Wat Is crème van tarwe precies?

Het is tarwe, zeker—maar ook hoe je het ook wilt worden

Als je ooit hebt geploeterd in de wijde wereld van pap, u hebt waarschijnlijk gehoord over Crème van Tarwe., Maar wat is crème van tarwe, en wat is het verschil tussen crème van tarwe en havermout? Het is de vraag die je jezelf vele malen hebt gesteld, zeker! Laten we beginnen met het eerste deel: net zoals Kleenex een merknaam is voor weefsels, is Cream Of Wheat de merknaam voor farina. En wat is farina? Volgens Bob ‘ s Red Mill, die zijn eigen witte tarwe farina produceert, is het een soort gemalen tarwe “geproduceerd door zachtjes het graan te kraken en vervolgens luchtzuiverend om de meeste lichtere zemelendeeltjes uit het zwaardere endosperm te verwijderen.,”

nu je de aanwezigheid van het woord “endosperm” hebt verteerd (gewoon een griezelige plantkundige term voor “zaaddeel dat voedsel opslaat”), gaan we verder. Het endosperm is hetzelfde deel van de tarwepit dat wordt gebruikt om pasta te maken, dus farina is vrij fijn van textuur. Wanneer gekookt op een kookplaat met water of melk, farina wordt “een romige, mellow, zoet smakende pap,” schrijven de mensen van Bob ‘ s Red Mill. Dat is in schril contrast met de textuur van havermout, die over het algemeen aan de chunkier en chewier kant., Havermout wordt ook gemaakt met haver in plaats van tarwe, wat misschien wel het belangrijkste verschil is tussen deze twee soorten warme granen, en hoewel havermout glutenvrij kan zijn, zit de crème van tarwe bijna per definitie vol gluten.het maken van warme granen met farina is echter niets nieuws, net zo min als Room van tarwe. Het eigenlijke merk Cream of Wheat werd gestart in 1893 bij een kleine graanmolen in Grand Forks, North Dakota. Volgens B&G Foods, die nu Cream of Wheat bezit, werd het product gemaakt door Head miller Tom Amidon die een ontbijtpap wilde maken., “Amidon’ s ‘ pap ‘ was dat deel van de tarwe genomen uit de eerste break rolls van de meelmolen,” verklaren de mensen bij B&G Foods. “Aangeduid als’ de top van de stroom,’ dit is de bron van meel van de hoogste kwaliteit,” vandaar de naam crème van tarwe. De warme ontbijtgranen zijn vertrokken, en de rest is ontbijt geschiedenis.

tegenwoordig is Tarwecrème verrijkt met calciumcarbonaat en ijzerfosfaat, wat het voedingsgehalte verbetert en het een bron van zowel calcium als ijzer maakt., (Hoewel, voor wat het waard is, een kopje gekookte havermout heeft meer calcium en meer ijzer dan een kopje gekookte crème van tarwe, volgens de Amerikaanse Ministerie van Landbouw National Nutrient Database.)

maar je kunt crème van tarwe eten, ofwel zoet, met een beetje suiker of ahornsiroop, of hartig, met boter, zout, zelfs kaas. (Onze eigen Kat Kinsman zou je waarschijnlijk aanmoedigen om er wat hete saus in te doen.) U kunt crème van tarwe maken met water of melk., Net als elke andere pap, is het een gerecht dat super aanpasbaar is aan wat je graag eet, wat betekent dat crème van tarwe kan zijn wat je wilt dat het is.,div id=”58b4f6be7e”>

met Dank aan JSPORT, Taylor Alxndr, en Leonce