doriți să asigurați succesul noului dvs. efort alimentar? Scrieți un plan de afaceri pentru restaurant.în acest articol, experții de la Sling vă spun de ce un plan de afaceri este vital atât pentru întreprinderile noi, cât și pentru cele existente și vă oferă sfaturi despre ce să includeți.
ce este un plan de afaceri Restaurant?,
Cel mai de bază, un restaurant planul de afaceri este un document scris care descrie restaurant obiective și măsuri veți lua pentru a face aceste obiective realitate.acest plan de afaceri descrie, de asemenea, natura afacerii în sine, proiecțiile financiare, informațiile de fond și strategiile organizaționale care guvernează activitatea de zi cu zi a restaurantului dvs.
De ce este important un plan de afaceri pentru restaurante?,
Un restaurant planul de afaceri este vitală pentru succesul tău demers pentru că, fără o, este foarte dificil — uneori chiar imposibil — să obțină finanțare de la un investitor sau o bancă.
fără acel capital de pornire sau operațional important, este posibil să nu vă puteți menține ușile deschise mult timp, dacă este deloc.chiar dacă finanțarea nu este o preocupare principală, un plan de afaceri vă oferă — proprietarul sau managerul afacerii — o direcție clară despre cum să traduceți strategiile generale în planuri acționabile pentru atingerea obiectivelor.,
planul poate ajuta la solidificarea totul, de la strategia funcțională boots-on-the-ground la strategia de afaceri de nivel mediu până la strategia corporativă de forță motrice.gândiți-vă la acest plan ca la o foaie de parcurs care vă ghidează atunci când lucrurile merg bine și, mai important, când nu sunt. dacă doriți să oferiți restaurantului dvs. cea mai bună șansă de succes, începeți prin a scrie un plan de afaceri.
întrebări pentru a cere mai întâi
ședința în jos pentru a scrie un plan de afaceri restaurant poate fi o sarcină descurajantă.,după cum veți vedea în secțiunea Ce să includeți într-un plan de afaceri eficient pentru restaurante de mai jos, veți avea nevoie de o mulțime de informații și detalii pentru a vă asigura că documentul final este complet și eficient.
în loc să începeți cu cuvântul unu, este extrem de benefic să răspundeți mai întâi la o serie de întrebări generale.aceste întrebări vă vor ajuta să restrângeți informațiile pe care să le includeți în planul dvs., astfel încât procesul de compoziție să se simtă mai puțin dificil.
întrebările sunt:
- ce problemă rezolvă produsul sau serviciul afacerii?,
- ce nișă va umple afacerea?
- care este soluția afacerii la această problemă?
- cine sunt clienții afacerii?
- cum va piața de afaceri și de a vinde produsele sale pentru a le?
- care este dimensiunea pieței pentru această soluție?
- care este modelul de afaceri pentru afacere?
- cum va face afacerea bani?
- cine sunt concurenții?
- cum va menține afacerea un avantaj competitiv?
- cum planul de afaceri pentru a gestiona creșterea?
- cine va conduce afacerea?,
- ce îi face pe acei indivizi calificați să facă acest lucru?
- care sunt riscurile și amenințările cu care se confruntă afacerea?ce puteți face pentru a atenua aceste riscuri și amenințări?
- care sunt cerințele de capital și resurse ale afacerii?
- care sunt situațiile financiare istorice și proiectate ale afacerii?în funcție de afacerea dvs., este posibil ca unele dintre aceste întrebări să nu se aplice sau este posibil să nu aveți răspunsuri aplicabile.,cu toate acestea, vă ajută să vă gândiți și să încercați să furnizați detalii pentru întreaga listă, astfel încât planul dvs. de afaceri al restaurantului final să fie cât mai complet posibil.după ce ați răspuns la întrebările pentru afacerea dvs., puteți transfera o mare parte din aceste informații către planul de afaceri în sine.
vom discuta exact ce să includă în secțiunea următoare.,în această secțiune, vă vom arăta ce să includeți într-un plan de afaceri eficient al restaurantului și vă vom oferi un scurt exemplu al fiecărei componente.
