Le Meilleur gâteau Tres Leches — ce gâteau tres leches facile fond dans la bouche et ne nécessite que 15 minutes de préparation pratique!! Il s’agit d’un authentique gâteau au lait Trois votre famille va adorer! Parfait pour Cinco de Mayo!!
qu’est-Ce que Tres Leches Gâteau?
chaque fois que je suis au Mexique, en plus de beaucoup de guacamole, de salsa, de haricots noirs et de margaritas, le gâteau tres leches est un must. Je voulais en faire un avant Cinco De Mayo parce que c’est l’un de mes gâteaux préférés de tous les temps.,
Ce gâteau Mexicain est tout aussi bon que les gâteaux tres leches que j’ai eus au Mexique — en fait, c’est le meilleur de tous les temps!
c’est un dessert incontournable de mon année et je le recommande vivement.
le gâteau Tres leches tire son nom parce qu’après avoir fait un gâteau doux et tendre (qui, ironiquement, n’a ni beurre ni huile, mais vous ne les manquerez pas), vous percez des trous dans le gâteau avant de verser sur un mélange de trois laits — lait condensé sucré, lait évaporé et crème épaisse.
j’aime le considérer comme le poke cake original., C’est ridiculement humide, magnifiquement doux et parfaitement tendre. Cela fond dans la bouche.
Voici quelques photos que j’ai prises sur mon iPhone (il y a des années lorsque j’ai publié ce post pour la première fois en 2015 – c’est un repost puisque nous sommes à quelques jours de Cinco de Mayo même si vous le fêterez à la maison cette année) à Cabo San Lucas dans notre hôtel et l’un de Nous étions là pour la semaine de relâche de ma fille et avons hâte d’y retourner, mais en attendant, je suis tellement content de pouvoir faire du gâteau tres leches à la maison.,
Ce qui est en Tres Leches Gâteau?
cette authentique recette de gâteau tres leches a trois composants principaux: le gâteau lui-même, le mélange de lait qui est versé dessus, et la garniture fouettée crémeuse qui est étalée sur le dernier.,
Pour réaliser cette recette de gâteau tres leches facile, vous aurez besoin de:
- oeufs
- sucre granulé
- lait entier
- extrait de vanille
- farine tout usage
- poudre à pâte
- sel
- lait condensé sucré
- lait évaporé
- crème à fouetter lourde
- cannelle
- sucre de confiserie
comment faire un gâteau tres leches
Ce gâteau aux trois lait est si facile à faire!, Le gâteau lui-même est similaire à votre recette de gâteau moyenne; la seule différence majeure est qu’il n’y a pas d’huile ou de beurre dans la pâte. Au lieu de cela, vous devez fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics mous se forment, puis les plier doucement dans la pâte.
Ce gâteau tres leches doit cuire pendant environ 32 à 35 minutes. Vous saurez quand il est prêt à être sorti du four lorsque le centre est réglé, mais revient lorsque vous appuyez doucement sur un doigt dedans.
Une fois le gâteau sorti du four, Préparer le mélange tres leches. Il suffit de mélanger les trois laits dans un bol et fouetter soigneusement pour combiner.,
puis percez beaucoup de trous dans le gâteau avec une fourchette et versez le mélange de lait sur le dessus. Laissez le gâteau refroidir à température ambiante pendant quelques heures avant de faire la garniture de crème fouettée et de l’étaler sur le gâteau.
j’aime la finition de mon gâteau tres leches avec une pincée de cannelle, mais c’est totalement facultatif!
comment conserver le gâteau Tres Leches
cet authentique gâteau tres leches doit être conservé au réfrigérateur, couvert. Cela durera jusqu’à quatre jours, mais notez que la garniture à la crème fouettée se dégonflera avec le temps., Le fond du gâteau lui-même deviendra extrêmement humide car le lait a le temps de s’y tremper davantage. Les restes sont délicieux, tout de même!
puis-je préparer le gâteau Tres Leches à l’avance?
