Der BESTE Tres Leches Kuchen — Diese einfache tres leches Kuchen schmilzt in Ihrem Mund und benötigt nur 15 Minuten von hands-on prep!! Dies ist ein authentischer drei Milchkuchen, den Ihre Familie lieben wird! Perfekt für Cinco de Mayo!!
Was ist Tres Leches Kuchen?
Wann immer ich bin in Mexiko, neben vielen guacamole, salsa, schwarzen Bohnen und margaritas, tres leches Kuchen ist ein muss. Ich wollte einen im Voraus von Cinco de Mayo machen, weil es einer meiner Lieblingskuchen aller Zeiten ist.,
Dieser mexikanische Kuchen ist genauso gut wie der tres leches Kuchen, den ich in Mexiko hatte — tatsächlich ist er der beste aller Zeiten!
Es ist ein absolutes Dessert-Highlight meines Jahres und ich empfehle es sehr.
Tres leches Kuchen hat seinen Namen, weil nach einem weichen, zarten Kuchen (der ironischerweise keine Butter oder Öl hat, aber Sie werden sie nicht verpassen), Sie Löcher in den Kuchen stecken, bevor Sie eine Mischung aus drei Milch übergießen — gesüßte Kondensmilch, verdampfte Milch und schwere Sahne.
Ich mag es als die ursprüngliche Poke Kuchen zu denken., Es ist lächerlich feucht, schön süß und perfekt zart. Es schmilzt nur in deinem Mund.
Hier sind ein paar Fotos, die ich auf meinem iPhone gemacht habe (vor Jahren, als ich diesen Beitrag zum ersten Mal im Jahr 2015 veröffentlichte – dies ist ein Repost, da wir nur wenige Tage von Cinco de Mayo entfernt sind, auch wenn Sie ihn dieses Jahr zu Hause feiern werden) in Cabo San Lucas in unserem Hotel und einem unserer Lieblingsrestaurants bei Sonnenuntergang. Wir waren dort für meine Tochter Spring Break Woche und kann es kaum erwarten, zurück zu gehen, aber in der Zwischenzeit so froh, dass ich tres leches Kuchen zu Hause machen.,
Was ist in der Tres Leches-Kuchen?
Das authentische tres-leches-Kuchen-Rezept besteht aus drei Komponenten: der Kuchen selbst, die Milch-Mischung, die übergossen, und die cremige Schlagsahne Richtfest, dass die Ausbreitung auf den letzten.,
Um dieses einfache tres leches Kuchenrezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Eier
- Kristallzucker
- Vollmilch
- Vanilleextrakt
- Allzweckmehl
- Backpulver
- Salz
- Gesüßte Kondensmilch
- Verdampfte Milch
- Schwere Schlagsahne
- li> Zimt
- Konditorzucker
Wie man Tres Leches Kuchen macht
Dieser Dreimilchkuchen ist so einfach zu machen!, Der Kuchen selbst ähnelt Ihrem durchschnittlichen Kuchenrezept; Der einzige große Unterschied ist, dass sich im Teig kein Öl oder Butter befindet. Stattdessen müssen Sie Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und sie dann vorsichtig in den Teig falten.
Dieser tres leches Kuchen muss etwa 32 bis 35 Minuten backen. Sie werden wissen, wann es bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden, wenn die Mitte eingestellt ist, aber springt zurück, wenn Sie sanft einen Finger hineindrücken.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist, machen Sie die tres leches Mischung. Kombinieren Sie einfach die drei Milch in einer Schüssel und Schneebesen gründlich zu kombinieren.,
Stecken Sie dann mit einer Gabel viele Löcher in den Kuchen und gießen Sie die Milchmischung darüber. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie den Schlagsahne-Belag herstellen und auf den Kuchen verteilen.
ich mag den Schluss mein tres leches Kuchen mit einer Prise Zimt, aber das ist völlig optional!
So lagern Sie Tres Leches Kuchen
Dieser authentische tres leches Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt und abgedeckt werden. Es wird für bis zu vier Tage dauern, aber beachten Sie, dass die Schlagsahne Topping wird im Laufe der Zeit entleeren., Der Boden des Kuchens selbst wird extrem feucht, da die Milch Zeit hat, mehr darin einzuweichen. Reste sind jedoch köstlich!
Kann ich Prep Tres Leches Kuchen in Voraus?
ja! Wenn Sie einer Menschenmenge dienen, können Sie diesen Kuchen am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Der Belag wird nicht zu viel in nur einem Tag entleeren.
Kann ich dieses Rezept milchfrei machen?
Möglicherweise, aber die Textur und der Geschmack dieses Drei-Milch-Kuchens würden sich definitiv ändern., Sie könnten vielleicht Vollfett-Kokosmilch in Dosen verwenden und Ihre eigene Kokosnuss-Schlagsahne zum Topping des Kuchens herstellen, aber ich habe diesen authentischen Tres Leches-Kuchen nur wie geschrieben gemacht, damit ich nicht sicher sagen kann.
Kann ich das glutenfrei machen?
