalliasi. Tämä antaa mahdollisille sijoittajille ja kumppaneille paremman käsityksen yrityksesi tavoitehintapisteestä ja tulosstrategiasta.,>

meillä ei ole tilaa kuvailla tässä artikkelissa näytevalikkoa, mutta lisätietoa valikkotekniikasta, valikkojen hinnoittelusta ja jopa valikkomallista, katso nämä Sling-blogin hyödyllisiä artikkeleita:

• Valikkotekniikka: mitä se on ja miten se voi lisätä voittoja
• Ravintolavalikon hinnoittelu: 7 vinkkiä kannattavuuden maksimoimiseksi
• miten voit suunnitella Menusi | Free Restaurant Menu-mallipohjan

6) sijainti

Tässä osiossa, kuvaile mahdollinen sijaintisi (tai sijaintisi) niin, että sinulla ja sijoittajillasi on selkeä kuva siitä, miltä ravintola näyttää.,

sisältää runsaasti tietoa paikasta — neliömateriaalista, pohjapiirroksesta, suunnittelusta, alueen väestötiedoista, pysäköinnistä jne. – jotta se tuntuisi mahdollisimman aidolta.

Esimerkki

– Me paikantaa Fanty & Mingo on kukoistaa ja nopeasti laajeneva keskustan sektorin Fort Wayne, Indiana.,

ihanteellisesti varmistamme vähintään 2 000 neliötä tilaa, jossa on suuri, avonainen ruokasali ja rikas värimaailma lähellä hiljattain rakennettua baseball-stadionia hyödyntääksemme peliä edeltävää ja sen jälkeistä liikennettä ja vedotaksemme alueella asuviin nuoriin kaupunkiammattilaisiin.

pysäköinti on saatavilla sivukatuja pitkin ja 1 000 ajoneuvon pysäköintihallissa kahden korttelin päässä.,

7) markkinointi

ravintolaliiketoimintasuunnitelmasi markkinointiosiossa kannattaa tarkentaa markkina-analyysiosiossa esittelemiäsi tietoja.

mene yksityiskohtiin suunnitelmistasi esitellä ravintolasi yleisölle ja pidä se heidän mielessään.,

Esimerkki

Fanty & Mingo on työllistää kolme erillistä markkinointi taktiikkaa lisätä ja ylläpitää asiakkaan tietoisuutta:

1. Word-of-mouth/in-ravintolan markkinointi
2. Yhteistyötä muiden paikallisten yritysten kanssa
3. Mediassa

ohjaa kunkin taktiikka eri segmentin meidän potentiaalista asiakaskuntaa, jotta voidaan maksimoida kattavuus.,

prosessi markkinoinnin meidän kohderyhmä, pyrimme käyttämään reach-suoramainonnan ja broadcast media, yksinoikeuden VIP puolue, ja eleganssia korkeasti koulutettu sommelier ja odottaa henkilöstön.

8) Taloushallinto

vaikka Taloushallinto-osio on edelleen alas ravintolan liiketoimintasuunnitelma, se on yksi tärkeimmistä osista turvaamiseksi sijoittajien ja pankkien rahoitusta.

suosittelemme palkkaamaan koulutetun kirjanpitäjän auttamaan sinua valmistelemaan tämän osion niin, että se on mahdollisimman tarkka ja informatiivinen.,

Example

Fanty & Mingo ’ s needs $250,000 capital investment over the next year and a half for the following:

• remontteja vuokratilaan
• Ruokasalin kalusteet
• keittiö-ja ruoanvalmistuslaitteet
• li> li>li> li>li> li> li>li>li> li > li > li > Anniskelupa
• tarvikkeet

li > oikeudenkäyntikulut

• markkinointi
• henkilökunta

ennustettu tulos ja tappio eivät hyppää rajusti ensimmäisenä vuonna, mutta ajan myötä fanty & Mingo ’ s kehittää mainettaan ja asiakaskuntaansa., Tämä johtaa nopeampaan kasvuun kohti kolmatta ja neljättä toimintavuotta.