Oui! Si vous servez à une foule, vous pouvez faire ce gâteau la veille et le garder au réfrigérateur pendant la nuit. La garniture ne se dégonflera pas trop en une seule journée.
puis-je faire cette recette sans produits laitiers?
peut-être, mais la texture et la saveur de ce gâteau aux trois lait changeraient certainement., Vous pourriez peut-être utiliser du lait de coco en conserve complet et faire votre propre crème fouettée à la noix de coco pour garnir le gâteau, mais je n’ai jamais fait ce gâteau authentique tres leches comme écrit, donc je ne peux pas le dire avec certitude.
puis-je faire ce sans Gluten?
peut-être mais encore une fois puisque je n’ai fait que le gâteau comme écrit, Je ne peux pas parler des résultats en utilisant de la farine sans gluten. Si vous essayez, je suggérerais seulement d’utiliser un remplacement de style tasse pour tasse de farine tout usage. Pas de farine d’amande pour celui-ci.,
conseils pour le meilleur gâteau Tres Leches
pour faciliter le nettoyage, tapissez votre moule de papier d’aluminium avant de verser la pâte à gâteau. Le gâteau Tres leches est un gâteau assez « humide » car il s’agit d’un gâteau poke, et le papier d’aluminium facilite grandement le service du gâteau et le nettoyage par la suite.
bien que ce ne soit pas traditionnel, si vous faites ce gâteau pour une fête ou un événement et qu’il sera assis pendant des heures à température ambiante ou dans des conditions chaudes (en plein air), vous voudrez peut-être envisager d’utiliser une garniture fouettée (fouet frais) plutôt que de la vraie crème fouettée pour la garniture., La vraie crème fouettée est plus sujette à se dégonfler et à fondre que la garniture fouettée.
et si vous faites ce gâteau à l’avance, je recommande d’attendre jusqu’à la dernière minute pour ajouter la garniture à la crème fouettée. Encore une fois, vous voulez que la garniture soit super moelleuse lorsque vous servez ce gâteau!,divisé
mélange de Tres Leches
- Une boîte de 14 onces 1/2 tasse de crème fouettée lourde
garniture de crème fouettée
- 2 tasses (1 pinte) de crème fouettée lourde
- cannelle, facultative pour garnir
- 3 cuillères à soupe de sucre de confiserie
instructions
gâteau
- préchauffer le four à 350F., Tapisser une casserole de 9×13 pouces de papier d’aluminium, vaporiser d’aérosol de cuisson fariné ou de graisse et fariner la casserole; réserver.
- dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette (ou d’un grand bol et d’un mélangeur électrique portatif), ajouter les 5 jaunes d’œufs, 3/4 tasse de sucre granulé et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le volume soit jaune pâle et doublé, environ 4 minutes. Arrêtez et grattez les côtés du bol.
- ajouter 1/3 tasse de lait entier, de vanille, de farine, de levure chimique, de sel et battre à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés, ne pas trop mélanger; réserver.,
- Dans un bol moyen, ajouter les blancs d’œufs et battre à grande vitesse avec un batteur électrique portatif jusqu’à formation de pics mous. Ajouter graduellement 1/4 tasse de sucre restant et continuer à battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment mais que les blancs d’œufs ne soient pas secs.
- ajouter Délicatement les blancs d’œufs dans la pâte à gâteau.
- retourner la pâte dans le moule préparé, en lissant légèrement le dessus avec une spatule. Cuire au four pendant environ 32 à 35 minutes (j’ai cuit 33 minutes) ou jusqu’à ce que le gâteau soit fixé au centre, élastique au toucher, et un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte.,
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule sur une grille. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le mélange tres leches.
Tres Leches Mélange
- dans un bol moyen, ajouter les 3 laits et fouetter pour mélanger.
