Highland Mucche (e 8 fatti divertenti che dovete sapere su queste bestie legen-dairy!)

Scritto da: Caitlin
Pubblicato: 7 novembre 2019

Le mucche delle Highland sono spesso conosciute come i gentili giganti della Scozia. Con le loro lunghe corna e le fluenti ciocche rosse, queste bestie iconiche sono facilmente riconoscibili, ma quanto ne sai davvero?, Questo articolo si propone di esplorare le magnifiche creature in modo più dettagliato, e alla fine siamo sicuri che cadrete come mammella-ly innamorato di loro come abbiamo!

Curiosità 1: La Highland Cow è la più antica razza di bestiame registrata al mondo!

Come riconoscere i bovini delle Highland scozzesi?

Hanno corna distintive e lunghi, ondulati, cappotti di lana che possono essere una gamma di colori, tra cui rosso, zenzero, nero, dun, giallo, bianco, grigio, marrone, argento e tigrato., Le mucche delle Highland sono allevate principalmente per la loro carne, che sta crescendo in popolarità a causa del fatto che è più bassa di colesterolo rispetto ad altre forme di carne bovina.

Questi bovini sono una razza resistente, progettato per resistere alle condizioni nelle Highlands scozzesi. I loro lunghi capelli sono in realtà un insolito doppio strato di capelli-all’esterno è il pelo esterno oleoso, il più lungo di qualsiasi razza bovina, e copre un sottopelo lanuginoso sotto., I tori possono arrivare fino a un enorme 800kg, e le mucche fino a 500kg, e il loro latte ha generalmente un contenuto di grasso di burro molto alto.

I loro caratteristici capelli lunghi li tengono caldi in inverno, proteggono dal pennello e dal sottobosco, proteggono gli occhi dalle mosche e contribuiscono al loro aspetto sorprendente che li rende così popolari. I capelli si accorciano in estate e non sono lunghi quando vengono allevati nei climi meridionali. Avere capelli così lunghi significa anche che non hanno bisogno di immagazzinare il grasso di scarto che si trova in alcune altre razze di bovini.,

Fatto divertente 2: Nessuno è abbastanza sicuro se queste mucche possono effettivamente vedere dove stanno andando! Ma se hanno super-visione o accresciuti altri sensi, certamente riescono a trovare ciò che stanno cercando, anche con quella lunga frangia, conosciuta come un ‘dossan’ che blocca la strada!

La storia delle mucche delle Highland

Durante il xviii secolo migliaia e migliaia di bovini delle highland pascolavano sulle foreste e sulle colline di Strathspey, e in estate venivano persino portati negli high Corries., I pastori alloggiavano in edifici temporanei sulle colline (chiamati shielings) per prendersi cura di loro, mentre i loro parenti dovevano rimanere a casa per raccogliere raccolti per i loro mangimi invernali.

Quando venivano ingrassati abbastanza per il mercato, il bestiame veniva guidato lungo i binari attraverso le montagne, chiamate strade guidate. Camminavano solo poche miglia ogni giorno rimanendo in posizioni regolari ogni notte dove gli animali potevano pascolare e stare al sicuro.,

I mercati si svolgevano in luoghi come Falkirk, Crieff& Carlisle e gli acquirenti venivano dall’Inghilterra per pagare buoni prezzi per quello che chiamavano “Scotch runts” di alta qualità. Così chiamato perché i bovini delle Highland erano più piccoli. In un mercato nei primi anni del 1800 circa £30.000 cambiato le mani, una fortuna assoluta per gli standard di oggi!

Erano così popolari, che il furto di bestiame era comune e gli individui potevano richiedere una commissione per istituire un orologio ufficiale, che gli agricoltori avrebbero pagato per recuperare le scorte rubate., Rob Roy MacGregor gestito un orologio ed era anche un commerciante di bestiame, drover e talvolta – ladro. Se siete interessati a Rob Roy MacGregor allora si può scoprire di più su di lui QUI.

Mentre le mucche delle Highland oggi sono per lo più riconosciute per i loro caratteristici cappotti rossi, una volta erano prevalentemente nere.,

Curiosità 3: Si dice che la regina Vittoria abbia commentato durante un viaggio sulle Highlands che preferiva il bestiame di colore rosso e, nel tentativo di compiacere la Regina, ciò ha portato ad un allevamento selettivo del colore rossastro che vediamo più spesso oggi e il colore nero gradualmente in declino nel tempo.Originariamente, la razza era divisa in due classi, le Highlands occidentali o Kyloe e l’Highlander.

