oamenii medievali au băut lapte de migdale înainte de a fi la modă.într-un timp înainte de dieteticienilor licențiați și Instagram-celebru de fitness-guru, a existat regimul Sanitatis Salernitanum, o scriptură poetică care medicii proiectat pentru royals engleză., a servit ca unul dintre cele mai populare ghiduri de hrănire Europene timp de aproape șase secole și a inclus antidoturi ciudate pentru diverse maladii, cum ar fi utilizarea prazului pentru a crește fertilitatea sau pentru a opri sângerările nazale, în funcție de exact ceea ce aveți de-a face în acest moment. în ciuda acestei doctrine necorespunzătoare a remediilor, sa spus că mâncarea medievală era mai sănătoasă decât a noastră, datorită aceleiași absențe de zahăr rafinat care a lăsat dinții oamenilor de peșteră în stare curată., Chiar și mesele zilnice bogate în carbohidrați ale unui țăran Medieval sunt ridicate în comparație cu standardele nutriționale moderne, datorită surselor de proteine curate, cum ar fi mazărea, lintea și peștele.
asta nu e să spun că mâncarea medievală a fost toate navigatie buna nutriționale, deși. Circumstanțe incontrolabile, cum ar fi vremea, ar duce adesea la recolte slabe și disponibilitate redusă a alimentelor, dar oamenii s-au descurcat cu resursele pe care le aveau. Deci, cum arăta mâncarea medievală pentru persoana obișnuită?,
cei Mai mulți oameni ar considera probabil o dieta constând puternic de cereale, fasole, carne și să fie comune tarif printre cei în viață în epoca Medievală, și nu ar fi greșit să se presupună cât mai mult. Pâinea a servit ca o sursă eficientă și accesibilă de calorii, un lucru important de luat în considerare pentru un țăran Medieval care ar putea avea o zi lungă de 12 ore pe picioare pentru a aștepta cu nerăbdare., pâinea a fost atât de importantă, de fapt, încât brutarii comerciali au format cooperări autoreglabile numite bresle, care au necesitat plata taxelor în schimbul diferitelor forme de protecție, inclusiv asigurare, și au garantat prețuri scăzute la materiile prime. bazându-se în principal pe secară, orz și ovăz ca culturi primare, un țăran bine pregătit ar putea chiar să mănânce până la trei kilograme de cereale într-o singură zi, adesea sub formă de terci, pâine sau chiar fierte într — o bere-o modalitate ușoară și plăcută de a adăuga 1.500 de calorii în plus la orice masă.,
Wikimedia Commons
După cultivarea pe scară largă de legume în secolul al zecelea, cu adaos de fasole la dieta medie acordată chiar și cele mai sărace ale lucrătorilor o șansă de a adăuga vital biți de proteine pentru a lor de zi cu zi nutriționale rutine. deoarece acești germeni puternici erau ieftini și ușor accesibili, au dus la o forță de muncă mai puternică, care a produs nu numai o producție manuală, ci și urmași., În doar câteva sute de ani, populația Europei sa dublat în dimensiune, un feat creditat puternic la diferite fasole din timpurile medievale. în ciuda prevalenței fasolei în societatea medievală, carnea a făcut încă sursa de proteine la alegere, deși nu a fost întotdeauna ușor disponibilă pentru mulți, în special pentru cei foarte săraci. Chiar și pentru cei bogați, însă, carnea nu era întotdeauna abundentă, așa că cei din jurul epocii medievale se mulțumeau în esență cu orice fel de carne puteau obține: de obicei păsări precum lebede, macarale și păuni; și pești și mamifere marine, cum ar fi balenele, focile și chiar porpoise., porcul care alăptează a fost considerat delicatețea finală dintre toate mâncărurile medievale, iar sărbătorile implicau de obicei o sărbătoare de plăcintă umble, o plăcintă cu carne compusă din măruntaiele unui cerb sau a unui vânat sălbatic. Indiferent de tipul de carne care a folosit, fiecare fel de mâncare a fost îmbunătățit de o grămadă generoasă de condimente, în principal cuișoare, scorțișoară și nucșoară.
Alexis Lamster/Flickr
În plus față de aceste discontinue surse, Medieval alimente făcut seamănă cu a noastră în moduri care mulți, probabil, nu ar presupune., Utilizarea surselor de lapte pe bază de plante este o apariție destul de nouă în cultura occidentală, deși varietatea la modă a momentului, migdala, a fost de fapt destul de frecvent utilizată în epoca medievală. creat inițial ca o alternativă la laptele de animale în timpul zilelor de post declarate de biserică, laptele — împreună cu untul de migdale și nuc-a făcut pentru o opțiune ieftină și practică datorită duratei sale lungi, fără refrigerare, de valabilitate. și poate cel mai surprinzător aspect al vieții medievale? Străzile din Europa nu au fost fără cartier lor fast-food comun., În timp ce cu siguranță nu dispune de un meniu format din burgeri, cartofi prajiti, sau Comic peste dimensiuni opțiuni de sifon fântână, epoca medievală a avut propria formă de unități de tip fast-food, care, de obicei, a servit gata pentru a mânca tarifele de mic dejun, cum ar fi clătite și napolitane, și plăcinte mici de carne s-ar puteaspre deosebire de restaurantele fast-food moderne, care se ocupă de comoditate, restaurantele din epoca medievală s-au născut din necesitate, adesea hrănind artizani și săraci din mediul urban ale căror case (citiți: camere single sau barăci) nu erau de obicei echipate cu facilități de gătit., după această privire asupra mâncării medievale, citiți mai departe pentru a afla de ce epoca medievală a fost poate una dintre cele mai grave perioade de trăit. Apoi, aruncați o privire la această adunare a celor mai incredibil de brute alimente din întreaga lume.