Hausgemachte Cremige Weiße Vanille-Fudge ist unglaublich reichhaltig, dekadent und so einfach zu machen! Es gibt ein paar geheime Zutaten für die Herstellung perfekter Vanille-fudge-jedes mal.
Seit vielen Jahren hatte ich Angst vor Fudge. Als Kind erinnere ich mich, dass ich während der Weihnachtszeit Goodie-Teller erhalten und mich so sehr über den cremigen Fudge auf den im Urlaub entworfenen Tellern gefreut habe., Manchmal wäre der Fudge reich und cremig und schmilzt in meinem Mund und manchmal wäre es kreidig und steinhart. Ich wusste nie, was ich bekommen würde!
Wenn Sie Fudge machen, möchten Sie, dass es weich und cremig ist. Als ich aufs College ging, würde ich alle meine Pfennige sparen, damit ich ein kleines Stück des berühmten Fudge in der Buchhandlung bekommen konnte. Es war alles, was Fudge sein sollte und ich sehnte mich danach wie kein anderer. Ich wollte herausfinden, wie man es genau wie sie macht. Ich freue mich zu berichten, dass wir Erfolg in der Küche hatten!,
Ich habe einen Online-Kurs zur Süßigkeitenherstellung durch Craftsy und Elizabeth LaBau besucht und so viel über die Tipps und Tricks zur Herstellung von perfect Creamhy White Chocolate Vanilla Fudge gelernt. Ich werde alle Geheimnisse mit dir teilen!
Wie man PERFEKTE CREMEWEIßE VANILLE FUDGE:
- Alles beginnt mit BUTTER. Butter macht alles besser, also ist es nur logisch, es in Fudge zu stecken. Es hilft, eine Basis für die cremige Textur zu schaffen.,
- Fügen Sie die GEHEIME ZUTAT ist — Saure Sahne. Die Schönheit von Sauerrahm ist, dass es dem Fudge eine dicke Cremigkeit verleiht, ohne mehr Süße hinzuzufügen. Es geht um Balance und die Säure aus der sauren Sahne eignet sich für cremige Vanille Fudge.
- Kochen und rühren, bis der ZUCKER vollständig aufgelöst ist. Du willst keinen körnigen Fudge! Lassen Sie es zum Kochen kommen, damit der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn Sie ein Süßigkeitsthermometer haben, wird es dringend empfohlen. Bringen Sie den Fudge auf 235 Grad und entfernen Sie ihn dann von der Hitze., Klicken Sie HIER, um ein Wilton Candy Thermometer zu kaufen.
- Eine weitere bahnbrechende Zutat ist MARSHMALLOW-CREME. Es ist, was hilft, eine glatte Textur zu schaffen und diesen Fudge so einfach zu machen.
- Fügen Sie hochwertige WEIßE Schokoladenstückchen hinzu. Dies gibt ihm einen so süßen, reichen Geschmack. Ich benutze Guittard oder Ghirardelli weiße Schokolade.
- Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt oder echte Vanilleschoten.
- Rühren Sie Ihre Lieblingsbegleitungen ein — Karamell, Nüsse, Trockenfrüchte, Zuckerstangen usw., Sobald Sie dieses Rezept unten haben,können Sie Pfefferminz fudge, Zuckerstange Fudge, Karamell Pecan Fudge, OREO Fudge, Schildkröte Fudge, Aprikose Pistazien Fudge, Cranberry Pistazien Fudge, weiße Schokolade fudge, und so viele mehr!
- fudge 2 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wenn Sie Karamell-Pekannuss-Fudge herstellen möchten, wirbeln Sie in hausgemachtem oder hochwertigem, im Laden gekauften Karamell in den Fudge und bedecken Sie ihn mit Pekannusshälften., Wenn das Karamell dick genug ist, können Sie es mit einem Pekannuss auf jedes Stück Fudge legen.
Wenn Sie Cranberry-Pistazien-Aprikosen-Fudge herstellen möchten, rühren Sie eine Kombination aus Trockenfrüchten und Nüssen ein.
Um hausgemachte OREO Fudge zu machen, rühren Sie 2 Tassen zerkleinerte OREOS vor dem Gießen in die Pfanne.
Um Pfefferminz – Zuckerstangen-Fudge herzustellen, fügen Sie 1/4-1/2 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt und zerdrückte Zuckerstangen hinzu.
Hier ist meine Lieblingspfanne, um Fudge — USA 9 x 9 Backform zu machen.,
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Linie eine 9×9-zoll pan mit aluminium folie, drücken sie unten die seiten der pfanne, und spray die folie mit antihaft kochen spray.,
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Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
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Zucker und Sauerrahm dazugeben und die Hitze auf Mittel erhitzen.
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Rühren Sie häufig um, während sich der Zucker auflöst. Bürsten Sie die Seiten der Pfanne gelegentlich mit einem Spatel ab, um Zuckerkristalle zu entfernen.
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Wenn die Mischung zum Kochen kommt, legen Sie ein Süßigkeitsthermometer ein. Weiter Kochen, gelegentlich umrühren, bis es registriert, 235 F.,
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Vom Herd nehmen und die weißen Schokoladenstückchen, Marshmallowcreme, Salz und Vanille unter Rühren hinzufügen, bis die weiße Schokolade vollständig geschmolzen ist und der Fudge glatt ist. Wenn Sie irgendwelche Begleitungen hinzufügen, rühren Sie jetzt in Fudge.
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In die vorbereitete Pfanne gießen und glätten.
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Lassen sie die fudge set bei raumtemperatur bis fest, über 2 stunden. Mit der Folie als Griffe aus der Pfanne nehmen und zum Servieren in kleine Quadrate schneiden.
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In einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit der Fudge schön frisch bleibt.,
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*Rezept angepasst von Elizabeth LaBau Craftsy Kochkurs