zelfgemaakte romige witte vanille Fudge is ongelooflijk rijk, decadent en zo gemakkelijk te maken! Er zijn een paar geheime ingrediënten voor het maken van perfecte vanille fudge elke keer.
gedurende vele jaren was ik bang voor fudge. Als kind herinner ik me het ontvangen van goodie borden tijdens de kersttijd en het krijgen van zo enthousiast over de romige fudge op de vakantie ontworpen platen., Soms zou de toffee rijk en romig zijn en smelten in mijn mond en andere keren zou het krijtachtig en keiharde zijn. Ik wist niet wat ik zou krijgen.
wanneer u fudge maakt, wilt u dat deze zacht en romig is. Toen ik naar de universiteit ging, spaarde ik al mijn centen zodat ik een klein stukje van de beroemde fudge kon krijgen in de boekhandel. Het was alles wat fudge moest zijn en ik hunkerde ernaar als geen ander. Ik wilde uitzoeken hoe ik het net als hen kon maken. Ik ben blij om te melden dat we succes hebben gehad in de keuken!,
Ik nam een online les over het maken van snoep door Craftsy en Elizabeth LaBau en leerde zoveel over de tips en trucs voor het maken van perfecte romige witte chocolade vanille Fudge. Ik ga alle geheimen met je delen!
Hoe maak je perfecte romige witte vanille FUDGE:
- Het begint allemaal met boter. Boter maakt alles beter, dus het is niet meer dan logisch om het in fudge te doen. Het helpt om een basis te creëren voor de romige textuur.,
- voeg het geheime ingrediënt-zure room toe. Het mooie van zure room is dat het een dikke romigheid aan de fudge toevoegt zonder meer zoetheid toe te voegen. Het draait allemaal om balans en de zuurgraad van de zure room leent zich voor het maken van romige vanille fudge.
- koken en roeren tot de suiker volledig is opgelost. Je wilt geen korrelige fudge! Laat het aan de kook komen zodat de suikers volledig zijn opgelost. Als je een snoepthermometer hebt, wordt het ten zeerste aanbevolen. Breng de fudge op 235 graden en verwijder het van het vuur., Klik hier om een Wilton Candy Thermometer te kopen.
- een ander belangrijk ingrediënt is MARSHMALLOWCRÈME. Het is wat helpt om een gladde textuur te creëren en deze fudge zo gemakkelijk te maken.
- voeg witte chocoladeschilfers van hoge kwaliteit toe. Dit is wat het zo ‘ n zoete, rijke smaak geeft. Ik gebruik Guittard of Ghirardelli witte chocolade.
- gebruik zuiver vanille-extract of echte vanillebonen.
- roer uw favoriete begeleidingen-karamel, noten, gedroogde vruchten, snoepstokken, enz., Zodra u dit recept naar beneden, kunt u pepermunt fudge, candy cane fudge, karamel pecan fudge, OREO fudge, schildpad fudge, abrikoos pistache fudge, cranberry pistache fudge, witte chocolade fudge, en nog veel meer!
- laat de fudge gedurende 2 uur bij kamertemperatuur instellen, afgedekt.
Als u Karamelpecannootjes wilt maken, draai dan een aantal zelfgemaakte of hoogwaardige in de winkel gekochte karamel in de fudge en de top met pecannoothelften., Als de karamel dik genoeg is, kun je hem bovenop elk stukje fudge leggen met een pecan erop.
Als u Cranberry pistache Abrikozenfudge wilt maken, roer er dan een combinatie van gedroogde vruchten en noten door.
om zelfgemaakte OREO fudge te maken, roer er 2 kopjes gemalen Oreo ‘ s door alvorens in de pan te gieten.
voeg 1/4 – 1/2 theelepel pepermuntextract en gemalen snoepstokjes toe om pepermunt Snoepstokjes te maken.
hier is mijn favoriete pan om fudge — USA 9 x 9 bakpan te maken.,
-
Lijn 9 x 9-inch pan met aluminiumfolie, druk de zijkanten van de pan, en de spray folie met anti-aanbak koken spray.,
-
smelt de boter in een middelgrote pan op laag vuur.
-
voeg de suiker en zure room toe en verhoog het vuur tot medium.
-
blijf regelmatig roeren terwijl de suiker oplost. Borstel de zijkanten van de pan af en toe met een spatel om suikerkristallen te verwijderen.
-
wanneer het mengsel kookt, een snoepthermometer inbrengen. Blijf koken, af en toe roeren, totdat het 235 F. registreert.,
-
verwijder van het vuur en voeg de witte chocolade chips, marshmallow room, zout en vanille toe, roeren totdat de witte chocolade volledig is gesmolten en de fudge glad is. Bij het toevoegen van een begeleiding, roer in fudge nu.
-
giet in de voorbereide pan en strijk glad.
-
laat de fudge bij kamertemperatuur instellen tot deze ongeveer 2 uur stevig is. Verwijder uit de pan met behulp van de folie als handgrepen en snijd in kleine vierkantjes om te serveren.
-
bewaren in een luchtdichte verpakking zodat de fudge lekker vers blijft.,