Sushi este sigur de mâncat?

mulți oameni sunt lăsați de gândul de a mânca pește crud și alte tipuri de sushi. Este de înțeles, având în vedere modul în care importanța gătitului de carne și pește este adesea ciocănită în noi de-a lungul vieții noastre. Cu toate acestea, carnea crudă și peștele sunt perfect sigure pentru a mânca dacă sunt pregătite corect și manipulate cu grijă.la urma urmei, oamenii au mâncat sushi de secole, iar milioane de oameni din întreaga lume încă o mănâncă zilnic, fără să se îmbolnăvească., Dacă este ceva, oamenii care mănâncă sushi pot obține numeroase beneficii pentru sănătate – cu condiția să-l mănânce cu moderație și în locuri de încredere.

dacă încă nu sunteți convins, acest articol este aici pentru a clarifica riscurile pe care sushi le poate prezenta și explică modul în care întreprinderile alimentare care servesc sushi le minimizează. Ar putea fi doar ceea ce aveți nevoie pentru a împinge trecut că prima barieră și să dea sushi un try.o concepție greșită comună Mulți oameni au este că toate sushi conține pește crud sau carne. Nu este cazul., Peștele sau carnea crudă este doar unul dintre numeroasele tipuri de sushi. Deci, dacă gândul de a mânca pește crud sau carne este prea mult, vă puteți bucura în continuare de numeroase alte tipuri de sushi.de asemenea, este important să recunoaștem că felurile de mâncare cu pește crud sau carne au același nivel ca orice aliment cu risc ridicat și că pot fi consumate în condiții de siguranță, printr-o aprovizionare, depozitare și preparare corespunzătoare. Pentru a face sushi de pește crud, trebuie să treacă printr-un proces diferit de cel cu care suntem obișnuiți pentru majoritatea alimentelor cu risc ridicat, ceea ce este la fel de simplu și eficient pentru a-l face în siguranță. De fapt, este cerut de legea privind siguranța alimentară.,

agenți patogeni și contaminanți

aprovizionarea, stocarea și pregătirea în condiții de siguranță sunt esențiale pentru prevenirea agenților patogeni și a contaminanților.la fel ca diverse tipuri de carne, peștele poate transporta agenți patogeni dăunători. Cel mai frecvent tip este anisakis – o boală parazitară care poate îmbolnăvi oamenii dacă o consumă. Peștii pot fi inspectați pentru a elimina paraziții Anisakis vizibili, dar unii pot rămâne nedetectați. Prin urmare, acestea necesită o gătire completă sau o înghețare profundă pentru a ucide restul.există, de asemenea, un risc de viermi în anumite pești brute, dar afectează numai peștii de apă dulce., Cele mai multe tipuri de pește utilizate pentru sushi sunt apă sărată, deci nu au acest risc, cum ar fi somonul, tonul, creveții și macrou. Cu toate acestea, un tip comun de sushi numit unagi folosește anghilă de apă dulce, astfel încât anghila trebuie gătită.

Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA) stabilește procesele pe care întreprinderile alimentare trebuie să le urmeze dacă intenționează să servească pește crud. Întreprinderile trebuie să obțină pește de calitate sushi de la ferme adecvate, să le păstreze în condiții specifice de îngheț și să le pregătească igienic.,prin urmare, dacă luați masa undeva care are un bun rating de igienă alimentară, acestea sunt cel mai probabil următoarele standarde și sushi lor este perfect sigur de a mânca.un alt risc pe care mulți oameni îl îngrijorează este contaminanții din carnea crudă și din pește, cum ar fi mercurul.mercurul apare în mod natural în apa de mare, iar nivelul peștilor variază între tipuri. De asemenea, poate varia în funcție de locul de unde a fost pescuit. Nivelul de mercur din majoritatea peștilor nu este suficient de ridicat pentru a provoca daune semnificative, iar beneficiile pentru sănătate ale consumului de pește depășesc riscurile., De exemplu, somonul, codul și creveții conțin, de obicei, niveluri scăzute care nu pot provoca daune cu un consum moderat.cu toate acestea, nivelul de mercur din ton, în special soiul utilizat pentru tonul sushi, este adesea ridicat. Acest lucru se datorează faptului că, de obicei, trăiesc mai mult și cresc mai mari decât alți pești, astfel încât acumulează mercur în timp. Prin urmare, oamenii ar trebui să reducă la minimum consumul de ton sushi la o dată sau de două ori pe săptămână.

cât de mare este riscul?,după cum puteți vedea, riscurile pe care sushi le prezintă sunt minime, cu condiția ca întreprinderile alimentare să urmeze procedurile corecte și să le consumați în mod sensibil. Unele grupuri de oameni ar trebui să evite consumul de sushi doar pentru a fi în siguranță – la urma urmei, contaminarea poate apărea în orice aliment fără practici de igienă adecvate. Consecințele ar fi pur și simplu mai rele pentru ei.

urmați aceste 3 sfaturi pentru a evita riscurile de sushi:

1. evitați să mâncați pește crud și carne dacă sunteți o persoană vulnerabilă. Exemple de persoane vulnerabile includ femeile însărcinate, vârstnicii, copiii și oricine are un sistem imunitar slăbit.,
2. verificați întotdeauna evaluarea igienei alimentare a restaurantelor înainte de a pleca. Puteți verifica ratingul gratuit pe Agenția de Standarde Alimentare scopul de a lua masa în locuri cu un rating de igienă de 5 Dacă intenționați să mâncați pește crud sau carne.
3. minimizați consumul. Multe restaurante de sushi servesc tot felul de mâncăruri delicioase, atât crude, cât și gătite. Dacă sunteți încă îngrijorat, puteți mânca un amestec de sushi de carne și legume, doar carnea gătită și peștele sau doar opțiunile vegetariene sau vegane.sperăm că acest articol a risipit orice mituri și îngrijorări pe care le-ați avut despre consumul de sushi., Atâta timp cât alegeți unitatea potrivită, nu numai că veți minimiza riscurile, dar vă veți bucura și de alimente de înaltă calitate, delicioase și chiar sănătoase.

   Ce să citiți în continuare: