házi krémes fehér vanília Caramel hihetetlenül gazdag, dekadens, és így könnyen elkészíthető! Van néhány titkos összetevő a tökéletes vanília karamell készítéséhez minden egyes alkalommal.
sok éven át féltem a fudge-tól. Gyerekkoromban emlékszem, hogy karácsonykor kaptam egy kis finomságot, és nagyon izgatott lettem az ünnepi tányérok krémes karamellája miatt., Néha a karamell gazdag és krémes, és elolvad a számban, máskor pedig krétás és kőkemény. Soha nem tudtam, mit fogok kapni!
amikor karamellt készítesz, azt akarod, hogy puha és krémes legyen. Amikor egyetemre mentem, megmentettem az összes filléremet, hogy kapjak egy kis darabot a híres karamellből a könyvesboltban. Ez volt minden, amit Caramel – nek kellett volna, és én úgy vágytam rá, mint senki más. Azt akartam, hogy kitaláljuk, hogyan lehet, hogy ez, mint ők. Örömmel jelentem, hogy sikerrel jártunk a konyhában!,
vettem egy online osztály candy making keresztül Craftsy és Elizabeth LaBau és sokat tanult a tippeket és trükköket, hogy tökéletes Creamhy fehér csokoládé vanília karamell. Megosztom veled az összes titkot!
hogyan készítsünk tökéletes krémes fehér vanília karamellát:
- mindez vajjal kezdődik. A vaj mindent jobbá tesz, így csak logikus, hogy karamellába tegye. Segít létrehozni egy alapot a krémes textúrához.,
- adja hozzá a titkos összetevőt — tejfölt. A tejföl szépsége az, hogy vastag krémességet ad a karamellához anélkül, hogy több édességet adna hozzá. Az egész az egyensúlyról szól, a tejfölből származó savasság pedig krémes vanília karamellát készít.
- szakács és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Nem akarsz szemcsés karamellát! Hagyja forrni, hogy a cukrok teljesen feloldódjanak. Ha van cukorka hőmérője, nagyon ajánlott. Hozza a karamellát 235 fokra, majd vegye le a tűzről., Kattintson ide, hogy vesz egy Wilton Candy hőmérő.
- egy másik játékváltó összetevő a MARSHMALLOW krém. Ez az, ami segít, hogy hozzon létre egy sima textúra, hogy ez a Caramel olyan könnyű, hogy.
- adjon hozzá kiváló minőségű fehér csokoládé chipset. Ez ad neki ilyen édes, gazdag ízt. Guittardot vagy Ghirardelli fehér csokoládét használok.
- használjon tiszta vanília kivonatot vagy valódi vanília babot.
- Keverje hozzá kedvenc kíséretét — karamell, dió, szárított gyümölcs, cukorka vesszők stb., Miután ezt a receptet le, akkor lehet, hogy borsmenta Caramel, Candy cane Caramel, karamell pekándió Caramel, OREO Caramel, teknős Caramel, sárgabarack pisztácia Caramel, áfonya pisztácia Caramel, fehér csokoládé Caramel, és még sok más!
- hagyja, hogy Caramel állítsa be, fedje le, szobahőmérsékleten 2 órán keresztül.
ha karamell pekándiót szeretne készíteni, kavarogjon néhány házi vagy kiváló minőségű boltban vásárolt karamellt a karamell felébe és tetejére pekándió felekkel., Ha a karamell elég vastag, akkor az egyes karamelldarabok tetejére egy pekándió tetejére helyezheti.
ha áfonya pisztácia sárgabarackot szeretne készíteni, keverje össze a szárított gyümölcs és a dió kombinációját.
házi OREO Caramel készítéséhez keverje hozzá 2 csésze zúzott Oreót, mielőtt a serpenyőbe öntené.
A borsmenta cukornád Karamellizálásához adjunk hozzá 1/4 – 1/2 teáskanál borsmenta kivonatot és zúzott cukorkát.
itt van a kedvenc serpenyőm, amelyet Caramel — USA 9 x 9 sütőedény készítéséhez használhatok.,
-
Sort egy 9 x 9-es tepsit alufóliával, nyomja le az oldalán a serpenyőben spray a fólia nonstick főzés spray.,
-
olvassa el a vajat egy közepes serpenyőben alacsony lángon.
-
adjuk hozzá a cukrot és a tejfölt, és tegyük közegre a hőt.
-
folyamatos keverés közben gyakran, amíg a cukor feloldódik. Időnként kefével távolítsa el a serpenyő oldalát egy spatulával, hogy eltávolítsa a cukorkristályokat.
-
amikor a keverék forrni kezd, helyezzen be egy cukorka hőmérőt. Folytassa a szakácsot, alkalmanként megkeverve, amíg 235 F-t nem regisztrál.,
-
vegye le a tűzről, és adja hozzá a fehér csokoládé chipset, a mályvacukor krémet, a sót és a vaníliát, addig kevergetve, amíg a fehér csokoládé teljesen meg nem olvad, a karamell pedig sima. Ha hozzá bármilyen kíséretet, keverjük bele Caramel most.
-
öntsük az előkészített serpenyőbe és simítsuk ki.
-
hagyja, hogy a Caramel szobahőmérsékleten, amíg szilárd, körülbelül 2 óra. Távolítsa el a serpenyőből a fóliát fogantyúként, majd apró négyzetekre vágja.
-
légmentesen záródó tartályban tárolja, így a karamell kellemes és friss marad.,