Originariamente, la razza era divisa in due classi, le Highlands Occidentali o Kyloe e l’Highlander.,

I Kyloes sono stati allevati sulle isole occidentali della Scozia, e tendevano ad essere di dimensioni più piccole. Avevano una percentuale più alta di bovini neri e brindati rispetto agli Highlanders continentali. La differenza di dimensioni era probabilmente dovuta più al clima rigido e alle razioni limitate a cui erano sottoposti i bovini dell’isola, piuttosto che a qualsiasi variazione genetica tra le classi. Oggi tutti i membri della razza sono chiamati Highland.

Dove vivono le mucche delle Highland?,

Hanno avuto origine nelle Highlands e nelle isole Ebridi esterne della Scozia già nel 6 ° secolo. In questi giorni si possono trovare anche in tutto il sud della Scozia, in altre parti d’Europa, così come in Australia e Nord e Sud America troppo.Il bestiame degli altopiani può persino essere trovato foraggiare 10.000 piedi su nelle Ande!,

Curiosità 4: Se stai cercando la Mucca delle Highland mentre visiti il loro paese d’origine, potresti trovarti con più successo se chiedi alla gente del posto di indicarti la direzione dei “Coos pelosi”, come sono localmente e affettuosamente conosciuti.

Spesso questi animali sorprendenti possono essere avvistati nei campi lungo la strada, in tutti gli Altopiani, specialmente in luoghi come il Parco Nazionale di Cairngorms o vagando liberamente sulla strada stessa attraverso il Nord-ovest.

A cosa servono le mucche delle Highland?,

Highland Latte di mucca

Highland mucche possono essere munto su piccola scala, non potranno mai fare tanto latte come una produzione di latte di mucca, ma abbastanza per uso personale, una mucca può produrre in media circa 2 galloni al giorno. Il loro latte ha un contenuto di grassi butirrici estremamente elevato, fino al 10%, che alcuni agricoltori possono trovare attraente, ma altri hanno dichiarato è un gusto richiesto! L’Altopiano ha tettarelle molto più piccole rispetto ad altre razze di bovini.

Highland Bovine Meat

L’allevamento per la carne è il motivo per cui molti agricoltori mantengono i Coos pelosi., La loro carne è magra, ma ben marmorizzata, normalmente classificata come manzo premium. Pure Highland beef ha un prezzo, pure Highland beef comanda un prezzo premium grazie alla sua struttura fine, al sapore succulento e all’alto contenuto proteico. Numerosi test in Scozia hanno dimostrato che la carne bovina delle Highland è inferiore sia in grassi che in colesterolo rispetto anche al pollo! Inoltre è alto in ferro.

Curiosità 5: La Regina ha una mandria di bovini delle Highland e si dice che sia l’unico tipo di manzo che mangerà!,

L’allevamento di manzo scozzese non è niente come l’allevamento intensivo di bestiame, il sistema dà priorità al benessere e al benessere dei suoi animali. A causa del pascolo spesso inadatto per la coltivazione di alimenti alternativi, per non parlare della bassa temperatura e dell’elevata piovosità, l’allevamento bovino degli altopiani è considerato altamente sostenibile dal punto di vista ambientale.

Vacche da allevamento incrociate

Il mercato della carne di alta qualità è in declino poiché molte persone sono alla ricerca di opzioni a basso costo., Per affrontare questo calo di popolarità, sta diventando una pratica comune per allevare Highland mucche “suckler” con altre razze, come un toro Shorthorn o Limousin. Questo crea un vitello di manzo incrociato che ha la carne tenera della madre ma ad un prezzo di mercato più competitivo.

Queste vacche da latte incrociate erediteranno ancora la robustezza, la parsimonia e le fantastiche capacità materne delle loro madri delle Highland, ma sono più commercialmente amichevoli. Possono quindi essere ulteriormente incrociati con un moderno toro di manzo come un Limousin o un Charolair per produrre ancora manzo di buona qualità.,

Mostrare le mucche delle Highland

Per mostrare gli scopi, i bovini delle Highland possono a volte essere curati con oli e condizionatori per dare ai cappotti un aspetto soffice, simile a quello dei loro vitelli, portando all’affettuoso soprannome di “mucche soffici”.

Le linee guida sugli standard di razza, che vengono utilizzate per garantire che gli animali prodotti da un allevatore siano di altissimo livello, includono indicazioni su come giudicare gli animali in quattro aree principali: la testa, il collo, la schiena e il corpo e i capelli., Criteri cercato include corna naturali, essendo largo tra gli occhi, gambe corte e dritte e capelli mossi. Per saperne di più presso la Highland Cattle Society.

