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Mission San Juan Capistrano
gegründet im Jahre 1716 in Ost-Texas, Mission, San Juan übertragen wurde 1731 an seinen jetzigen Standort. 1756 wurden die Steinkirche, ein Kloster und ein Getreidespeicher fertiggestellt., Eine größere Kirche wurde begonnen, aber wurde aufgegeben, wenn die Hälfte abgeschlossen, das Ergebnis des Bevölkerungsrückgangs.
San Juan war, eine autarke Gemeinschaft. Innerhalb der Verbindung produzierten indische Handwerker Eisenwerkzeuge, Stoff und vorbereitete Häute. Obstgärten und Gärten außerhalb der Mauern boten Melonen, Kürbisse, Trauben und Paprika. Jenseits des Missionskomplexes kultivierten indische Bauern Mais (Mais), Bohnen, Kürbis, Süßkartoffeln und Zuckerrohr auf bewässerten Feldern. Über 20 Meilen südöstlich von Mission San Juan befand sich Rancho de Pataguilla, der 1762 3.500 Schafe und fast so viele Rinder meldete.,
Diese Produkte halfen nicht nur die San Antonio Missionen zu unterstützen, sondern auch die lokalen Siedlungen und Präsidialgarnisonen in der Gegend. Jahrhunderts war San Juan mit seinen reichen Bauern-und Weideländern ein regionaler Lieferant landwirtschaftlicher Produkte. Mit seinem Überschuss baute San Juan ein Handelsnetz auf, das sich östlich nach Louisiana und südlich nach Coahuila, Mexiko, erstreckte. Diese florierende Wirtschaft half der Mission, Epidemien und indische Angriffe in ihren letzten Jahren zu überleben.