de Casă Alb-Crem aroma de Vanilie este incredibil de bogat, decadent, și atât de ușor de a face! Există câteva ingrediente secrete pentru a face fudge de vanilie perfectă de fiecare dată.
timp de mulți ani, mi-a fost frică de fudge. Ca un copil, îmi amintesc că am primit plăci goodie în timpul Crăciunului și am fost atât de entuziasmat de fudge cremos pe plăcile proiectate pentru sărbători., Uneori, fudge ar fi bogat și cremos și se topesc în gura mea și alte ori ar fi calcaros și rock hard. N-am știut niciodată ce voi primi!
când faceți fudge, doriți să fie moale și cremoasă. Când am fost de gând să colegiu, mi-ar salva toate mărunțiș meu așa că am putut obține o mică bucată de fudge celebru la librărie. A fost totul fudge ar trebui să fie și l-am dorit ca nimeni altul. Am vrut să dau seama cum să-l facă la fel ca ei. Sunt fericit să raportăm că am avut succes în bucătărie!,
mi-am luat un curs online pe bomboane face prin Meșteșugit și Elizabeth LaBau și a învățat atât de mult despre sfaturi și trucuri pentru a face perfect Creamhy Ciocolata Alba aroma de Vanilie. Am de gând să împărtășesc toate secretele cu tine!
Cum de a face PERFECT ALB-CREM aroma de VANILIE:
- totul începe cu UNT. Untul face totul mai bine, așa că este logic să-l puneți în fudge. Ajută la crearea unei baze pentru textura cremoasă.,
- adăugați ingredientul SECRET-smântână. Frumusețea smântânii este că adaugă o cremă groasă la fudge fără a adăuga mai multă dulceață. Este vorba despre echilibru, iar aciditatea din smântână se pretează la a face fudge cremoasă de vanilie.
- gătiți și amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Nu vrei Fudge granulat! Lăsați-l să fiarbă, astfel încât zaharurile să fie complet dizolvate. Dacă aveți un termometru cu bomboane, este foarte recomandat. Aduceți fudge – ul la 235 de grade și apoi îndepărtați-l de la căldură., Click aici pentru a cumpăra un termometru Wilton Candy.
- un alt ingredient care schimbă jocul este crema de MARSHMALLOW. Este ceea ce ajută la crearea unei texturi netede și face acest fudge atât de ușor de făcut.
- adăugați chipsuri de ciocolată albă de înaltă calitate. Aceasta este ceea ce îi conferă o aromă atât de dulce și bogată. Eu folosesc Guittard sau Ghirardelli ciocolată albă.
- utilizați extract de vanilie pură sau boabe de vanilie reale.
- amestecați acompaniamentele preferate-caramel, nuci, fructe uscate, bastoane de bomboane etc., Odată ce aveți această rețetă în jos, puteți face fudge de mentă, fudge de trestie de bomboane, fudge de pecan de caramel, Fudge OREO, fudge de broască țestoasă, fudge de caise, fudge de afine, fudge de ciocolată albă și multe altele!
- lăsați fudge setat, acoperit, la temperatura camerei timp de 2 ore.
Dacă doriți pentru a face Caramel cu nuci Pecan Prajitura, vârtej în casă sau de înaltă calitate, cumparat de la magazin de caramel în ciocolată și deasupra cu jumătăți de nuci pecan., Dacă caramelul este suficient de gros, îl puteți așeza deasupra fiecărei bucăți de fudge cu un pecan deasupra.
dacă doriți să faceți Fudge de caise de fistic de afine, amestecați într-o combinație de fructe uscate și nuci.
pentru a face fudge OREO de casă, amestecați în 2 căni de Oreos zdrobit înainte de a turna în tigaie.
pentru a face bomboane de mentă, adăugați 1/4 – 1/2 linguriță de extract de mentă și bastoane de bomboane zdrobite.
Iată tigaia mea preferată pentru a face fudge — SUA 9 x 9 tigaie de copt.,
-
Linia de 9 x 9 inch tava cu folie de aluminiu, apăsând în jos pe părțile laterale ale tigaie, și se pulverizează folie cu spray de gatit.,se topește untul într-o cratiță medie la foc mic.adăugați zahărul și smântâna și ridicați focul la mediu.continuați să agitați frecvent în timp ce zahărul se dizolvă. Ungeți ocazional părțile laterale ale tigaiei cu o spatulă pentru a îndepărta cristalele de zahăr.când amestecul ajunge la fierbere, introduceți un termometru cu bomboane. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când înregistrează 235 F.,scoateți de pe foc și adăugați chipsurile de ciocolată albă, crema de marshmallow, sarea și vanilia, amestecând până când ciocolata albă se topește în întregime și fudge-ul este neted. Dacă adăugați orice acompaniament, se amestecă în fudge acum.
-
se toarnă în tigaia pregătită și se netezește.
-
lăsați fudge-ul să se fixeze la temperatura camerei până când este ferm, aproximativ 2 ore. Scoateți din tigaie folosind folia ca mânere și tăiați în pătrate mici pentru a servi.a se păstra într-un recipient etanș, astfel încât fudge să rămână frumos și proaspăt.,
-
*rețetă adaptată din clasa de gătit Elizabeth LaBau Craftsy