1) Rezumat executiv
ar trebui să începeți întotdeauna orice plan de afaceri cu un rezumat executiv., Acest lucru vă oferă cititorului o scurtă introducere în elemente comune, cum ar fi:
- declarația de Misiune
- Concept
- Executarea
- costurile globale
- costurile forței de Muncă
- Return on investment (ROI)
Această parte din planul tău ar trebui să stârni interesul cititorului și a le face să vreau să citesc mai mult.
Exemplu
Fanty & Mingo este de 50 locuri restaurant rafinat, care se va concentra pe Sweruvian (suedeză/Peruvian) fuziune tarif.,vom menține costurile aeriene și ale forței de muncă scăzute datorită decorului simplu, dar elegant, personalului cu înaltă calificare pentru pregătirea alimentelor și serverelor bine instruite.din cauza locației și a economiei în plină expansiune din jur, estimăm ROI la 20 la sută pe an.
2) declarație de misiune
o declarație de misiune este o scurtă descriere a ceea ce face afacerea dvs. pentru clienții, angajații și proprietarii săi.acest lucru este în contrast cu declarația viziunii afacerii dvs., care este o declarație a obiectivelor care ghidează procesul decizional intern.,în timp ce cele două sunt strâns legate și pot fi greu de distins, adesea ajută să gândești în termeni de cine, ce, de ce și unde.
Declarația de viziune este unde se află afacerea dvs. — unde doriți să fie afacerea dvs. și unde doriți ca clienții și comunitatea dvs. să fie ca rezultat.,
declarația De misiune este cine, ce, și de ce dvs. de afaceri este un plan de acțiune care face declarația de viziune o realitate
Exemplu
Aici e un exemplu de declarație de misiune pentru companie fictivă:
Fanty și Mingo e ia mândrie în a face cele mai bune Sweruvian alimente, furnizarea de rapid, prietenos și servicii corecte. Scopul nostru este să fim angajatorul ales și să oferim membrilor echipei oportunități de creștere, avansare și o carieră plină de satisfacții într-un mediu de lucru distractiv și sigur.,
3) Descrierea Companiei
În această secțiune a site-restaurant plan de afaceri, pe deplin introduce compania dumneavoastră pentru cititor. Descrierea companiei Fiecare afacere va fi diferit și include propriile sale informații pertinente.,
detalii Utile pentru a include sunt:
- Localizare
- Contact
- Proprietarului detalii
- Scurtă descriere a experienței lor
- Juridică în picioare
- obiective pe termen Scurt
- obiective pe termen Lung
- Scurtă studiu de piață
- O înțelegere a tendințelor în nișă
- de Ce afacerea ta va reuși în aceste condiții de piață
din Nou, nu trebuie să includă toate aceste informații în compania ta descriere. Alegeți cele care sunt cele mai relevante pentru afacerea dvs. și faceți cel mai mult sens să comunicați cititorilor dvs.,
Exemplu
Fanty & Mingo e va începe ca un SRL, deținut și operat de către fondatorii Malcolm Reynolds și Zoe Washburne. Dl Reynolds va servi ca managing partner și dna Washburne ca director general.vom combina atmosfera, personalul prietenos și informat și varietatea de meniuri pentru a crea o experiență unică pentru mesenii noștri și pentru a ne atinge obiectivul de valoare ridicată în nișa fusion food.
marja noastră brută este mai mare decât media industriei, dar intenționăm să cheltuim mai mult pe salarii pentru a atrage cea mai bună echipă.,estimăm o creștere moderată pentru primii doi ani, în timp ce cuvântul despre restaurantul nostru se răspândește prin zonă.
4) Analiza de Piață
O analiză de piață este o combinație de trei puncte de vedere diferite de nișă doriți să introduceți:
- industria ca un întreg
- De concurență restaurantul va fata
- marketing va executa pentru a aduce clienți
Această secțiune ar trebui să fie o scurtă introducere la aceste concepte. Puteți extinde pe ele în alte secțiuni ale planului de afaceri restaurant.,
exemplu
industria restaurantelor din locația aleasă este larg deschisă datorită în mare parte revitalizării centrului orașului.câteva restaurante și-au pus deja revendicarea acolo, dar majoritatea sunt baruri și oferte non-familiale.
