Highland Cows (et 8 faits amusants que vous devez savoir sur ces bêtes legen-dairy!)

écrit par: Caitlin
publié le 7 novembre 2019

Les vaches des Highlands sont souvent connues comme les Gentils Géants D’Écosse. Avec leurs longues cornes et leurs mèches rouges fluides, ces bêtes emblématiques sont facilement reconnaissables, mais combien en savez-vous vraiment?, Cet article vise à explorer les magnifiques créatures plus en détail, et à la fin, nous sommes sûrs que vous tomberez aussi amoureux d’elles que nous!

fait amusant 1: La vache Highland est la plus ancienne race de bétail enregistrée au monde!

comment reconnaître le bétail écossais des Highlands?

ils ont des cornes distinctives et de longs pelages laineux ondulés qui peuvent être de différentes couleurs, y compris le rouge, le gingembre, le noir, le dun, le jaune, le blanc, le gris, le beige, l’argent et le bringé., Les vaches des Highlands sont élevées principalement pour leur viande, qui gagne en popularité en raison de son taux de cholestérol inférieur à celui des autres formes de bœuf.

ces bovins sont une race robuste, conçue pour résister aux conditions des Highlands écossais. Leurs cheveux longs sont en fait une double couche inhabituelle de cheveux-à l’extérieur se trouve le poil externe huileux, le plus long de toute race bovine, et il couvre un sous-poil duveteux en dessous., Les taureaux peuvent atteindre 800 kg et les vaches jusqu’à 500 kg, et leur lait a généralement une teneur en matière grasse très élevée.

leurs longs cheveux distinctifs les gardent au chaud en hiver, les protègent des broussailles et des sous-Bois, protègent leurs yeux des mouches et contribuent à leur apparence étonnante qui les rend si populaires. Les cheveux raccourcissent en été et ne sont pas aussi longs quand ils sont élevés dans les climats du Sud. Avoir des cheveux aussi longs signifie également qu’ils n’ont pas besoin de stocker les déchets de graisse que vous trouvez dans d’autres races de bétail.,

fait amusant 2: personne n’est sûr si ces vaches peuvent réellement voir où elles vont! Mais qu’ils aient une super-vision ou d’autres sens accrus, ils parviennent certainement à trouver ce qu’ils recherchent, même avec cette longue frange, connue sous le nom de « dossan » qui bloque le chemin!

l’histoire des vaches des Highlands

Au cours du 18ème siècle, des milliers et des milliers de bovins des Highlands paissaient sur les forêts et les collines de Strathspey, et en été, ils étaient même emmenés dans les High Corries., Les bergers sont restés dans des bâtiments temporaires dans les collines (appelés shielings) pour s’occuper d’eux, tandis que leurs proches devaient rester à la maison pour récolter leurs récoltes d’hiver.

quand ils étaient suffisamment engraissés pour le marché, les bovins étaient conduits le long des pistes à travers les montagnes, appelées routes conduites. Ils marchaient à quelques kilomètres chaque jour en restant dans des positions régulières chaque nuit où les animaux pouvaient paître et rester en sécurité.,

Les marchés ont eu lieu dans des endroits comme Falkirk, Crieff & Carlisle et les acheteurs sont venus tout le chemin de L’Angleterre pour payer de bons prix pour ce qu’ils ont appelé de haute qualité « Scotch runts ». Ainsi appelé parce que le bétail des Highlands était plus petit. Sur un marché au début des années 1800, quelque 30 000 £ont changé de mains, une fortune absolue selon les normes actuelles!

ils étaient si populaires, que le vol de bétail était courant et que les individus pouvaient demander une commission pour mettre en place une montre officielle, que les agriculteurs payaient pour récupérer les stocks volés., Rob Roy MacGregor exploitait une montre et était également marchand de bétail, tombeur et parfois voleur. Si vous êtes intéressé par Rob Roy MacGregor, vous pouvez en savoir plus sur lui ici.

alors que les vaches des Highlands sont aujourd’hui principalement reconnues pour leurs manteaux rouges distinctifs, il était une fois qu’elles étaient principalement noires.,

fait amusant 3: La Reine Victoria aurait déclaré lors d’un voyage dans les Highlands qu’elle préférait le bétail de couleur rouge et, dans un effort pour plaire à la Reine, cela a entraîné un élevage sélectif de la couleur rougeâtre que nous voyons le plus souvent aujourd’hui et la couleur Noire déclinant progressivement au fil du temps.À l’origine, la race était divisée en deux classes, les West Highlands ou Kyloe, et le Highlander.

