Was Haben Die Menschen Tatsächlich Im Mittelalter Essen?

Mittelalterliche Menschen tranken Mandelmilch, bevor es trendy war.

In einer Zeit vor lizenzierten Diätassistenten und Instagram-berühmten Fitness-Gurus gab es das Regime Sanitatis Salernitanum, eine poetische Schrift, die Ärzte für englische Royals entworfen haben.,

Es diente fast sechs Jahrhunderte lang als einer der beliebtesten europäischen Fütterungsführer und enthielt seltsame Gegenmittel gegen verschiedene Krankheiten, z. B. die Verwendung von Lauch zur Steigerung der Fruchtbarkeit oder zum Stoppen von Nasenbluten, je nachdem, womit Sie sich gerade befassten.

Trotz dieser schlecht beratenen Lehre von Heilmitteln wurde gesagt, dass mittelalterliches Essen gesünder war als unser eigenes, dank der gleichen Abwesenheit von raffiniertem Zucker, der die Zähne von Höhlenmenschen in makellosem Zustand zurückließ., Selbst die kohlenhydratreichen täglichen Mahlzeiten eines mittelalterlichen Bauern sind im Vergleich zu modernen Ernährungsstandards aufgrund sauberer Proteinquellen wie Erbsen, Linsen und Fisch hoch.

Das soll nicht heißen, dass mittelalterliches Essen alles ernährungsphysiologische Smooth Sailing war. Unkontrollierbare Umstände wie das Wetter würden oft zu schlechten Ernten und geringer Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln führen, aber die Menschen machten sich mit den Ressourcen vertraut, die sie hatten. Wie sah mittelalterliches Essen für den Durchschnittsmenschen aus?,

Die meisten Menschen würden wahrscheinlich eine Diät, die stark aus Getreide, Bohnen und Fleisch besteht, als gemeinsame Kost unter den im Mittelalter Lebenden betrachten, und sie würden nicht falsch sein, so viel anzunehmen. Brot diente als effektive und erschwingliche Kalorienquelle, eine wichtige Sache für einen mittelalterlichen Bauern, auf den man sich vielleicht einen langen 12-Stunden-Tag freuen kann.,

Brot war in der Tat so wichtig, dass kommerzielle Bäcker selbstregulierende Genossenschaften namens Gilden bildeten, die eine Zahlung von Gebühren im Austausch für verschiedene Formen des Schutzes, einschließlich Versicherungen, und garantierte niedrige Preise für Rohstoffe erforderten.

Ein wohlhabender Bauer, der sich hauptsächlich auf Roggen, Gerste und Hafer als Hauptkulturen stützt, kann sogar bis zu drei Pfund Getreide an einem einzigen Tag essen, oft in Form von Brei, Laib oder sogar zu einem Ale gekocht-eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, jeder Mahlzeit zusätzliche 1.500 Kalorien hinzuzufügen.,

Nach dem weit verbreiteten Anbau von Hülsenfrüchten im zehnten Jahrhundert bot die Zugabe von Bohnen zur durchschnittlichen Ernährung selbst den Ärmsten Arbeitern die Möglichkeit, ihren täglichen Ernährungsroutinen lebenswichtige Proteinstücke hinzuzufügen.

Da diese mächtigen Sprossen billig und leicht zugänglich waren, führten sie zu einer stärkeren Belegschaft, die nicht nur mehr manuelle Produktion, sondern auch Nachkommen produzierte., In nur wenigen hundert Jahren verdoppelte sich die Bevölkerung Europas, eine Leistung, die den verschiedenen Bohnen des Mittelalters stark zugeschrieben wurde.

Trotz der Verbreitung der Bohnen in der mittelalterlichen Gesellschaft war Fleisch immer noch die Proteinquelle der Wahl, obwohl es vielen, insbesondere den sehr armen, nicht immer leicht zugänglich war. Selbst für die Reichen war Fleisch jedoch nicht immer reichlich vorhanden, und so würden sich die Menschen im Mittelalter im Wesentlichen mit dem Fleisch zufrieden geben, das sie bekommen könnten: normalerweise Vögel wie Schwäne, Kraniche und Pfauen; und Fische und Meeressäuger, wie Wale, Robben und sogar Schweinswale.,

Spanferkel galt als die ultimative Delikatesse unter allen mittelalterlichen Speisen, und Feiertage beinhalteten typischerweise ein Fest der Umble Pie, eine Fleischpastete, die aus den Eingeweiden eines Hirsches oder Wild bestand. Unabhängig von der Art des verwendeten Fleisches wurde jedes Gericht durch einen großzügigen Schuss Gewürze, hauptsächlich Nelken, Zimt und Muskatnuss, verbessert.

Zusätzlich zu diesen Grundnahrungsmitteln ähnelte mittelalterliches Essen unserem auf eine Weise, die viele wahrscheinlich nicht annehmen würden., Die Verwendung pflanzlicher Milchquellen ist in der westlichen Kultur ziemlich neu, obwohl die trendige Sorte des Augenblicks, Mandel, im Mittelalter tatsächlich recht häufig verwendet wurde.

Ursprünglich als Alternative zur Tiermilch während der von der Kirche deklarierten Fastentage geschaffen, wurde die Milch — zusammen mit Mandel — und Walnussbutter-dank ihrer langen, kältefreien Haltbarkeit zu einer kostengünstigen und praktischen Option.

Und vielleicht der überraschendste Aspekt des Mittelalterlichen Lebens? Die Straßen Europas waren nicht ohne ihre Nachbarschaft Fast-Food-Joint., Während sicherlich nicht mit einem Menü bestehend aus Burger, Pommes frites, oder komisch übergroße Brunnen Soda Optionen, das Mittelalter hatte seine eigene Form von Fast-Food-Typ Einrichtungen, die in der Regel serviert Ready-to-Eat-Frühstück, wie Pfannkuchen und Waffeln, und kleine Fleischpasteten konnte man leicht unterwegs essen.

Im Gegensatz zu modernen Fastfood-Restaurants, die auf Bequemlichkeit ausgerichtet sind, wurden die Restaurants des Mittelalters aus der Not geboren und ernährten oft Handwerker und die Armen in städtischen Wohnungen, deren Häuser (sprich: Einzelzimmer oder Hütten) normalerweise nicht mit Kochgelegenheiten ausgestattet waren.,

Nach diesem Blick auf mittelalterliches Essen, lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum das Mittelalter vielleicht eine der schlimmsten Zeiten war zu leben. Dann, werfen Sie einen Blick auf diese Zusammenfassung der unglaublich grobe Lebensmittel aus der ganzen Welt.