uwielbiasz tosty z awokado. Wiesz jak to zrobić. Pytanie brzmi, czy to najlepszy tost z awokado, jaki może być?
nie mam na myśli wyboru chleba, techniki krojenia, ani tego, jak ładnie się go robi na Instagram. Tosty z awokado na wyższym poziomie zaczynają się od jednej rzeczy i TYLKO JEDNEJ: dobrych awokado. A przy dobrym awokado chodzi o to, co dzieje się w sklepie spożywczym.
awokado to ten rzadki owoc, który dojrzewa z drzewa, ale masz szczęście, jeśli trafisz na dojrzały od razu., Większość jest albo twarda jak skała, albo została „zdigitalizowana”, przemysłowy żargon do wyciskania i szturchania do punktu bez powrotu. „Spędzamy dużo czasu prosząc—nie powiem upominając-ale prosząc konsumentów, aby nie digitalizowali. „Nie używaj palców” – mówi Jan DeLyser, wiceprezes ds. marketingu w California Avocado Commission.
nawet jeśli nie jesteś wyciskaczem, nadal możesz zepsuć idealnie dobre awokado, nie przechowując go prawidłowo w domu., Oto, co musisz wiedzieć, aby zrobić to dobrze:
Kalifornia ma solidny sezon awokado, który trwa od marca do września, ale większość awokado, które jemy, są importowane przez cały rok z innych miejsc (głównie Meksyku). Dominującą odmianą, która stanowi 95 procent tego, co je się w Stanach Zjednoczonych i jest typem, który prawdopodobnie jest teraz w misce z owocami, jest Hass awokado.
, Dla nas zjadaczy Hass ma kolejną zaletę. W przeciwieństwie do innych odmian, jego skóra ciemnieje w miarę dojrzewania, dzięki czemu łatwiej jest stwierdzić, kiedy jest gotowa do jedzenia.
skóra na Hass generalnie przechodzi z Zielonego do prawie czarnego, gdy Dojrzałe. To powiedziawszy, kolor nie jest najlepszym wskaźnikiem dojrzałości.
„są Pory roku, kiedy owoce mogą być ciemne, ale nie Dojrzałe”, mówi DeLyser.
najlepiej powiedzieć?, Kołysz awokado w dłoni-nacisk na dłoń, a nie opuszki palców – i delikatnie go ściśnij. Jeśli czuje się miękko i daje trochę, jest gotowy.
unikaj awokado, które czują się papkowato lub mają wgniecenia i zanurzenia w skórze. Jasnozielone awokado, które nie jest miękkie, jest lepsze niż przejrzałe.
nie psuj tej idealnej przekąski z puszystym awokado.,
Photo by Chelsea Kyle, Food styling by Diana Yen
tekst w wywołaniu
twarde, zielone awokado dojrzeje w ciągu czterech do pięciu dni. Po prostu pozostaw go na blacie w temperaturze pokojowej. Jeśli nie możesz czekać tak długo, włóż go do papierowej torby z jabłkiem lub bananem. To zatrzyma etylen uwalniany przez owoce i przyspieszy dojrzewanie, mówi DeLyser.