Evtl doch wieder da ich nur den Kuchen wie geschrieben, ich kann nicht sprechen, die Ergebnisse mit glutenfreien Mehl. Wenn Sie es versuchen, würde ich nur vorschlagen, einen Cup-for-Cup-Ersatz für Allzweckmehl zu verwenden. Kein Mandelmehl für diesen.,
Tipps für den besten Tres Leches Kuchen
Um die Reinigung zum Kinderspiel zu machen, legen Sie Ihre Backform mit Folie aus, bevor Sie den Kuchenteig einfüllen. Tres leches Cake ist ein ziemlich „nasser“ Kuchen, da es sich um einen Poke Cake handelt und die Folie das Servieren des Kuchens und das Aufräumen danach so viel einfacher macht.
Obwohl es nicht traditionell ist, wenn Sie diesen Kuchen für eine Party oder Veranstaltung zubereiten und er stundenlang bei Raumtemperatur oder bei warmen (Außen -) Bedingungen draußen sitzt, sollten Sie in Betracht ziehen, Schlagsahne zu verwenden (Kühle Peitsche) anstatt echte Schlagsahne für das Topping., Echte Schlagsahne ist anfälliger für Deflation und Schmelzen als Schlagsahne.
Und wenn Sie diesen Kuchen im Voraus machen, empfehle ich, bis zur letzten Minute zu warten,um die Schlagsahne hinzuzufügen. Auch hier möchten Sie, dass das Topping super flauschig ist, wenn Sie diesen Kuchen servieren!,geteilt
Tres L> Mischung
- eine 14-Unze kann gesüßte Kondensmilch
- eine 12-Unze kann verdampfte Milch
- 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
Schlagsahne Topping
- 2 Tassen (1 pint) schwere Schlagsahne
- Zimt, optional zum Garnieren
- 3 Esslöffel Konditorzucker
Anleitung
Kuchen
- Ofen auf 350F vorheizen., Eine 9×13-Zoll-Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen, mit bemehltem Kochspray oder Fett besprühen und die Pfanne mehl.beiseite stellen.
- In die Schüssel eines Standmischers, der mit dem Paddelaufsatz (oder einer großen Schüssel und einem elektrischen Handmixer) ausgestattet ist, 5 Eigelb und 3/4 Tasse Kristallzucker geben und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen hellgelb und Volumen verdoppelt, ca. Stoppen Sie und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab.
- Fügen Sie 1/3 Tasse Vollmilch, Vanille, Mehl, Backpulver, Salz hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis kombiniert, nicht übermischen; beiseite stellen.,
- In eine mittelgroße Schüssel das Eiweiß geben und mit einem elektrischen Handmixer mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden, aber Eiweiß ist nicht trocken.
- Eiweiß vorsichtig in den Kuchenteig falten.
- Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben und die Oberseite leicht mit einem Spatel glätten. 32 bis 35 Minuten backen (ich habe 33 Minuten gebacken) oder bis der Kuchen in der Mitte liegt, sich federnd anfühlt und ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln, aber ohne Teig, herauskommt.,
- Kuchen in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Während der Kuchen abkühlt, machen Sie die tres leches-Mischung.
Tres Leches Mischung
- In eine mittelgroße Schüssel geben, 3 Milch dazugeben und verquirlen.
- Stecken Sie mit einer Gabel Löcher über die Oberseite des Kuchens. Ich steckte den Kuchen mit der Gabel etwa 100 mal. Gießen Sie die Tres Leches-Mischung langsam über die Oberseite des Kuchens und lassen Sie sie einweichen. Versuchen Sie, so viel wie möglich über den Kuchen zu gießen, ohne die Kanten zu vernachlässigen., Die gesamte Milchmischung für meinen Kuchen ist eingeweicht, aber wenn Ihre übermäßig gebündelt ist und Sie Reste haben, wird die Milchmischung wunderbar in einem kleinen Ramekin neben dem Kuchen serviert.
- Den Kuchen 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor er abgedeckt und gekühlt wird, bis er gekühlt ist, mindestens 2 Stunden oder über Nacht. Tipp-Wenn Sie den Kuchen vor einer Veranstaltung zubereiten, fügen Sie die Schlagsahne erst am Tag von hinzu.,
Schlagsahne Topping
- In die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Schneebesen-Aufsatz (oder einer großen Schüssel und einem elektrischen Handmixer) ausgestattet ist Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sie verdickt und streichfähig sind.
- Fügen Sie den Zucker der Konditoren hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren.
- Die Schlagsahne gleichmäßig über den Kuchen verteilen und optional mit einer Prise Zimt garnieren und jede zusätzliche Tres leches-Mischung auf der Seite servieren. Sofort servieren.,
Hinweise
- Der Kuchen bleibt bis zu 4 Tage luftdicht im Kühlschrank und die Schlagsahne verliert mit der Zeit an Volumen und der Boden des Kuchens wird immer feuchter.,
- Rezept angepasst von Die Pioneer Frau
Ernährung Informationen:
Ausbeute:
20
Portion Größe:
1
Menge Pro Portion:Kalorien: 229gesamtfett: 8gSättigtes Fett: 5gTrans Fett: 0gUnsaturated Fett: 3gCholesterol: 72mgSodium: 139mgcarbohydrate: 33gFiber: 0gzucker: 28gProtein: 6g
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Rezept ursprünglich im Jahr 2015 veröffentlicht und am 26.,
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