domácí krémově bílá vanilková Fudge je neuvěřitelně bohatá, dekadentní a tak snadno se vyrábí! Existuje několik tajných ingrediencí pro výrobu dokonalého vanilkového fondánu pokaždé.
po mnoho let jsem se bál fudge. Jako dítě, vzpomínám si příjem cukrovinka desky během Vánoc a stále tak nadšený, krémová karamel na dovolenou navržen desky., Někdy by Fondán byl bohatý a Krémový a roztavil se v mých ústech a jindy by to bylo křídové a tvrdé. Nikdy jsem nevěděl, co dostanu!
když děláte Fondán, chcete, aby byl měkký a Krémový. Když jsem šel na vysokou školu, ušetřil jsem všechny své haléře, abych mohl dostat malý kousek slavného fudge v knihkupectví. Bylo to všechno fudge by mělo být a já toužil to jako žádný jiný. Chtěl jsem přijít na to, jak to udělat stejně jako oni. Jsem rád, že mohu oznámit, že jsme měli úspěch v kuchyni!,
vzal jsem on-line kurz na cukroví dělat přes Craftsy a Elizabeth LaBau a dozvěděl se tak o tipy a triky pro dokonalé Creamhy Bílá Čokoláda, Vanilla Fudge. Podělím se s vámi o všechna tajemství!
Jak vyrobit perfektní krémově bílou vanilkovou FUDGE:
- vše začíná máslem. Máslo dělá všechno lépe, takže je logické dát to do fondánu. Pomáhá vytvářet základnu pro krémovou texturu.,
- přidejte tajnou složku-zakysanou smetanu. Krása zakysané smetany spočívá v tom, že do fondánu přidává hustou smetanu bez přidání další sladkosti. Je to všechno o rovnováze a kyselost ze zakysané smetany se hodí k výrobě krémové vanilky.
- vařte a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nechcete zrnitý fudge! Nechte to přijít k varu, takže cukry jsou zcela rozpuštěny. Pokud máte bonbónový teploměr, důrazně se doporučuje. Přiveďte fondán na 235 stupňů a poté jej vyjměte z tepla., Klikněte zde koupit Wilton Candy teploměr.
- další složkou měnící hru je MARSHMALLOW CREAM. To je to, co pomáhá vytvořit hladkou texturu a dělat to fudge tak snadné, aby se.
- přidejte vysoce kvalitní bílé čokoládové lupínky. To je to, co mu dává tak sladkou, bohatou chuť. Používám Guittard nebo Ghirardelli bílou čokoládu.
- použijte čistý vanilkový extrakt nebo skutečné vanilkové boby.
- zamíchejte své oblíbené doprovody-karamel, ořechy, sušené ovoce, Candy hole atd., Jakmile budete mít tento recept dolů, můžete si máta peprná Fondán, cukrová třtina Fondán, karamel pekanový Fondán, Oreo Fondán, želva Fondán, meruňka pistácie Fondán, brusinkový pistácie Fondán, bílá čokoláda fondán, a mnoho dalších!
- nechte Fondán nastavit, zakrytý, při pokojové teplotě po dobu 2 hodin.
Pokud chcete, aby se Karamel Ořechový Karamel, vír v nějaké domácí nebo kvalitní kupovaný karamel, do karamelu a top s pekanové poloviny., Pokud je karamel dostatečně silný, můžete jej umístit na horní část každého kusu fondánu s pekanem nahoře.
pokud chcete vyrobit brusinkový pistáciový meruňkový Fondán, promíchejte v kombinaci sušeného ovoce a ořechů.
Chcete-li vyrobit domácí Oreo Fondán, zamíchejte 2 šálky drcených OREOS před nalitím do pánve.
Chcete-li vyrobit máta peprná cukrová třtina, přidejte 1/4 – 1/2 lžičky extraktu máty peprné a drcené candy hole.
zde je můj oblíbený pánev použít k výrobě Fondán-USA 9 x 9 pekáč.,
-
linka 9 x 9-palcová pánev s hliníkovou fólií, stlačení po stranách pánve, a sprej fólie s nepřilnavým vaření sprej.,
-
rozpusťte máslo ve středním hrnci na mírném ohni.
-
přidejte cukr a zakysanou smetanu a zvyšte teplo na médium.
-
pokračujte v častém míchání, dokud se cukr nerozpustí. Občas otřete boky pánve špachtlí, abyste odstranili krystaly cukru.
-
když se směs dostane do varu, vložte teploměr candy. Pokračujte v vaření za občasného míchání, dokud nezaregistruje 235 F.,
-
odstraňte z tepla a přidejte bílé čokoládové lupínky, marshmallow krém, sůl a vanilku, za stálého míchání, dokud se bílá čokoláda úplně nerozpustí a fondán je hladký. Pokud přidáte nějaké doprovody, zamíchejte do fondánu.
-
nalijte do připravené pánve a vyhlaďte.
-
nechte Fondán nastavit na pokojovou teplotu, dokud nebude pevný, asi 2 hodiny. Vyjměte z pánve pomocí fólie jako rukojeti a nakrájíme na malé čtverečky, které slouží.
-
skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby Fondán zůstal příjemný a svěží.,
-
*recept přizpůsobený třídě vaření Elizabeth LaBau Craftsy