Curiosità 6: La differenza più evidente tra i 2 sessi sono le loro corna. Le corna di un toro spesso crescono in avanti o anche leggermente verso il basso e hanno una base molto più ampia, mentre la faccia di una mucca verso l’alto e sono più lunghe e sottili sulla punta delle corna di un toro.

Le mucche delle Highland sono amichevoli?

Risposta breve-sì! Queste bestie fantastiche hanno una reputazione per il loro temperamento fantastico, non una mucca moo-dy in vista!

Sono noti per essere un animale molto docile, non mostrando mai alcuna aggressività e sono molto bassi stress da mantenere e gestire. All’interno delle loro mandrie hanno una grande comprensione della propria gerarchia sociale e non combattono mai. Essi godono anche la compagnia di esseri umani, spesso si avvicinano escursionisti in cerca di affetto.

Sono stati anche tenuti come animali domestici!, Highlanders hanno vissuto al fianco dell’uomo per migliaia di anni, con record scritto fin dall’anno 1200-DC, e reperti archeologici che li riportano al 1200-AC. Nei giorni precedenti, in inverno le mucche entravano in casa e il loro calore corporeo aiutava a riscaldare la casa. Questo aveva l’ulteriore vantaggio di impedire ad altri di rubarli.

Curiosità 7: Il nome collettivo per un gruppo di mucche è di solito una mandria. Tuttavia, un gruppo di bovini delle Highland è noto come “ovile”, dal nome dei rifugi aperti in cui possono essere tenuti durante l’inverno.,

Cosa mangiano le mucche delle Highland?

È possibile avere altopiani interamente alimentati con erba, sopravviveranno su foraggi grossolani e pascoli poveri compreso il pennello se necessario. Gli allevatori tuttavia spesso integrano con buon fieno, paglia, mangime verde o insilato in inverno, o alcuni hanno le loro diete uniche per la loro mandria che giurano, dalle diete rigorosamente di erba e fieno, ai cereali, o orzo, grano o insilato di mais, o anche piselli e rape! Gli integratori minerali extra possono essere utilizzati dagli agricoltori, specialmente per le mucche incinte e le madri con i vitelli ancora con loro.,

In generale, anche se finché c’è accesso a molta acqua dolce, queste bestie prospereranno. I bovini delle Highland sono fantastici spazzini; mangeranno quasi tutto se ha valore alimentare, tra cui edera velenosa, viti di caprifoglio, foglie di alberi che possono raggiungere e alberi di cedro. Infatti, quando hanno fame puliranno interi boschi più in alto che possono raggiungere. Questi meravigliosi animali resistenti hanno la capacità di prosperare in pascoli poveri in cui altri bovini morirebbero sicuramente.,

Highland Bovini Vitelli

L’unica volta in cui generalmente non è considerata una buona idea avvicinarsi alla mucca Highland, è quando è con il suo vitello. Questi splendidi animali sono noti per essere madri fantastiche e potrebbero essere difensivi e protettivi sui loro piccoli.

Curiosità 8: Gli altopiani madri sono noti per l’allevamento spesso oltre i 18 anni e l’allevamento di 15 o più vitelli nella loro vita! Impressionante, eh? Piuttosto loro che me!,

Partoriscono da soli senza alcun aiuto, generalmente dando alla luce piccoli vitelli, con una media di 50-75 libbre, ma crescono molto rapidamente una volta nati. La struttura ossea moderata dei vitelli e la conformazione sottile insieme all’ampia pelvi della mucca riducono i problemi di parto come il cesareo e il prolasso.

Non sono solo le madri che si prendono cura dei loro vitelli e li proteggeranno dai predatori – l’intera piega darà la priorità e proteggerà i vitelli.,

Quindi il gioco è fatto

Forse la prossima volta che ti imbatterai in uno di questi animali fotogenici con le loro acconciature appena saltate fuori dal letto, ti ritroverai a guardare oltre la loro bellezza e a ricordare tutte le altre ragioni per il loro status di “super-coo”!

Le mucche delle Highland prosperano in ambienti in cui molte mucche più deboli non possono esistere, vivono in condizioni di gelo e pioggia e forniscono un contributo economico alle aree più remote della Scozia sfruttando il povero pascolo.,

È anche vero che vivono più a lungo di altre razze, producono carne più magra e soprattutto hanno un temperamento molto più amichevole. Come razza, sono eccezionalmente resistenti e robusti, e assolutamente splendidi, rendendoli ai nostri occhi, più che degni della loro popolarità in tutto il mondo…. Oh, e anche la Regina è d’accordo!

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Highland Cow Cuddly Toy

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