Fanty& Mingo se va concentra atât pe clientela turistică, cât și pe cea locală. Vrem să aducem oameni care au o dorință de mâncare delicioasă și o atmosferă exotică.,am rupe în jos piața noastră în cinci categorii distincte:
- single High-end
- familii
- oameni de afaceri și femei de afaceri
- cupluri
- turiști
vom viza aceste piețe să crească restaurantul nostru cu până la 17 la sută pe an.
5) Meniu
Fiecare restaurant are nevoie de un meniu bun, și aceasta este secțiunea în restaurantul tău plan de afaceri care descrie alimente va servi în detaliu cât mai mult posibil.,
este posibil să nu aveți designul meniului complet, dar probabil veți avea cel puțin o mână de feluri de mâncare care servesc ca bază a ofertelor dvs.de asemenea, este esențial să discutați despre prețuri și modul în care acestea reflectă obiectivele dvs. generale și modelul de operare. Acest lucru va oferi potențialilor investitori și parteneri o mai bună înțelegere a punctului de preț țintă al afacerii dvs. și a strategiei de profit.,>
nu Avem spațiu pentru a descrie un exemplu de meniu în acest articol, dar pentru mai multe informații despre meniul de inginerie, meniu de stabilire a prețurilor, și chiar și un șablon de meniu, a verifica afară aceste articole utile din Sling blog:
- Menu Engineering: Ce Este Și Cum Poate Crește Profiturile
- Meniu Restaurant de stabilire a Prețurilor: 7 Sfaturi Pentru a Maximiza Rentabilitatea
- Cum de A Proiecta Meniul | Free Restaurant Menu Template
6) locul de Amplasare
În această secțiune descrie potențialul locul (sau locurile), astfel încât tu și investitorii au o imagine clară a ceea ce restaurant va arata.,includeți o mulțime de informații despre locație — imagini pătrate, plan, design, demografie a zonei, parcare etc. – pentru a face să se simtă cât mai real posibil.vom localiza Fanty & Mingo ‘ S în sectorul în plină expansiune și în expansiune rapidă Din Fort Wayne, Indiana.,în mod ideal, vom asigura cel puțin 2.000 de metri pătrați de spațiu cu o sală de mese mare, în plan deschis și o schemă bogată de culori în apropierea stadionului de baseball nou construit pentru a valorifica traficul pre-și post – joc și pentru a apela la tinerii profesioniști urbani care trăiesc în zonă.
Parcarea va fi disponibilă de-a lungul străzilor laterale și în garajul de parcare de 1.000 de vehicule la două blocuri distanță.,
7) Marketing
introducere secțiunea de plan de afaceri restaurant este locul unde ar trebui să se bazeze pe informațiile pe care le-a introdus în Analiza de Piață secțiune.du-te în detaliu despre planurile pe care trebuie să introducă restaurantul dvs. pentru public și păstrați-l la partea de sus a minții lor.,
Exemplu
Fanty & Mingo e va recurge la trei tipuri de tactici de marketing pentru a crește și menține gradul de conștientizare a clienților:
- Cuvântul-de-gura/in-restaurant de marketing
- crearea de Parteneriate cu alte companii locale
- expunere Media
Vom direcționa fiecare tactică la un alt segment al clienților potențiali, în scopul de a maximiza acoperirea.,în procesul de marketing către publicul nostru țintă, ne vom strădui să valorificăm acoperirea corespondenței directe și a mediilor de difuzare, exclusivitatea petrecerii VIP și eleganța unui somelier și a personalului de așteptare foarte bine pregătit.
8) financiare
chiar dacă secțiunea financiare este mai jos în planul de afaceri al restaurantului dvs., este una dintre cele mai importante componente pentru asigurarea investitorilor și a finanțării bancare.vă recomandăm să angajați un contabil instruit pentru a vă ajuta să pregătiți această secțiune astfel încât să fie cât mai exactă și informativă.,
Exemplu
Fanty & Mingo e nevoie de 250.000 de dolari de investiții de capital în următorul an și jumătate pentru următoarele:
- lucrări de Renovare a spațiului închiriat
- mobila Sufragerie
- Bucătărie și alimente-prep echipamente
- licența
- Consumabile
- taxele Legale
- Marketing
- Personal
Proiectat de profit și pierdere nu va sari drastic în primul an, dar, de-a lungul timpului, Fanty & Mingo e va dezvolta reputației sale și client de bază., Acest lucru va duce la o creștere mai rapidă spre al treilea și al patrulea an de afaceri.