Ravintolaliiketoimintasuunnitelman formaatti

useimmat uutta liiketoimintaa aloittavat yrittäjät pitävät arvokkaana, että heillä on useita liiketoimintasuunnitelmansa formaatteja.

tiedot, tiedot ja tiedot pysyvät samana, mutta pituus ja miten esittää ne muuttuu sopivaksi tietty joukko olosuhteiden.

alla käsitellään neljää yleisintä liiketoimintasuunnitelmaformaattia, jotka kattavat lukuisia mahdollisia tilanteita.,

Elevator Pitch

an elevator pitch on lyhyt yhteenveto your restaurant business Planin tiivistelmästä.

sen sijaan, että hissin piki olisi täynnä yksityiskohtia, se on eräänlainen nopea teaser, jota käytät lyhyellä hissikyydillä (siis nimellä) herättääksesi kiinnostusta mahdollisiin asiakkaisiin, kumppaneihin ja sijoittajiin

sellaisenaan, tehokas hissin syöttö on 30-60 sekuntia ja osuu ravintolasi liiketoimintasuunnitelman korkeisiin kohtiin.,

Pitch Deck

a pitch deck on liukunäytös ja suullinen esitys, jonka tarkoituksena on herättää keskustelua ja motivoida asianomaisia osapuolia tutkimaan tarkemmin sidosryhmäsuunnitelmaa (tarkemmin jäljempänä).

useimmat piki kannet on suunniteltu kattamaan tiivistelmä ja sisältävät keskeisiä kaavioita, jotka kuvaavat markkinoiden suuntauksia ja vertailuarvoja käytit (ja käyttää) tehdä päätöksiä yrityksesi.

jotkut yrittäjät jopa sisällyttävät ajan ja tilan pikikannelleen esittelemään putkea pitkin tulevia uusia tuotteita.,

Tämä ei välttämättä koske ravintolan liiketoimintasuunnitelma, mutta jos logistiikka-lupa, voisit jakaa pieniä näytteitä nykyisen hinnan tai makuista osia uusia ruokia olet kehittää.

Sidosryhmien Suunnitelma (Ulkoinen)

sidosryhmien suunnitelma on standardi kirjallinen esitys, että yritysten omistajat käyttää kuvaamaan yksityiskohtia niiden liiketoimintamalli asiakkaat, yhteistyökumppanit ja mahdolliset sijoittajat.,

sidosryhmien suunnitelma voi olla niin kauan kuin on tarpeen kommunikoida nykyisten ja tulevien valtion oman liiketoiminnan, mutta se on hyvin kirjoitettu, hyvin muotoiltu ja suunnattu niille, jotka haluavat oman yrityksen ulkopuolelta.

pidä sidosryhmäsuunnitelmaasi välineenä, jolla vakuutat muille, että heidän pitäisi osallistua liiketoimintasi toteuttamiseen. Kirjoita se niin, että lukijat haluavat tehdä kanssasi yhteistyötä auttaakseen yritystäsi kasvamaan.,

hoitosuunnitelma (sisäinen)

hoitosuunnitelma on ravintolaliiketoimintasuunnitelmasi muoto, joka kuvaa yksityiskohtia, joita omistajien ja johtajien on tehtävä liiketoiminnasta sujuvaa.

vaikka sidosryhmäsuunnitelma on ulkoinen asiakirja, hallintasuunnitelma on sisäinen asiakirja.

Useimmat tiedot hoitosuunnitelma on vähän tai ei lainkaan kiinnostunut ulkoisille sidosryhmille, joten voit kirjoittaa sen kanssa korkeampi aste vilpittömyys ja epämuodollisuus.,

tehokas henkilöstöhallinto on menestyksen kannalta oleellista

, kun olet laatinut ravintolaliiketoimintasuunnitelmasi, on aika ryhtyä toimiin sen toteuttamiseksi.

yksi suurimmista haasteista sen varmistamisessa, että yrityksesi toimii sujuvasti ja onnistuneesti, on tiimisi hallinta ja optimointi. Sling-sovellus voi auttaa.,

Sling ei sisällä ainoastaan tehokkaita ja intuitiivisia tekoälyyn perustuvia aikataulutyökaluja, vaan myös monia muita ominaisuuksia, joiden avulla voit tehostaa työvoiman hallintaa, mukaan lukien:

• aika ja läsnäololuettelo
• sisäänrakennettu aikakello
• työvoimakustannusten optimointi
• tietojen analysointi ja raportointi
• viestittely ja viestintä

tehtävälista

• ja paljon muuta…

div id=”12613c5b4d” >

slingillä voit aikatauluttaa nopeammin, kommunikoida paremmin ja organisoida ja hallita työtäsi yhdeltä integroidulta alustalta., Ja kun käytät Rintareppu kaikki ajoitus tarpeet, sinulla on enemmän aikaa keskittyä tuomassa oman ravintolan liiketoimintasuunnitelma elämään.