El Spam cumple 80 años. He aquí Cómo la Carne Enlatada se apoderaron del Mundo

Spam, fotografiado en 2015 – Kevin Schafer—Getty Images

Spam, fotografiado en 2015 Kevin Schafer—Getty Images

Por Olivia B., Waxman

5 de julio de 2017 10: 00 AM EDT

antes de «spam» era una palabra que representaba correos electrónicos no deseados, era una palabra que representaba el reenvasado exitoso de carnes no deseadas.

El Spam — la lata cuadrada de cerdo, sal, agua, azúcar, fécula de patata y nitrito de sodio que salió por primera vez de las líneas de montaje hace 80 años durante la Gran Depresión-se inventó «como una forma de vender la entonces no rentable paleta de cerdo», según la Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America., Fue la invención de Jay Hormel, hijo de George Hormel, quien fundó la Hormel company, que fue pionera en productos de cerdo enlatados en Austin, Minnesota. a finales de la década de 1920.

de acuerdo con el Museo de Spam de la compañía, Ken Digneau, el hermano de un ejecutivo de Hormel, se le ocurrió el nombre — una palabra de «jamón picante» — en un concurso de nombres y obtuvo 1 100 como recompensa. El nuevo producto fue introducido el 5 de julio de 1937.,

a pesar de la gran cantidad de anuncios de Spam dirigidos a amas de casa que querían comidas baratas y rápidas que casi no requerían preparación, algunos de los miembros de ese grupo demográfico objetivo dudaban en comer carne que no necesitaba refrigerarse. Pero no pasó mucho tiempo para que los militares estadounidenses encontraran un uso para la innovación alimentaria. El Spam se globalizó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando Estados Unidos envió más de 100 millones de latas al Pacífico, donde hizo una comida barata pero llena para las tropas estadounidenses., Como señaló TIME más tarde, » entre los hombres de combate hartos de Attu a Anzio, El Spam se convirtió en una de las palabras de cuatro letras más celebradas en la Segunda Guerra Mundial, dio a luz a una sabrosa literatura de cuentos, odas, chistes, limericks.»Sigue siendo popular en áreas donde los soldados estaban estacionados, especialmente en Hawai, Guam y Filipinas. El Spam también se convirtió en parte de los paquetes de ayuda a la devastada Europa y Rusia., Como el ex Primer ministro soviético Nikita Jrushchov escribió en sus memorias, Jrushchov Recuerda: «había muchos chistes en el ejército, algunos de ellos fuera de color, sobre el Spam Estadounidense; sin embargo, sabía bien. Sin Spam, no habríamos podido alimentar a nuestro ejército. Habíamos perdido nuestras tierras más fértiles.

para mantener las ventas de Spam de la posguerra, la compañía contrató a cantantes para promocionar el producto, e incluso tuvo un programa de radio Music con las chicas Hormel. Cualquiera que fuera la razón, funcionó: Hormel produjo su billonésima lata en 1959, en medio del aumento de las ventas., Y sin embargo, los vikingos que comían Spam en la década de 1970, el sketch de Circo Volador de Monty Python es la referencia de Spam de la cultura pop que la mayoría de la gente recordará.

escribir a Olivia B. Waxman en [email protected]

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