à l’origine, la race était divisée en deux classes, La West Highlands ou Kyloe, et la Highlander.,

Les Kyloes ont été élevés sur les îles de L’ouest de L’Écosse, et avaient tendance à être de plus petite taille. Ils avaient un pourcentage plus élevé de bétail noir et brindlé que les Highlanders du continent. La différence de taille était probablement plus due au climat rigoureux et aux rations limitées auxquelles les bovins de l’île étaient soumis, plutôt qu’à toute variation génétique entre les classes. Aujourd’hui, tous les membres de la race sont juste appelés Highland.

où vivent les vaches des Highlands?,

ils sont originaires des Highlands et des îles Hébrides extérieures D’Écosse dès le 6ème siècle. De nos jours, ils peuvent également être trouvés dans le sud de l’Écosse, dans d’autres parties de l’Europe, ainsi qu’en Australie et en Amérique du Nord et du Sud.On peut même trouver du bétail des Highlands butinant à 10 000 pieds dans les Andes!,

fait amusant 4: Si vous cherchez la vache des Highlands tout en visitant leur pays d’origine, vous pourriez vous retrouver avec plus de succès si vous demandez aux habitants de vous diriger vers les « roucoulements poilus”, comme ils sont localement et affectueusement connus.

souvent, ces bêtes frappantes peuvent être repérées dans les champs le long du bord de la route, partout dans les Highlands, en particulier dans des endroits comme le Parc National de Cairngorms ou errant librement sur la route elle-même à travers le nord-ouest.

à quoi servent les vaches Highland?,

lait de vache Highland

Les vaches Highland peuvent être traites à petite échelle, elles ne feront jamais autant de lait qu’une vache laitière de production, mais assez pour un usage personnel, une vache peut produire en moyenne environ 2 gallons par jour. Leur lait a une teneur en matière grasse extrêmement élevée, jusqu’à 10%, ce que certains agriculteurs peuvent trouver attrayant, mais d’autres ont déclaré est un goût requis! Le Highland a des trayons beaucoup plus petits que les autres races de bétail.

viande de bétail des Highlands

L’élevage pour la viande est la raison pour laquelle beaucoup d’agriculteurs gardent les roucoulements Velus., Leur viande est maigre, mais bien marbrée, normalement considérée comme du bœuf de première qualité. Le bœuf Highland pur a un prix, le bœuf Highland pur commande un prix supérieur en raison de sa texture fine, de sa saveur succulente et de sa teneur élevée en protéines. De nombreux tests en Écosse ont montré que la viande de bétail des Highlands est plus faible en gras et en cholestérol que même le poulet! Il est également riche en fer.

fait amusant 5: La Reine a un troupeau de bovins des Highlands et on dit que c’est le seul type de bœuf qu’elle mangera!,

L’élevage bovin écossais n’a rien à voir avec l’élevage intensif de bovins, le système privilégie le bien-être et le bien-être de ses animaux. En raison du fait que les pâturages sont souvent impropres à la culture d’aliments alternatifs, sans parler de la basse température et des fortes précipitations, L’élevage bovin des Hautes terres est considéré comme hautement durable sur le plan environnemental.

croisement de vaches Highland

le marché de la viande de haute qualité est en déclin, car de nombreuses personnes recherchent des options à moindre coût., Pour faire face à cette baisse de popularité, il devient une pratique courante d’élever des vaches « allaitantes” des Highlands avec d’autres races, comme un taureau Shorthorn ou Limousin. Cela crée un veau de bœuf croisé qui a le bœuf tendre de sa mère mais à un prix du marché plus compétitif.

ces vaches allaitantes croisées hériteront toujours de la rusticité, de l’épargne et des fantastiques capacités maternelles de leurs mères des Highlands, mais sont plus commerciales. Ils peuvent ensuite être croisés avec un taureau de bœuf moderne tel qu’un Limousin ou un Charolair pour produire encore du bœuf de bonne qualité.,

Montrer les vaches des Highlands

à des fins de démonstration, les bovins des Highlands peuvent parfois être soignés avec des huiles et des conditionneurs pour donner aux manteaux un aspect moelleux, similaire à celui de leurs veaux, ce qui conduit au surnom affectueux de « vaches moelleuses ».

Les lignes directrices sur les normes de race, qui sont utilisées pour s’assurer que les animaux produits par un éleveur sont de la plus haute qualité, comprennent des directives sur la façon de juger les animaux dans quatre domaines principaux: la tête, le cou, le dos et le corps, et les cheveux., Les critères recherchés comprennent les cornes naturelles, étant larges entre les yeux, les jambes courtes et droites et les cheveux ondulés. En savoir plus à la Highland Cattle Society.

fait Amusant 6: la différence La plus notable entre les 2 sexes est de leurs cornes. Les cornes d’un taureau poussent souvent vers l’avant ou même légèrement vers le bas et ont une base beaucoup plus large, tandis que la face d’une vache vers le haut et sont plus longues et plus fines à l’extrémité que les cornes d’un taureau.

les vaches des Highlands sont-elles amicales?

réponse Courte – oui! Ces bêtes fantastiques ont une réputation pour leur tempérament Fantastique, pas une vache moo-dy en vue!

ils sont connus pour être un animal très docile, ne montrant jamais aucune agression et sont très peu stressants à garder et à gérer. Au sein de leurs troupeaux, ils ont une grande compréhension de leur propre hiérarchie sociale et ne se battent jamais. Ils apprécient également la compagnie des humains, approchant souvent les marcheurs en quête d’affection.

