Czym dokładnie jest krem z pszenicy?

Jeśli kiedykolwiek parałeś się szerokim światem owsianek, prawdopodobnie słyszałeś o śmietanie z pszenicy., Ale czym jest śmietana z pszenicy i jaka jest różnica między śmietaną z pszenicy a płatkami owsianymi? To pytanie zadałeś sobie wiele razy, oczywiście! Zacznijmy od pierwszej części: w ten sam sposób, w jaki chusteczki są marką chusteczek, Cream of Wheat jest marką Fariny. A co to jest farina? Według Bob 's Red Mill, który produkuje własną białą pszenicę farina, jest to rodzaj zmielonej pszenicy” wytwarzanej przez delikatne pękanie ziarna, a następnie oczyszczanie powietrzem, aby usunąć większość lżejszych cząstek otrębów z cięższego bielma.,”

teraz, gdy już przetrawiłeś obecność słowa „bielmo” (tylko przerażające określenie botaniczne dla „części nasiennej, która przechowuje żywność”), kontynuujmy. Bielmo jest tą samą częścią jądra pszenicy, która jest używana do makaronu, więc farina ma dość drobną konsystencję. Po ugotowaniu na płycie kuchennej z wodą lub mlekiem farina staje się” kremową, łagodną, słodką owsianką”, piszą ludzie z czerwonego młyna Boba. Jest to w wyraźnym przeciwieństwie do tekstury płatków owsianych, która jest ogólnie po bardziej chunkiernej i żującej stronie., Płatki owsiane są również z owsa, a nie pszenicy, co jest prawdopodobnie główną różnicą między tymi dwoma rodzajami gorących zbóż, i choć płatki owsiane mogą być bezglutenowe, krem z pszenicy jest prawie z definicji pakowany z glutenem.

Robienie gorących płatków z Fariną nie jest jednak niczym nowym, podobnie jak krem z pszenicy. W 1893 roku w małym młynie mącznym w Grand Forks w Dakocie Północnej rozpoczęto produkcję ziarna pszenicy. Według B &G Foods, który obecnie jest właścicielem Cream of Wheat, produkt został stworzony przez szefa młynarza Toma Amidona, który chciał stworzyć owsiankę śniadaniową., „Owsianka Amidona była tą częścią pszenicy pobraną z pierwszych bułek z mąki” – wyjaśniają ludzie z B& G Foods. „Zwany” szczytem potoku”, jest to źródło mąki najwyższej klasy”, stąd Nazwa „Krem z pszenicy”. Płatki odpadły, a reszta to historia śniadaniowa.

w dzisiejszych czasach krem z pszenicy jest wzbogacony węglanem wapnia i fosforanem żelaza, co poprawia zawartość odżywczą i czyni go źródłem zarówno wapnia, jak i żelaza., (Choć, jeśli to coś warte, filiżanka gotowanej płatki owsianej ma więcej wapnia i więcej żelaza niż filiżanka gotowanej śmietany z pszenicy, zgodnie z National Nutrient Database amerykańskiego Departamentu Rolnictwa.)

ale można jeść śmietanę z pszenicy albo słodką, z odrobiną cukru lub syropu klonowego, albo słoną, z masłem, solą, a nawet serem. (Nasz własny Kat Kinsman prawdopodobnie zachęciłby Cię do dodania do niego ostrego sosu.) Można zrobić krem z pszenicy z wodą lub mlekiem., Podobnie jak każda inna owsianka, jest to danie, które jest super przystosowane do tego, co lubisz jeść, co oznacza, że krem z pszenicy może być tym, czym chcesz.,div id=”58b4f6be7e”>