nazwa start-upu, który wystartował w 2013 roku, miała kilka inspiracji. Nazwisko panieńskie jej matki to Jacobs, a Jonty to imię rzeźnika, który tworzył biltong Monique, gdy dorastała i to imię jej ulubionego krykiecisty, Jonty Rhodes.
Jonty Jacobs ma sklep w nowojorskim West Village i lokalizację w sekcji La Jolla w San Diego, ale również sprzedaje za pośrednictwem strony internetowej firmy.
Biltong kosztuje około 40 dolarów za Funt, czyli 11 dolarów za 4 uncje., Angel investor Alicia Syrett zapytała, w jaki sposób start-up jest w stanie uzasadnić cenę.
” w innych krajach ludzie wydają większość tego, co zarabiają, na wysokiej jakości żywność i składniki, podczas gdy w Ameryce, dość często stara się uzyskać najtańszą rzecz, jaką można.”Powiedział św. Luce. „Myślę, że koncentrując się na zdrowiu, wyjaśniając ludziom korzyści, jak to jest Świetne dla diabetyków, to bezglutenowe. W tym, co staramy się zapewnić, jest tak wiele pozytywnych aspektów i tak naprawdę uzasadniasz koszty.,”
Nir Liberboim, który zainwestował w marki spożywcze, zastanawiał się, jak duży jest rynek suszonej wołowiny i ekskluzywnej wołowiny.
st. Luce szacuje wielkość rynku suszonej wołowiny na 4 miliardy do 5 miliardów dolarów, a rynek wysokiej klasy wołowiny na kilkaset milionów dolarów. „To jest coś, co naprawdę się ostatnio z ludzi, którzy są zaniepokojeni jakością jedzenia, które jedzą,” powiedziała CNBC.
ale na nasyconym rynku zdominowanym przez marki takie jak Con Agra Slim Jim, venture capitalist Nikhil Kalghatgi był zaniepokojony przewagą konkurencyjną.,
„myślę, że jak raz spróbujesz, to zobaczysz, że jest inaczej” – powiedział św. Luce. „A to jest towarzyska przekąska. Myślę, że dość często, nawet dla kobiet, suszona wołowina niekoniecznie jest najbardziej atrakcyjnym produktem. I chociaż to nie jest suszona wołowina, aby znów się do niej podobać, to jest coś, co moje dziewczyny uwielbiają jeść, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów.”
Jonty Jacobs z siedzibą w Nowym Jorku współpracuje z rzeźnikiem w Karolinie Północnej i dwoma dostawcami wołowiny w Nowej Zelandii., Jest samofinansowany z $500,000 do tej pory.