Ils ont même été gardés comme animaux de compagnie!, Les Highlanders vivent aux côtés de l’homme depuis des milliers d’années, avec des traces écrites remontant à l’an 1200 après JC, et des découvertes archéologiques qui les ramènent à 1200 avant JC. Dans les premiers jours, en hiver, les vaches entraient dans la maison et leur chaleur corporelle aidait à réchauffer la maison. Cela avait l’avantage supplémentaire d’empêcher les autres de les voler.

fait Amusant 7: Le nom collectif pour un groupe de vaches est généralement un troupeau. Cependant, un groupe de bovins des Highlands est connu sous le nom de  » pli  » – du nom des abris ouverts dans lesquels ils peuvent être gardés en hiver.,

que mangent les vaches des Highlands?

Il est possible d’avoir des Hautes Terres entièrement nourries à l’herbe, elles survivront au fourrage grossier et au pâturage pauvre y compris les broussailles si nécessaire. Cependant, les éleveurs compléteront souvent avec du bon foin, de la paille, de la nourriture verte ou de l’ensilage en hiver, ou certains ont leur propre régime alimentaire unique pour leur troupeau qu’ils ne jurent que par, des régimes strictement à base d’herbe et de foin, aux céréales, ou à l’orge, au blé ou à l’ensilage de maïs, Des suppléments minéraux supplémentaires peuvent être utilisés par les agriculteurs, en particulier pour les vaches gestantes et les mères avec des veaux encore avec eux.,

en général, mais tant qu’il y a accès à beaucoup d’eau Douce, ces bêtes prospéreront. Les bovins des Highlands sont des charognards Fantastiques; ils mangeront presque n’importe quoi s’il a une valeur alimentaire, y compris l’herbe à puce, les vignes de chèvrefeuille, les feuilles d’arbres qu’ils peuvent atteindre et les cèdres. En fait, lorsqu’ils ont faim, ils nettoient des bois entiers aussi haut qu’ils peuvent atteindre. Ces merveilleux animaux robustes ont la capacité de prospérer dans des pâturages pauvres dans lesquels d’autres bovins mourraient sûrement.,

veaux de bovins des Highlands

la seule fois où il n’est généralement pas considéré comme une bonne idée d’approcher la vache des Highlands, c’est quand elle est avec son veau. Ces magnifiques animaux sont connus pour être des mères fantastiques et pourraient être défensifs et protecteurs sur leurs petits.

fait amusant 8: Mother Highlands est connu pour élever souvent au-delà de l’âge de 18 ans et élever 15 veaux ou plus au cours de leur vie! Impressionnant, hein? Plutôt que moi!,

ils vêlent seuls sans aucune aide, donnant généralement naissance à de petits veaux, en moyenne 50-75 livres, mais ils grandissent très rapidement une fois nés. Les veaux modèrent la structure osseuse et la conformation mince ainsi que le large bassin de la vache réduisent les problèmes de vêlage tels que la césarienne et le prolapsus.

Ce ne sont pas seulement les mères qui prennent bien soin de leurs veaux et les protégeront des prédateurs – tout le pli donnera la priorité et protégera les veaux.,

alors voilà you

peut-être que la prochaine fois que vous tomberez sur l’un de ces animaux photogéniques avec leurs coiffures qui viennent de sauter du lit, vous vous retrouverez à regarder au-delà de leur beauté et à vous souvenir de toutes les autres raisons de leur statut de « super-coo »!

Les vaches des Highlands prospèrent dans des environnements où beaucoup de vaches plus faibles ne peuvent pas exister, elles vivent par temps glacial et humide et elles apportent une contribution économique aux régions les plus reculées d’Écosse en utilisant les pâturages pauvres.,

Il est également vrai qu’ils vivent plus longtemps que les autres races, ils produisent une viande plus maigre et, surtout, ils ont un tempérament beaucoup plus amical. En tant que race, ils sont exceptionnellement robustes et robustes, et absolument magnifiques, ce qui les rend à nos yeux, plus que dignes de leur popularité mondiale…. Oh, et la Reine est d’accord aussi!

Si vous avez envie de vous blottir avec votre propre Vache des Highlands, vous pouvez prendre l’un de ces adorables amis à fourrure ici!,

Vache Highland Peluche

à Propos de l’auteur

Écrit par: Caitlin