— The BEST Tres Leches Cake – Questo facile tres leches torta si scioglie in bocca e richiede solo 15 minuti di hands-on prep!! Si tratta di un autentico tre torta al latte la vostra famiglia amerà! Perfetto per Cinco de Mayo!!
Che cosa è Tres Leches torta?
Ogni volta che sono in Messico, oltre a un sacco di guacamole, salsa, fagioli neri, e margaritas, tres leches torta è un must. Volevo fare uno in anticipo di Cinco de Mayo perché è uno dei miei dolci preferiti di tutti i tempi.,
Questa torta messicana è buona quanto le torte tres leches che ho mangiato in Messico — in effetti, è la migliore di sempre!
E ‘ un highlight dessert assoluto del mio anno e lo consiglio vivamente.
Tres leches cake prende il nome perché dopo aver fatto una torta morbida e tenera (che ironicamente non ha burro o olio, ma non ti mancheranno), fai dei buchi nella torta prima di versarla su una miscela di tre latti: latte condensato zuccherato, latte evaporato e panna.
Mi piace pensare ad esso come la torta poke originale., È ridicolmente umido, meravigliosamente dolce e perfettamente tenero. Ti si scioglie in bocca.
Ecco un paio di foto che ho scattato sul mio iPhone (anni fa, quando ho pubblicato questo post nel 2015 – questo è un repost dal momento che siamo a pochi giorni di distanza da Cinco de Mayo, anche se si celebrerà a casa quest’anno) a Cabo San Lucas presso il nostro hotel e uno dei nostri ristoranti preferiti al tramonto. Eravamo lì per la settimana di pausa di primavera di mia figlia e non vedo l’ora di tornare indietro, ma nel frattempo sono così felice di poter fare la torta tres leches a casa.,
Cosa c’è nella torta Tres Leches?
Questa ricetta autentica tres leches torta ha tre componenti principali: la torta stessa, la miscela di latte che è versato su di esso, e la panna montata topping che è spalmato su ultimo.,
Per rendere questo facile tres leches cake ricetta, avrete bisogno di:
- Uova
- zucchero Semolato
- latte Intero
- estratto di Vaniglia
- farina
- Lievito in polvere
- Sale
- latte condensato Zuccherato
- il latte Evaporato
- panna da montare
- Cannella
- zucchero a velo
Come Fare Tres Leches Torta
si tratta di tre ” torta di latte è così facile da fare!, La torta in sé è simile alla vostra ricetta torta media; l’unica differenza principale è che non c’è olio o burro nella pastella. Invece, devi montare gli albumi fino a formare picchi morbidi e poi piegarli delicatamente nella pastella.
Questa torta tres leches deve cuocere per circa 32 a 35 minuti. Saprete quando è pronto per essere tolto dal forno quando il centro è impostato, ma molle indietro quando si preme delicatamente un dito in esso.
Una volta che la torta è fuori dal forno, fare la miscela tres leches. Basta unire i tre latti in una ciotola e frullare accuratamente per combinare.,
Quindi fai un sacco di buchi nella torta con una forchetta e versa il composto di latte sopra. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente per alcune ore prima di preparare la panna montata e stenderla sulla torta.
Mi piace finire la mia torta tres leches con una spolverata di cannella, ma è totalmente opzionale!
Come conservare la torta Tres Leches
Questa autentica torta tres leches deve essere conservata in frigorifero, coperta. Durerà fino a quattro giorni, ma si noti che la guarnizione di panna montata si sgonfierà nel tempo., Il fondo della torta stessa diventerà estremamente umido poiché il latte ha il tempo di immergerlo di più. Gli avanzi sono deliziosi, però!
Posso preparare la torta Tres Leches in anticipo?
Sì! Se servire a una folla, siete invitati a fare questa torta il giorno prima e tenerlo in frigo durante la notte. La guarnizione non si sgonfierà troppo in un solo giorno.
Posso fare questa ricetta senza latticini?
Forse, ma la consistenza e il sapore di questa torta a tre latte cambierebbero sicuramente., Potresti forse usare il latte di cocco in scatola pieno di grassi e preparare la tua panna montata al cocco per guarnire la torta, ma ho sempre fatto questa autentica torta tres leches come scritto, quindi non posso dirlo con certezza.
Posso fare questo senza glutine?
Forse ma ancora una volta dal momento che ho fatto solo la torta come scritto, non posso parlare con i risultati usando farina senza glutine. Se ci provi, suggerirei solo di usare una sostituzione in stile tazza per tazza di farina per tutti gli usi. Niente farina di mandorle per questo.,
Suggerimenti per la migliore torta Tres Leches
Per rendere la pulizia un gioco da ragazzi, foderare la teglia con un foglio prima di versare nella pastella della torta. Tres Leches torta è piuttosto una torta “bagnato” dal momento che è una torta poke, e la lamina rende servire la torta e la pulizia in seguito molto più facile.
