Hvad er fløde af hvede, præcis?

Det er hvede, sikker—men også hvad du ønsker det skal være

Hvis du nogensinde har dabbled i den vide verden af grød, du har sikkert hørt om Cremen af Hvede., Men Hvad er fløde af hvede, og hvad er forskellen mellem fløde af hvede og havregryn? Det er det spørgsmål, du har stillet dig selv mange gange, helt sikkert! Lad os starte med den første del: på samme måde som Kleene.er et mærke til væv, er creme af hvede mærket til farina. Og hvad er farina? Ifølge Bobs Røde Mølle, der fremstiller sin egen hvide hvede farina, det er en type malet hvede “produceret ved forsigtigt at revne kornet og derefter luftrensning for at fjerne de fleste af de lettere klidpartikler fra den tungere endosperm.,”

nu hvor du har fordøjet tilstedeværelsen af ordet “endosperm” (bare en uhyggelig botanikbetegnelse for “frødel, der opbevarer mad”), lad os fortsætte. Endospermen er den samme del af hvedekernen, der bruges til at lave pasta, så farina er ret fin i tekstur. Når kogt på en komfur med vand eller mælk, farina bliver “en cremet, blød, sød smag grød,” skrive folk på Bob ‘ s Red Mill. Det er i skarp kontrast til tekstur af havregryn, som generelt er på den chunkier og Che .ier side., Havregryn er også lavet med havre i stedet for hvede, hvilket måske er den største forskel mellem disse to typer varme korn, og selvom havregryn kan være glutenfri, er Hvedecreme næsten per definition fyldt med gluten.

at lave varmt korn med farina er ikke noget nyt, men det er heller ikke hvedekrem. Selve mærket fløde af hvede blev startet i 1893 på en lille melmølle i Grand Forks, North Dakota. Ifølge B&G Foods, som nu ejer fløde hvede, blev produktet oprettet af head miller Tom Amidon, der ønskede at oprette en morgenmadsgrød., “Amidons’ grød ‘var den del af hveden taget fra melmøllens første breakruller,” forklarer folkene på B&g fødevarer. “Kaldet’ toppen af strømmen’, dette er kilden til mel af højeste kvalitet, ” deraf navnet Cream of Wheatheat. Den varme korn tog fart, og resten er morgenmad historie.

i disse dage er Hvedecreme beriget med calciumcarbonat og jernphosphat, hvilket forbedrer næringsindholdet og gør det til en kilde til både calcium og jern., (Men for hvad det er værd, har en kop kogt havregryn mere calcium og mere jern end en kop kogt fløde hvede, ifølge US Department of Agriculture ‘ s National Nutrient Database.men du kan spise fløde af hvede enten sød, med lidt sukker eller ahornsirup eller velsmagende, med smør, salt, endda ost. (Vores egen Kat Kinsman vil nok opfordre dig til at sætte nogle hot sauce i den.) Du kan lave fløde af hvede med enten vand eller mælk., Ligesom enhver anden grød er det en skål, der er super tilpasningsdygtig til, hvad du kan lide at spise, hvilket betyder, at hvedekrem kan være, hvad du vil have det til at være.,div id=”58b4f6be7e”>

Høflighed af JSPORT, Taylor Alxndr, og Leonce