Wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist

Sie lieben Avocado-Toast. Du weißt, wie man es macht. Die Frage ist, ist es der beste Avocado-Toast, den es geben kann?

Ich beziehe mich nicht auf Brotauswahl, Schnitttechnik oder wie du es für Instagram machst. Avocado-Toast der nächsten Stufe beginnt mit einer Sache und nur einer Sache: guten Avocados. Und eine gute Avocado zu bekommen, ist alles über das, was im Supermarkt passiert.

Avocados sind die seltenen Früchte, die vom Baum reifen, aber Sie haben Glück, wenn Sie auf eine lehrbuchreife direkt von der Fledermaus stoßen., Die meisten sind entweder steinhart oder sie wurden „digitalisiert“, Branchensprache für gedrückt und stieß auf den Punkt ohne Rückkehr. „Wir verbringen viel Zeit damit, zu fragen—ich werde nicht ermahnen—, aber die Verbraucher zu bitten, nicht zu digitalisieren. Es ist wie:“ Verwenden Sie nicht Ihre Fingerspitzen“, sagt Jan DeLyser, Vice President of Marketing für die California Avocado Commission.

Auch wenn Sie keine Squeezer sind, können Sie eine vollkommen feine Avocado immer noch vermasseln, indem Sie sie nicht richtig zu Hause aufbewahren., Hier ist, was Sie wissen müssen, um es richtig zu machen:

Kalifornien hat eine robuste Avocado-Saison, die von März bis September dauert, aber die Mehrheit der Avocados, die wir essen, werden das ganze Jahr über aus anderen Ländern importiert (hauptsächlich Mexiko). Die dominierende Sorte, die 95 Prozent von dem ausmacht, was in den USA gegessen wird und der Typ ist, der wahrscheinlich gerade in Ihrer Obstschale ist, ist die Hass Avocado.

Züchter und Händler mögen das Hass wegen seiner Haltbarkeit und langen Haltbarkeit., Für uns Esser hat der Hass einen weiteren Vorteil. Im Gegensatz zu anderen Sorten verdunkelt sich die Haut mit der Reifung und macht es leichter zu erkennen, wann sie verzehrfertig ist.

Die Haut auf einem Hass geht im Allgemeinen von grün bis fast schwarz, wenn sie reif ist. Das heißt, Farbe ist nicht der beste Indikator für die Reife.

„Es gibt Zeiten des Jahres, in denen die Früchte dunkel, aber nicht reif sein können“, sagt DeLyser.

Der beste Weg, zu sagen?, Wiegen Sie die Avocado in die Handfläche—Betonung auf der Handfläche, nicht auf den Fingerspitzen-und drücken Sie sie sanft zusammen. Wenn es sich weich anfühlt und ein wenig nachgibt, ist es fertig.

Vermeiden Sie Avocados, die sich matschig anfühlen oder Dellen und Dips in der Haut haben. Eine hellgrüne Avocado, die bei weitem nicht weich ist, ist jeden Tag besser als eine überreife.

Text in callout

Eine harte, grüne Avocado reift in vier bis fünf Tagen. Lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auf der Arbeitsplatte. Wenn Sie nicht so lange warten können, legen Sie es in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Banane. Das fängt das von den Früchten freigesetzte Ethylengas ein und beschleunigt die Reifung, sagt DeLyser.