¿sabías que los dientes de león se pueden usar en la cocina? En lugar de segarlos, cosecharlos para verduras, sopa, jalea, pesto, e incluso vino! Obtenga más información sobre los beneficios del diente de León y encuentre una selección de recetas de diente de león para probar.
una historia de delicias de diente de León
nativo de Eurasia, este humilde miembro de la familia aster ha viajado a lo largo y ancho., Lo creas o no, el diente de León (Taraxacum officinale) no siempre fue considerado como una mala hierba. Las culturas de todo el mundo pensaron en el diente de león como una «hierba común» y han utilizado cada parte de la planta como alimento nutritivo y medicina poderosa.
el diente de león es rico en nutrientes, incluyendo proteínas, calcio, hierro y vitaminas A y C.
Los Dientes de León son buenos para la digestión y pueden aliviar el reumatismo o los problemas hepáticos., De hecho, uno de los apodos comunes de la planta en francés—pissenlit (orinar en la cama)-atestigua el uso del diente de León en las culturas curativas tradicionales como un valioso agente diurético (rico en potasio).
recetas de diente de León
Los Dientes de León son tan abundantes que son fáciles de cosechar! Y la mayor parte de la planta se puede utilizar—flores, hojas y raíces. Sí, incluso las flores se pueden comer!
Come tus verduras
Al igual que con la mayoría de las verduras, las hojas de la planta son mejores cuando son jóvenes y tiernas. Idealmente, recolecte las hojas de diente de león antes de que la planta florezca, ya que se volverán cada vez más amargas y duras.,
Las hojas jóvenes de diente de león son una excelente adición a las ensaladas, aportan un sabor fuerte a la mezcla.
o, las hojas jóvenes pueden verse como espinacas, salteadas en aceite y ajo como muchas verduras de hoja verde.
pruebe una de estas recetas con su próxima cena de verano:
- Kentucky Dandelion Greens (ideal con pan de maíz!)
- ensalada de hojas de diente de León marchitas
- sopa de diente de León
- Pesto de diente de León
foto: Quanthem/
¡Cómete tus flores!
Una de nuestras recetas favoritas es un jarabe de diente de León (también llamado miel de diente de León) que se hace de las flores., (Ver foto en la parte superior de esta página.)
Es genial sobre panqueques y gofres o mezclado con avena. O revuelva en el té o una bebida carbonatada que es un favorito Europeo de estilo antiguo!
elija cabezas de diente de León recién amarillas (unas en tallos cortos) y pruebe estas deliciosas flores de diente de León fritas
foto: Lyudmila Mikhailovskaya /
Para algo untable, pruebe la jalea de diente de León! Cosecha 1 cuarto de flor de diente de león fresco y brillante! jalea de diente de León. Foto de minadezhda/.,
bebidas de diente de León
para lavarlas, pruebe un «espíritu» de primavera, como el vino rosado de diente de León o el vino Dent-De-Lion. Los dientes de león se han utilizado para hacer estas bebidas similares al brandy durante siglos.
foto: Vuk Saric/
incluso las raíces de diente de león se pueden usar para hacer una bebida similar al café sin cafeína. Para una cerveza refrescantemente diferente por la mañana, pruebe el café de raíz de diente de León.
un par de notas de seguridad: obviamente, solo coma dientes de león de áreas que no usan herbicidas químicos; también evitaríamos las áreas públicas donde los perros pueden haber orinado sobre ellos., Si usted está forrajeando en tierras públicas, es la cosecha con moderación no molestar a la población de plantas y dejar mucho para los polinizadores! Obtenga más información sobre la seguridad de la cosecha de dientes de León.