Anche se non è tradizionale, se stai preparando questa torta per una festa o un evento e starai seduto per ore a temperatura ambiente o in condizioni calde (all’aperto), potresti prendere in considerazione l’utilizzo di whipped topping (Cool Whip) piuttosto che di vera panna montata per il topping., La vera panna montata è più incline a sgonfiarsi e sciogliersi rispetto alla guarnizione montata.
E se si sta facendo questa torta in anticipo, vi consiglio di aspettare fino all’ultimo minuto per aggiungere la panna montata topping. Ancora una volta, si desidera che il topping sia super soffice quando si serve questa torta!,diviso
Tres Leches Miscela
- un 14 once può latte condensato zuccherato
- 12 lattina di latte evaporato
- 1/2 tazza di panna da montare
Panna Montata Topping
- 2 tazze (1 pinta) di panna da montare
- cannella, opzionale per guarnire
- 3 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
Torta
- Preriscaldare il forno a 350F., Foderare una padella da 9×13 pollici con un foglio di alluminio, spruzzare con spray da cucina infarinato o ungere e infarinare la padella; mettere da parte.
- Alla ciotola di un mixer stand dotato di attacco paddle (o una grande ciotola e mixer elettrico palmare) aggiungere i 5 tuorli d’uovo, 3/4 tazza di zucchero semolato, e battere a velocità medio-alta fino a giallo pallido e raddoppiato in volume, circa 4 minuti. Fermarsi e raschiare i lati della ciotola.
- Aggiungere 1/3 tazza di latte intero, vaniglia, farina, lievito, sale, e battere a bassa velocità fino a quando combinato, non overmix; mettere da parte.,
- In una ciotola media, aggiungere gli albumi e battere con un miscelatore elettrico portatile ad alta velocità fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente 1/4 di tazza e continuare a battere fino a quando si formano picchi rigidi, ma gli albumi non sono asciutti.
- Piegare delicatamente gli albumi nella pastella della torta.
- Girare la pastella nella padella preparata, lisciando leggermente la parte superiore con una spatola. Cuocere per circa 32 a 35 minuti (ho cotto 33 minuti) o fino a quando la torta è impostata al centro, elastica al tatto, e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con qualche briciola umida, ma senza pastella.,
- Lasciare raffreddare la torta in padella su una gratella. Mentre la torta si raffredda, preparare la miscela tres leches.
Tres Leches Miscela
- In una ciotola media, aggiungere i 3 latti e frusta per combinare.
- Usando una forchetta, fai dei buchi su tutta la parte superiore della torta. Ho bloccato la torta con la forchetta circa 100 volte. Versare lentamente la miscela tres leches sopra la parte superiore della torta lasciandola in ammollo come si va. Cerca di versare il più possibile sulla torta, senza trascurare i bordi., Tutta la miscela di latte per la mia torta imbevuto di, ma se il vostro è troppo pooling e avete qualsiasi avanzi, la miscela di latte è meraviglioso servito in un piccolo ramekin a fianco della torta.
- Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente per 1 o 2 ore prima di coprire e refrigerare fino a quando non è raffreddato, almeno 2 ore o durante la notte. Suggerimento – Se fare la torta in anticipo di un evento, non aggiungere la panna montata topping fino al giorno di.,
Panna montata Topping
- Alla ciotola di un mixer stand dotato di attacco frusta (o una grande ciotola e mixer elettrico palmare) aggiungere la panna e battere ad alta velocità fino addensato e spalmabile.
- Aggiungere lo zucchero dei pasticceri e battere per combinare.
- Distribuire uniformemente la panna montata sulla torta e, facoltativamente, guarnire con una spolverata di cannella e servire qualsiasi miscela extra tres leches sul lato. Servire immediatamente.,
Note
- La torta rimarrà ermetica in frigorifero per un massimo di 4 giorni, notando che la panna montata perderà volume con il passare del tempo e il fondo della torta diventerà sempre più umido.,
- Ricetta adattata da Pioneer Donna
Informazioni Nutrizionali:
Produzione:
20
Dimensione della dose:
1
Quantità Per dose:Calorie: 229Total Grassi: 8gSaturated Grassi: 5gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 3gCholesterol: 72mgSodium: 139mgCarbohydrates: 33gFiber: 0gSugar: 28gProtein: 6g
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Ricetta originariamente pubblicata nel 2015 e ripubblicata il 26 aprile 2020 con testo aggiornato.,
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