Kotitekoinen kermanvalkoinen Vaniljafudge on uskomattoman runsas, dekadentti ja niin helppo tehdä! On olemassa muutamia salaisia ainesosia täydellisen vaniljatoffeen tekemiseen joka ikinen kerta.
monta vuotta pelkäsin kinuskia. Lapsena muistan saaneeni joulunaikaan goodie-lautasia ja innostuneeni niin kermaisesta toffeesta juhlapyhien suunnittelemilla lautasilla., Joskus toffee olisi täyteläinen ja kermainen ja sulaisi suussani ja muina aikoina se olisi kalkkipitoinen ja kivikova. En tiennyt, mitä olisin saanut!
kun teet kinuskia, haluat sen olevan pehmeää ja kermaista. Kun olin menossa Collegeen, säästin kaikki pennini, jotta saisin pienen palan kuuluisaa kinuskia kirjakaupasta. Se oli kaikkea, mitä toffeen pitäisi olla ja kaipasin sitä kuin kukaan muu. Halusin keksiä, miten se tehdään niin kuin he. Olen iloinen voidessani kertoa, että olemme onnistuneet keittiössä!,
otin nettikurssin craftsyn ja Elizabeth Labaun kautta tehdyistä makeisista ja opin niin paljon vinkkejä ja temppuja täydellisen Creamhy White Chocolate Vanilla Fudgen valmistamiseen. Aion jakaa kaikki salaisuudet kanssasi!
Kuinka tehdä TÄYDELLINEN KERMAINEN VALKOINEN VANILJA FUDGE:
- Se kaikki alkaa VOITA. Voi tekee kaikesta parempaa, joten on vain loogista laittaa se kinuskiin. Se auttaa luomaan pohjan kermaiselle tekstuurille.,
- lisää salainen ainesosa — smetana. Smetanan kauneus on siinä, että se lisää kinuskiin paksun kermaisuuden lisäämättä makeutta. Kyse on tasapainosta ja hapokkuus smetanasta antautuu kermaisen vaniljatoffeen valmistamiseen.
- keitä ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Et halua rakeista kinuskia! Anna sen kiehua, jotta sokerit ovat täysin liuenneet. Jos sinulla on karkkilämpömittari, se on erittäin suositeltavaa. Nosta kinuski 235 asteeseen ja poista sitten lämmöstä., Klikkaa tästä ostaa Wilton Candy lämpömittari.
- toinen peliä muuttava ainesosa on MARSHMALLOW CREAM. Se auttaa luomaan sileä rakenne ja tehdä tämä toffee niin helppo tehdä.
- lisää laadukkaita VALKOSUKLAALASTUJA. Tämä antaa sille niin makean, täyteläisen maun. Käytän Guittardia tai Ghirardelli-valkosuklaata.
- käytä puhdasta vaniljauutetta tai oikeita vaniljapapapuja.
- Sekoita suosikki lisukkeita — karamelli, pähkinät, kuivatut hedelmät, karkkia keppejä, jne., Kun olet tämän reseptin alas, voit tehdä piparminttu fudge, candy cane fudge, karamelli pekaanitoffee, OREO fudge, kilpikonna fudge, aprikoosi pistaasi fudge, karpalo pistaasi fudge, valkoinen suklaa fudge, ja niin paljon muuta!
- Let fudge set, covered, huoneenlämmössä 2 tuntia.
jos haluat tehdä Kinuskipähkinän kinuskia, pyörittele jossain kotitekoisessa tai laadukkaassa kaupasta ostetussa kinuskissa kinuskia kinuskiin ja päällimmäiseksi pekaanipuolikkailla., Jos karamelli on tarpeeksi paksu,voit laittaa sen jokaisen toffeen päälle pekaanipähkinällä.
Jos haluat tehdä Karpalo Pistaasi Aprikoosi Kinuski, sekoita seos kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
tehdä kotitekoinen OREO fudge, sekoita 2 kupillista murskattua KEKSEJÄ, ennen kuin kaatamalla pannulla.
tehdä Piparminttu Candy Cane Fudge, lisää 1/4 – 1/2 tl piparminttu-uutetta ja murskattu karkkia keppejä.
tässä on suosikkipannuni fudge — USA 9 x 9-leivinpannun valmistukseen.,
* 2 kuppia rouhittua OREOTA OREO fudge
*3/4 dl rouhittuja Karkkikanistereita ja 1/4 tl piparminttuuutetta KARKKIRUOKOFUDGELLE
-
Linja A 9 x 9-tuumainen pannu alumiinifoliolla, painaen pannun kylkiä alas ja suihkuttaen foliota nonntick cooking spray.,Sulata voi keskipitkällä kattilassa miedolla lämmöllä.Lisää sokeri ja smetana ja nosta lämpöä ja keskipitkällä.jatka sekoittamista usein sokerin liuetessa. Sivele pannun kylkiä välillä lastalla sokerikiteiden poistamiseksi.kun seos tulee kiehumaan, aseta karkkilämpömittari. Jatka kypsentämistä välillä sekoittaen, kunnes se rekisteröi 235 F.,poista kuumuudesta ja lisää valkosuklaapastut, vaahtokarkkivoide, suola ja vanilja sekoittaen, kunnes valkosuklaa on kokonaan sulanut ja kinuski on sileää. Jos lisäät lisukkeita, sekoita kinuskiin nyt.kaada valmiiseen pannulle ja tasoita.Anna toffeen asettua huoneenlämpöön kiinteäksi, noin 2 tuntia. Irrota pannusta foliolla kahvoina ja leikkaa pieniksi neliöiksi palvelemaan.säilytä ilmatiiviissä astiassa, joten toffee pysyy siistinä ja raikkaana.,* Elizabeth LaBau Craftsy Cooking Class