średniowieczni ludzie pili mleko migdałowe, zanim było modne.
Wikimedia Commons
Wikimedia Commons
w czasach przed licencjonowanych dietetyków i Instagram-słynnych guru fitness, istniał schemat Sanitatis Salernitanum, poetyckie pismo, które lekarze zaprojektowali dla angielskich królewskich.,
był jednym z najpopularniejszych europejskich przewodników żywieniowych przez prawie sześć wieków i zawierał dziwne antidotum na różne dolegliwości, takie jak używanie porów do zwiększenia płodności lub powstrzymania krwawienia z nosa, w zależności od tego, z czym dokładnie miałeś do czynienia w tej chwili.
pomimo tej nierozsądnej doktryny środków zaradczych, mówi się, że średniowieczne jedzenie było zdrowsze niż nasze własne, dzięki temu samemu braku rafinowanego cukru, który pozostawił zęby jaskiniowców w nieskazitelnym stanie., Nawet bogate w węglowodany codzienne posiłki średniowiecznego chłopa są wysokie w porównaniu do współczesnych standardów żywieniowych, dzięki czystym źródłom białka, takim jak groch, soczewica i ryby.
nie znaczy to jednak, że średniowieczne jedzenie było zdrowym odżywianiem. Niekontrolowane okoliczności, takie jak pogoda, często powodowały słabe zbiory i niską dostępność żywności, ale ludzie robili to, co mieli. Jak wyglądało Średniowieczne Jedzenie dla przeciętnego człowieka?,
większość ludzi prawdopodobnie uważałaby dietę składającą się w dużej mierze z ziaren, fasoli i mięsa za powszechną dietę wśród żyjących w średniowieczu i nie myliliby się, zakładając tyle. Chleb służył jako skuteczne i niedrogie źródło kalorii, ważna rzecz do rozważenia dla średniowiecznego wieśniaka, który może mieć długi 12-godzinny dzień na nogach, aby oczekiwać.,
chleb był tak ważny, że piekarze komercyjni utworzyli samoregulujące się Spółdzielnie zwane gildiami, które wymagały zapłaty należności w zamian za różne formy ochrony, w tym ubezpieczenia, i gwarantowały niskie ceny surowców.
opierając się głównie na żyto, jęczmień i owies jako ich podstawowych upraw, dobrze sytuowany chłop może nawet zjeść do trzech funtów ziarna w ciągu jednego dnia, często w postaci owsianki, bochenka, a nawet gotowane w ale-łatwy i przyjemny sposób, aby dodać dodatkowe 1500 kalorii do każdego posiłku.,
Wikimedia Commons
Po rozpowszechnieniu się roślin strączkowych w X wieku, dodanie fasoli do przeciętnej diety dało nawet najbiedniejszym pracownikom szansę na dodanie niezbędnych cząsteczek białka do codziennej diety.
ponieważ te potężne kiełki były tanie i łatwo dostępne, zaowocowały silniejszą siłą roboczą, która produkowała nie tylko więcej ręcznej produkcji, ale także potomstwo., W ciągu zaledwie kilkuset lat liczba ludności Europy podwoiła się, co w znacznym stopniu przypisuje się różnym fasolom z czasów średniowiecza.
pomimo rozpowszechnienia fasoli w średniowiecznym społeczeństwie, mięso nadal było wybieranym źródłem białka, choć nie zawsze było łatwo dostępne dla wielu, zwłaszcza bardzo ubogich. Jednak nawet dla bogatych mięso nie zawsze było obfite, więc ci, którzy byli w średniowieczu, zasadniczo zadowalali się tym, co mogli dostać: Zwykle ptaki, takie jak łabędzie, żurawie i pawie; oraz ryby i ssaki morskie, takie jak wieloryby, foki, a nawet morświny.,
ssanie prosiaka było uważane za ostateczny przysmak wśród wszystkich średniowiecznych potraw, a Święta Zwykle wiązały się z ucztą umble pie, mięsnego ciasta złożonego z wnętrzności jelenia lub dziczyzny. Niezależnie od rodzaju mięsa, które używane, każde danie zostało ulepszone przez Hojny szczypta przypraw, głównie goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej.
Alexis Lamster/Flickr
oprócz tych podstawowych źródeł, Średniowieczne jedzenie przypominało nasze w sposób, którego wielu prawdopodobnie nie przypuszczałoby., Korzystanie ze źródeł mleka roślinnego jest dość nowym zjawiskiem w kulturze zachodniej, chociaż modna odmiana chwili, migdał, była w rzeczywistości dość powszechnie stosowana w średniowieczu.
początkowo stworzone jako alternatywa dla mleka zwierzęcego podczas ogłoszonych w kościele dni postu, mleko-wraz z migdałami i masłem orzechowym — wykonane jako niedroga i praktyczna opcja dzięki długiemu, nie wymagającemu chłodzenia, okresowi przydatności do spożycia.
a może najbardziej zaskakujący aspekt średniowiecznego życia? Ulice Europy nie były bez ich sąsiedniego fast food joint., Podczas gdy z pewnością nie wyposażony menu składające się z hamburgery, frytki, lub komicznie przerośnięte opcje fontanny soda, Średniowiecze miał swoją własną formę zakładów typu fast food, które zwykle serwowane gotowe do jedzenia taryfy śniadaniowe, takie jak naleśniki i wafle, i małe placki mięsne można łatwo zjeść w podróży.
w przeciwieństwie do nowoczesnych fast-foodów, które zaspokajają wygodę, jadłodajnie z czasów średniowiecza powstały z konieczności, często karmiąc rzemieślników i ubogich mieszkańców miast, których domy (Czytaj: pokoje jednoosobowe lub szałasy) zwykle nie były wyposażone w urządzenia kuchenne.,
Po tym spojrzeniu na średniowieczne jedzenie, Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego Średniowiecze było prawdopodobnie jednym z najgorszych czasów życia. Następnie, spójrz na to roundup z najbardziej niewiarygodnie brutto żywności z całego świata.