Cum Sa Format Un Restaurant Planul de Afaceri
cei Mai mulți antreprenori încep o nouă afacere găsi valoroase pentru a avea mai multe formate de planul lor de afaceri.
informațiile, datele și detaliile rămân aceleași, dar lungimea și modul în care le prezentați se vor schimba pentru a se potrivi unui anumit set de circumstanțe.mai jos vom discuta cele mai comune patru formate de planuri de afaceri pentru a acoperi o multitudine de situații potențiale.,
Elevator Pitch
un elevator pitch este un scurt rezumat al rezumatului executiv al planului de afaceri al restaurantului.mai degrabă decât să fie ambalate plin de detalii, Lift pitch este un teaser rapid de felul pe care le utilizați pe o plimbare cu liftul scurt (de unde și numele) pentru a stimula interesul pentru potențialii clienți, parteneri și investitori
ca atare, un lift eficient pitch este între 30 și 60 de secunde și lovește punctele înalte ale planului de afaceri restaurant.,
Pitch Deck
un pitch deck este o prezentare de diapozitive și o prezentare orală care este concepută pentru a stimula discuțiile și a motiva părțile interesate să investigheze mai adânc în planul părților interesate (mai multe despre asta mai jos).cele mai multe punți pitch sunt concepute pentru a acoperi rezumatul executiv și includ grafice cheie care ilustrează tendințele pieței și valorile de referință pe care le-ați utilizat (și le veți utiliza) pentru a lua decizii cu privire la afacerea dvs.unii antreprenori includ chiar și timp și spațiu în puntea lor pentru a demonstra produse noi care coboară pe conductă.,acest lucru nu se va aplica neapărat unui plan de afaceri al restaurantului, dar, dacă logistica permite, puteți distribui mici mostre din tariful dvs. actual sau degustați porții de feluri de mâncare noi pe care le dezvoltați.planul părților interesate (extern) planul părților interesate este prezentarea scrisă standard pe care proprietarii de afaceri o folosesc pentru a descrie detaliile modelului lor de afaceri clienților, partenerilor și potențialilor investitori.,planul părților interesate poate fi atât timp cât este necesar pentru a comunica starea actuală și viitoare a afacerii dvs., dar trebuie să fie bine scris, bine formatat și orientat către cei care se uită la afacerea dvs. din exterior.gândiți-vă la planul părților interesate ca la un instrument pentru a-i convinge pe ceilalți că ar trebui să se implice în transformarea afacerii dvs. în realitate. Scrieți-l în așa fel încât cititorii vor dori să colaboreze cu dvs. pentru a vă ajuta afacerea să crească.,
plan de Management (intern)
un plan de management este o formă a planului de afaceri al restaurantului dvs. care descrie detaliile de care proprietarii și managerii au nevoie pentru ca afacerea să funcționeze fără probleme.deși planul părților interesate este un document extern, planul de management este un document intern.
majoritatea detaliilor din planul de management vor fi puțin sau deloc de interes pentru părțile interesate externe, astfel încât să le puteți scrie cu un grad mai mare de candoare și informalitate.,
managementul eficient al forței de muncă este esențial pentru succes
după ce ați creat planul de afaceri al restaurantului, este timpul să luați măsuri pentru a-l face realitate.una dintre cele mai mari provocări în a vă asigura că afacerea dvs. se desfășoară fără probleme și cu succes este gestionarea și optimizarea echipei. Aplicația Sling vă poate ajuta.,
Sling include nu numai puternic și intuitiv de inteligență artificială bazate pe instrumente de planificare, dar, de asemenea, multe alte caracteristici pentru a ajuta la a face dvs. de gestionare a forței de muncă mai eficientă, inclusiv:
- Timp și prezență de urmărire
- Built-in ceas de timp
- costul forței de Muncă de optimizare
- analiza și raportarea Datelor
- Mesaje și comunicare
- lista de Sarcini
- Și mult mai mult…
Cu Sling, puteți programa mai repede, de a comunica mai bine, și de a organiza și de a gestiona dvs. de lucru dintr-o singură platformă integrată., Și când utilizați Sling pentru toate nevoile dvs. de programare, veți avea mai mult timp să vă concentrați pe aducerea la viață a planului de afaceri al restaurantului.