- à l’aide d’une fourchette, percez des trous sur tout le dessus du gâteau. J’ai collé le gâteau avec la fourchette environ 100 fois. Versez lentement le mélange de tres leches sur le dessus du gâteau en le laissant tremper au fur et à mesure. Essayez de verser autant sur le gâteau que possible, sans négliger les bords., Tout le mélange de lait pour mon gâteau trempé dans, mais si le vôtre est trop en pool et que vous avez des restes, le mélange de lait est merveilleux servi dans un petit ramequin à côté du gâteau.
- laisser le gâteau refroidir à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de le recouvrir et de le réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit refroidi, au moins 2 heures, ou toute la nuit. Conseil – si vous préparez le gâteau avant un événement, n’ajoutez pas la garniture à la crème fouettée avant le jour de.,
garniture de crème fouettée
- dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire fouet (ou d’un grand bol et d’un mélangeur électrique portatif) ajouter la crème épaisse et battre à grande vitesse jusqu’à épaississement et tartinable.
- ajouter le sucre des confiseurs et battre pour combiner.
- répartir uniformément la crème fouettée sur le gâteau et éventuellement garnir d’une pincée de cannelle et servir tout mélange supplémentaire de tres leches sur le côté. Servir immédiatement.,
Notes
- Gâteau gardera hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, en notant la crème fouettée va perdre du volume, comme le temps passe et le fond du gâteau deviendra de plus en plus humide.,
- recette adaptée de la Pioneer Woman
Information nutritionnelle:
rendement:
20
portion:
1
Quantité par portion:Calories: 229total Fat: 8gsaturated Fat: 5gtrans Fat: 0gunsaturated Fat: 3gCholesterol: 72mgsodium: 139mgcarbohydrates: 33gfiber: 0gsugar: 28gprotéine: 6g
recettes de gâteau encore plus faciles:
gâteau au café à la vanille à la crème sucrée – vous ne devinerez jamais quel ingrédient spécial garde Ce gâteau rapide et facile si doux et humide!,
gâteau à la vanille avec glaçage au beurre Doré à la gousse de vanille – vous ne manquerez pas de chocolat du tout après avoir essayé ce gâteau! Le glaçage est juste céleste!
gâteau jaune facile avec glaçage à la crème au beurre – si vous n’avez jamais fait de gâteau à gratter, essayez celui-ci!! Rapide, facile, infaillible, un bol, et si bon goût! C’est un gardien!
gâteau Funfetti Maison Facile – déplacez-vous, mélange à gâteau acheté en magasin!! Ce gâteau facile ne prend que quelques minutes à faire et goûte wayyyy mieux!!,
gâteau au babeurre au citron avec glaçage au citron – un petit gâteau facile avec une grande saveur de citron! Doux, moelleux et infaillible si vous aimez plisser!
Le Meilleur gâteau à L’ananas à l’envers-si doux, humide et est vraiment le meilleur! Un gâteau joyeux et heureux qui ne manquera pas de faire sourire n’importe qui!
gâteau à la banane caramélisée à l’envers-avez – vous des bananes mûres? Ce gâteau a leur nom partout! Dégoulinant de sauce caramel riche et beurrée!,
Peaches and Cream Fluffy Muffin Cake – le gâteau aux pêches le plus doux et le plus humide que vous trouverez avec une mie tendre et moelleuse, tout comme les muffins aux pêches!
gâteau à L’ananas avec glaçage à L’ananas-rapide, facile — un bol, pas de mélangeur, gâteau à partir de zéro qui est plus facile qu’un mélange! Le glaçage pénètre dans chaque pouce et vous serez au paradis de l’ananas juteux!
recette publiée à l’origine en 2015 et republiée le 26 avril 2020 avec un texte mis à jour.,
Nous participons au programme Amazon Services LLC Associates, un programme de publicité d’affiliation conçu pour fournir aux sites un moyen de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers amazon.com.