hoe Cookies te maken zonder zuiveringszout

u wilt een partij taaie koekjes maken. De eieren en boter zijn op kamertemperatuur. Je kocht onze testkeuken aanbevolen merk van chocolade chips. Maar als je in de voorraadkast reikt, mis je een belangrijk ingrediënt.

Het zal niet lang duren om te leren hoe je koekjes maakt zonder zuiveringszout. Dankzij de wetenschap is een snelle ruil nodig.

Pro Tip: ondanks de naam, baking soda is niet alleen voor het bakken., Het maakt ook een effectieve shampoovervanger, een verfrissend gezichtsmasker en kan helpen bij het reinigen van bijna elk deel van uw huis.

Baking Soda vs. bakpoeder

hoewel baking soda en bakpoeder er bijna identiek uitzien en aanvoelen, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen beide.

Baking soda wordt gebruikt bij het bakken als rijsmiddel. Weet je nog dat vulkaanexperiment van toen je klein was? Waar je azijn aan zuiveringszout toevoegde en een uitbarsting veroorzaakte?, Wanneer zuiveringszout wordt gecombineerd met een zuur, zoals azijn, karnemelk of citroensap, geeft het uw gebak dezelfde lift.

bakpoeder is een mengsel van zuiveringszout en wijnsteenroom. Omdat bakpoeder het zuur heeft ingebouwd, werkt het in recepten die anders geen zure ingrediënten bevatten. Plus, de meeste bakpoeder zijn ” dubbelwerkend.”Dit betekent dat rijzen kan optreden zodra het bakpoeder nat wordt, en dan weer wanneer het in contact komt met hitte (wanneer het gebakken wordt).

Hoe wordt zuiveringszout vervangen

De switcheroo is eenvoudig., Als je vers uit zuiveringszout, vervang gewoon de hoeveelheid zuiveringszout met vier keer de hoeveelheid dubbelwerkend bakpoeder (2 theelepel. bakpoeder voor elke 1/2 theelepel. bicarbonaat).

Ja, echt—baking soda heeft vier keer de rijgkracht van bakpoeder.

Pro Tip: er zit soms een beetje zout in bakpoeder. Hierdoor kun je het zout weglaten waar het recept om vraagt als je deze vervanging maakt.

De volgende keer dat je geen zuiveringszout meer hebt, wees dan niet bang! Zijn bakneef kan de dag redden.,

Taste of Home

Amish Sugar Cookies

deze eenvoudig te maken, ouderwetse suikerkoekjes smelten gewoon in je mond! Ik heb het recept aan veel vrienden doorgegeven. Nadat ik het aan mijn zus gaf, deed ze mee met de koekjes op een lokale beurs en won ze de best of show Prijs! Sylvia Ford, Kennett, Missouri Get Recept mis onze ronde-up van klassieke koekjes recepten niet.,

Taste of Home

Banana Chocolate Chip Cookies

deze zachte banaankoekjes hebben een cakelachtige textuur en veel smaak waar iedereen van lijkt te houden. Het is een van de beste banana cookie recepten die ik heb gevonden. – Vicki Raatz, Waterloo, Wisconsin

Snickerdoodles

de geschiedenis van deze grillig benoemde traktatie wordt algemeen betwist, maar de populariteit van dit klassieke kaneel-suiker-gecoate koekje is onmiskenbaar!, – Taste of Home Test Kitchen

Chocolate Chip havermout Cookies

Crazy about chocolate chips? Deze taai, havermout chocolade chip cookie heeft veel, niet te vergeten veel hart-gezonde havermout. De bende komt terug voor seconden dus dit grote partij recept is perfect. Dit is het beste ‘haver choc chip cookies Recept’ je ooit zult proeven!, – Diane Neth, Menno, South Dakota

Taste of Home

Big Soft Ginger Cookies

deze mooi gekruide, Grote zachte gemberkoekjes zijn perfect voor mensen die van de smaak van gember houden, maar niet van knapperige gembersnaps houden. – Barbara Gray, Boise, Idaho

Big & Buttery Chocolate Chip Cookies

mijn kijk op het klassieke koekje is geïnspireerd door een bakkerij in Californië genaamd Hungry Bear. Het is groot, dik en taai—echt de beste chocolade chip cookie recept., – Irene Yeh, Mequon, Wisconsin

Taste of Home

Pumpkin Chocolate Chip Cookies

I ‘m one of the cooking project leaders for my daughter’ s 4-H club, where these soft, delicious cookies were a great hit with the kids. – Marietta Slater, Augusta, Kansas

eerste plaats kokosmakronen

deze kokosmakronen zijn de favoriet van mijn man en leverden me een eerste plaats lint op de county fair. Ik hou vooral van het feit dat dit recept maakt een klein genoeg partij voor de twee van ons om te knabbelen op zonder veel overgebleven., – Penny Ann Habeck, Shawano, Wisconsin

Taste of Home

Chippy Peanut Butter Cookies

” Hey, these are good!”is de verbaasde opmerking die ik hoor als ik deze bak voor de familie. Hoe simpel het ook lijkt, Ik volg alleen maar aanwijzingen. Dit werkt uitzonderlijk goed als het gaat om het maken van cookies. – Ian Badeer, Hickman, Nebraska

Taste of Home

White Velvet uitsparingen

we maken en versieren deze uitsparingen voor verschillende feestdagen en geven er veel als cadeau., Vorig jaar hebben we een partij gebakken een week voor Kerstmis om er zeker van te zijn dat we genoeg te geven en genoeg voor onszelf, ook. Deze rijke koekjes smelten in je mond. – Kim Hinkle, Wauseon, Ohio