Du elsker avokado toast. Du vet hvordan å gjøre det. Spørsmålet er, er det det beste avokado toast kan det være?
jeg er ikke henvise til brød valg, kutting teknikk, eller hvordan du ganske det opp til Instagram. Neste nivå avokado toast starter med en ting og en ting bare: god avokado. Og å få en god avokado er alt om hva som skjer i butikken.
Avokado er det sjelden frukt som modnes av treet, men du er heldig hvis du kommer over en lærebok-moden rett utenfor balltre., De fleste er enten rock-hard eller de har blitt «digitalisert,» industri lingo for presset og stakk til point of no return. «Vi bruker mye tid på å spørre—jeg vil ikke si påminner—men ber forbrukere ikke å digitalisere. Det er som » ikke bruk fingertuppene,» sier Jan DeLyser, vice president of marketing for California Avokado-Kommisjonen.
Selv om du ikke er en squeezer, du kan fortsatt rot opp et helt greit avokado ved å ikke lagre det på riktig måte hjemme., Her er hva du trenger å vite for å gjøre det riktig:
California har en robust avokado sesong som går fra Mars til September, men de fleste av avokado vi spiser er importert året fra andre steder (for det meste Mexico). Den dominerende utvalg, som står for 95 prosent av det som er spist i Usa og er den typen som er sikkert i din frukt bolle akkurat nå, er Hass avokado.
for Produsenter og forhandlere som Hass for sin holdbarhet og lang holdbarhet., For oss eaters, den Hass har en annen fordel. I motsetning til andre varianter, huden blir mørkere som det modner, noe som gjør det enklere å se når den er klar til å spise.
huden på en Hass generelt går fra grønn til nesten sort når moden. Når det er sagt, farge ikke er den beste indikator på modenhet.
«Det er tider av året når frukt kan være mørk, men ikke moden,» DeLyser sier.
Den beste måten å fortelle?, Holderen avokado i hånden—det legges vekt på håndflaten, ikke fingertuppene—og gi det en forsiktig klem. Hvis det føles myk og gir en liten, den er klar.
Unngå avokado som føler mushy eller har bulker og dybder i huden. En lyse-grønn avocado det er ikke på langt nær soft er bedre enn en overmodne en hvilken som helst dag.
ikke ødelegger dette perfekte snack med en iffy avokado.,
Photo av Chelsea Kyle, Mat, styling av Diana Yen
tekst i bildeteksten
En hard, avokado, grønne vil modnes i fire til fem dager. Bare la den stå på benken i romtemperatur. Hvis du ikke kan vente så lenge, sette det i en papirpose med et eple eller en banan. Som vil felle den etylen gass utgitt av frukt og fremskynde modning, sier DeLyser.