el grupo carbonilo es algo polar. Esto significa que un extremo de la misma (el átomo de carbono) tiene una ligera carga eléctrica positiva, y un extremo de la misma (el átomo de oxígeno) tiene una ligera carga negativa. Esto hace que todo el molecular sea una molécula polar.
La naturaleza polar de la carbonilo parte de la molécula afecta a las propiedades físicas de la molécula entera., Por ejemplo, pequeñas moléculas de cetona, con menos de seis átomos de carbono en total, son solubles en agua, un solvente muy polar. Al mismo tiempo, las moléculas de cetonas pequeñas son a menudo buenos disolventes para otros compuestos con grupos polares. Esto contrasta con las pequeñas moléculas de hidrocarburo sin grupo carbonilo: son insolubles en agua y no disuelven otras moléculas polares.
un grupo carbonilo en una molécula es a menudo la porción químicamente más reactiva., Cuando una molécula que contiene un grupo carbonilo sufre una reacción química, a menudo es esta polaridad la que controla qué reacción tendrá lugar. Por lo general, una reacción química en una molécula que contiene solo un grupo carbonilo y grupos de hidrocarburos tendrá lugar en el grupo carbonilo.